1、為保證海帶鮮嫩可口，泡發(fā)過的海帶一般情況下煮15分鐘就熟了，時(shí)間不宜過久，煮海帶的過程中可以用筷子夾起一根用力掐一下，如果發(fā)現(xiàn)軟了，說明已經(jīng)煮熟可以起鍋。
2、煮海帶絲的時(shí)間不宜過長或過短，如果時(shí)間太短可能會(huì)煮不熟，如果時(shí)間太久，海帶絲容易發(fā)硬，影響食用口感。煮的時(shí)候還可以加點(diǎn)鹽或者醋，能去腥和增加口感。
3、海帶是多年生大型食用藻類。孢子體大型，褐色，扁平帶狀。分葉片、柄部和固著器，固著器呈假根狀。葉片為表皮、皮層和髓部組織所組成，葉片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物質(zhì)。固著器樹狀分支，用以附著海底巖石，生長于水溫較低的海中。
