1、新鮮蓮子剝?nèi)ネ鈿?，洗干凈。用來煮湯的蓮子比較成熟，里面的蓮芯有點微苦，介意的話可以剝出來。
2、接著將洗干凈的新鮮蓮子放入電飯鍋中，加幾片姜，加入適量水。
3、排骨洗干凈，冷水下鍋，開始焯水，記住火不要太大，中火就好。
4、煮到排骨全部變色，白沫不再明顯增加，就關火。將排骨撈出，熱水沖洗一下。不過白沫不是很多的話，也可以不洗。
5、將洗干凈的排骨投入電飯鍋中，這時候水有點熱，剛剛好，繼續(xù)煮湯。
6、在煮湯程序的最后15分鐘左右，加1小勺鹽，拌勻，蓋上繼續(xù)煮到時間結束。
