1、肉夾饃
肉夾饃是中國十大名小吃之一、陜西名吃，也是陜西美食的靈魂符號，是陜西聞名遐邇的特色美食小吃，尤其以西安白吉饃的“臘汁肉夾饃”、寶雞西府的肉臊子夾饃、潼關(guān)的潼關(guān)肉夾饃最為出名。
2、陜西涼皮
陜西涼皮是陜西著名的傳統(tǒng)特色小吃之一，選料精良，工藝嚴(yán)謹(jǐn)，調(diào)味講究，以“白、薄、光、軟、筋、香”而聞名。涼皮歷史久遠(yuǎn)，傳說源于秦始皇時期，經(jīng)過幾千年歷史，形成了久負(fù)盛名的傳統(tǒng)小吃。
3、牛羊肉泡饃
牛羊肉泡饃古稱“羊羹”，簡稱羊肉泡、泡饃，尤以陜西西安最享牛羊肉泡饃盛名，它烹制精細(xì)，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養(yǎng)豐富，香氣四溢，誘人食欲，食后回味無窮。
4、葫蘆頭
葫蘆頭是陜西西安著名的傳統(tǒng)特色小吃，源于北宋街市食品中的“煎白腸”，因豬大腸油脂較厚，形狀像葫蘆，因此叫葫蘆頭。葫蘆頭是用豬大腸和豬肚制作而成，其特點(diǎn)是饃塊潔白晶亮、軟綿滑韌，肉嫩湯鮮，肥而不膩，醇香撲鼻。吃時佐以糖蒜、辣醬等，鮮香滑嫩，肥而不膩。
5、Biangbiang面
Biangbiang面是陜西著名面食之一，也稱褲帶面。biangbiang面一根面條寬度可達(dá)2-3寸，長度則在1米上下，厚度厚時與硬幣差不多，薄時卻如同蟬翼，一根面條足夠一頓飯。食用前用醬油、醋、味精、花椒等佐料調(diào)入面湯，撈入面條，口感十分勁道。
6、陜西饸饹
饸絡(luò)面被譽(yù)為北方三大面食三絕之一，與山西刀削面、蘭州牛肉面齊名。在陜西饸絡(luò)的吃法有很多種，有干拌的、葷湯的、涼拌的、雜糧的、純白面的等等，其中比較有代表性的有：西安饸絡(luò)、藍(lán)田饸絡(luò)、淳化饸絡(luò)、渭南饸絡(luò)、韓城饸絡(luò)、榆林饸絡(luò)等。
7、臊子面
陜西人喜歡吃面，臊子面家家會做，其中岐山臊子面最為有名，正宗的岐山臊子面具有“面白薄筋光，油汪酸辣香”的特點(diǎn)，面條細(xì)長，厚薄均勻，臊子鮮香，紅油浮面，湯味酸辣，筋韌爽口，老幼皆宜。
8、鍋盔
陜西八大怪之一，鍋盔像鍋蓋，陜西的鍋盔主要以大、厚、重、干、酥、香為特點(diǎn)。耐存放、易攜帶、頂飽扛餓，外脆里酥、麥香味十足。其中乾縣鍋盔最為有名。鍋盔的吃法也花樣眾多，可煮、可泡、可燴、可炒。
9、漿水魚
漿水魚是陜西的著名小吃，是用玉米面和淀粉這兩種面粉，再和漿水一起制作而成的。因為看起來形似小魚，所以取名漿水魚。本地人吃漿水魚分冷吃和熱吃，夏天的時候多喜歡涼拌吃，清涼爽口，冬天熱吃也是筋道爽滑。
10、金線油塔
金線油塔是陜西西安地區(qū)著名的傳統(tǒng)小吃之一，早在1400多年前的唐代就已產(chǎn)生。金線油塔外形似縷縷金絲盤繞，入口松潤綿軟，油而不膩，營養(yǎng)豐富。食用時佐以酸性泡菜、甜面醬、蔥白節(jié)，配以杏仁甜漿，則更為清爽利口，別有風(fēng)味。
