1、一般花菜火鍋下鍋水開后煮三四分鐘就能熟。
2、花菜在下火鍋煮之前要用食用鹽水浸泡清洗，清洗干凈的菜花煮5-7分鐘即可。花菜在挑選的時(shí)候要選比較嫩綠的，顏色翠綠的菜花是已經(jīng)比較老的菜花，這樣的菜花吃起來(lái)口感會(huì)比較差。
3、花菜營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、多種維生素和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)；性涼，味甘，助消化，增食欲，生津止渴，是一種保健食品。
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