綠豆湯是一道以綠豆和水作為主要食材熬制而成的湯，具有止渴消暑的功效。綠豆湯的營(yíng)養(yǎng)成分比較豐富，是經(jīng)濟(jì)價(jià)值和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的一種湯類(lèi)。那么綠豆湯發(fā)苦是怎么回事，喝綠豆湯的禁忌有哪些，下面小編就給大家介紹看看。
全文目錄：
1、綠豆湯發(fā)苦是怎么回事
2、綠豆湯可以天天喝嗎？
3、喝綠豆湯需要注意什么：
綠豆湯發(fā)苦是怎么回事
煮出來(lái)的綠豆湯發(fā)苦一般是由以下3種原因引起的：
1、煮的時(shí)間過(guò)久，綠豆湯就會(huì)有苦的味道。
2、可能摻有變質(zhì)的壞綠豆，煮出來(lái)的綠豆湯也會(huì)有苦味。
3、如果在熬綠豆湯的時(shí)候煮糊了，綠豆湯喝起來(lái)也會(huì)有一股發(fā)苦的味道。
綠豆湯可以天天喝嗎？
綠豆湯不可天天喝，成人一周喝2到3次，每次一碗最佳。
綠豆中大分子蛋白質(zhì)較多，腸胃消化功能較差的朋友很難在短時(shí)間內(nèi)消化綠豆蛋白，過(guò)量使用容易消化不良甚至腹瀉。此外幼兒腸胃功能較弱，也應(yīng)適當(dāng)減少食量。
喝綠豆湯需要注意什么：
1、空腹不喝綠豆湯
綠豆性較為寒涼，空腹飲用容易對(duì)脾胃造成傷害。
尤其是本身體質(zhì)寒涼的人更加不宜空腹喝綠豆湯。
空腹喝綠豆湯，可能會(huì)導(dǎo)致腰腿冷痛、腹瀉便稀等癥狀。
因此，在喝綠豆湯前，最好先進(jìn)食其他食物。
2、不能同時(shí)喝綠豆湯和中藥
有胃腸薄弱肢酸乏力、全身畏寒、腰腿冷痛、腹瀉等癥狀的人在服用中藥的時(shí)候則應(yīng)該禁食綠豆，否則，不僅會(huì)降低藥物療效，而且還會(huì)加重病情。
所以，服中藥時(shí)能否吃綠豆不可一概而論，應(yīng)根據(jù)病情的寒熱虛實(shí)及所服中藥性味而定。
3、綠豆湯不能天天喝
綠豆湯解暑，夏天里很多人都會(huì)饞綠豆湯，甚至天天都喝一碗。
然而，物極必反，再好的東西也不能天天吃。
一般情況下，成人一天喝2~3次。
而小孩子則要依體質(zhì)而論，喝前建議咨詢(xún)一下醫(yī)師。
4、煮綠豆湯加大量糖
煮綠豆湯時(shí)候，人們都喜歡往里面添加糖，這樣子，綠豆湯口味更好。
而對(duì)于減肥的人來(lái)說(shuō)，加入了糖后，綠豆湯的減肥效果就大打折扣了。
5、腸胃不好的人不宜多喝綠豆湯
綠豆富含蛋白質(zhì)，其含量甚至比雞肉還要多。
大分子的蛋白質(zhì)需要在酶的作用下被分解為氨基酸才可被吸收。
身體虛弱，腸胃不好的人消化功能比較差，多喝綠豆湯會(huì)對(duì)腸胃造成負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致消化不良，脹氣、腹瀉等癥狀。
6、不宜用金屬鍋來(lái)煮綠豆湯
綠豆皮中含有類(lèi)黃酮，這種物質(zhì)和金屬離子作用后會(huì)形成顏色比較深的復(fù)合物。
這種復(fù)合物很難消化，食用后會(huì)導(dǎo)致腸胃不適或消化不良等問(wèn)題。
