1、食材和調(diào)料：宜賓芽菜200g、蠶豆（帶殼）750g、醩辣椒少量、鹽、味精、雞精、水淀粉。
2、蠶豆剝外殼和內(nèi)殼，成蠶豆瓣，大蒜剝皮拍碎，切粒。
3、取一小碗，把所有的調(diào)料連同大蒜粒一起調(diào)勻。
4、鍋里加水，煮開后倒入蠶豆瓣，煮熟后撈出，瀝干水份。
5、蠶豆瓣入盤，將調(diào)好的碗汁倒了蠶豆瓣中，攪拌均勻。
蠶芽油炒蠶豆怎么炒好吃 芽菜炒蠶豆的做法與步驟
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