本篇文章給大家談談酸菜餃子的做法，以及酸菜餃子的做法 最正宗的做法對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

酸菜餡餃子怎么做?

1、首先把所有的食材準備好，做酸菜豬肉餃子餡的酸菜一般都是用大白菜做的酸菜，這種酸菜吃起來的口感更好。

2、和面，將面粉和成光滑的硬面團，醒20分鐘。酸菜用清水洗兩次攥干。剁碎。蔥 、姜剁碎。將凍豆腐切成丁。粉條放入鍋內，加水燒開關火，在鍋內悶15分鐘。將煮熟的粉條過涼切碎。

3、肉餡放入盆中，分次加入半碗高湯（沒有高湯可以加水），順著一個方向快速攪拌，使高湯融入到肉餡中。蔥切成蓉，姜切成蓉備用。肉餡中放入鹽，料酒，醬油，味素，調餡料順著一個方向攪拌均勻。

酸菜水餃怎么做

1、揉成光滑的面團，和好面后蓋蓋醒一個小時。醒面團時正好可以做餃子餡。雞蛋炒好切碎，東北酸菜浸泡半小時洗凈切碎，稍稍捏干，蔥姜切末。

2、和面，將面粉和成光滑的硬面團，醒20分鐘。酸菜用清水洗兩次攥干。剁碎。蔥 、姜剁碎。將凍豆腐切成丁。粉條放入鍋內，加水燒開關火，在鍋內悶15分鐘。將煮熟的粉條過涼切碎。

3、將蔥、姜洗凈均切成末備用；將酸菜洗凈，剁碎，擠去水分；豬肉洗凈，剁成肉餡，備用。將肉餡、酸菜、蔥末、姜末、精鹽、味精、醬油、花椒粉、麻油，豬油放入盆中，攪拌均勻，倒入少許水，攪至黏稠為止，即成餡料。

4、準備食材：面粉1千克、東北大酸菜兩顆、醬油一小勺、小蔥5根、姜一小塊、花椒粉1/3小勺、食用鹽一小勺、食用油一大勺、豬肉餡1千克。

5、東北酸菜豬肉餃子（懶人快手版）的做法 步驟step 1 準備好食材。梅花豬肉餡、酸菜、木耳、大蔥、姜。步驟step 2 將酸菜洗干凈待用。步驟step 3 將酸菜切碎、木耳切碎、蔥姜切成末，放入到盆中。

6、配菜餡餃子制作步驟 準備原料：五花肉、酸菜、小米辣、十三香、芝麻油、鹽、料酒、蔥姜蒜、生抽、蠔油、花椒 處理豬肉：五花肉要選用五肥五瘦得，這樣吃著香并且易上筋，吃著有湯汁且有嚼頭。

酸菜餡餃子怎么做

1、首先把所有的食材準備好，做酸菜豬肉餃子餡的酸菜一般都是用大白菜做的酸菜，這種酸菜吃起來的口感更好。

2、和面，將面粉和成光滑的硬面團，醒20分鐘。酸菜用清水洗兩次攥干。剁碎。蔥 、姜剁碎。將凍豆腐切成丁。粉條放入鍋內，加水燒開關火，在鍋內悶15分鐘。將煮熟的粉條過涼切碎。

3、肉餡放入盆中，分次加入半碗高湯（沒有高湯可以加水），順著一個方向快速攪拌，使高湯融入到肉餡中。蔥切成蓉，姜切成蓉備用。肉餡中放入鹽，料酒，醬油，味素，調餡料順著一個方向攪拌均勻。

4、酸菜餃子餡的調制方法如下：材料準備：面粉、酸菜、花椒、豬肉、姜末、生抽、老抽、白糖、雞精、白胡椒粉、五香粉。

5、東北酸菜餡餃子的做法 步驟step 1 準備食材：面粉1千克、東北大酸菜兩顆、醬油一小勺、小蔥5根、姜一小塊、花椒粉1/3小勺、食用鹽一小勺、食用油一大勺、豬肉餡1千克。

6、酸菜豬肉餡餃子的做法 步驟step 1 今天的餃子沒用高筋面粉，專門買了金龍魚餃子專用麥芯小麥粉，這面粉口感爽滑有彈性，耐煮，不破皮不糊鍋。步驟step 2 面粉提前加入適量的水，和成面團蓋上保鮮膜餳著。

酸菜餃子餡怎么調

1、首先把所有的食材準備好，做酸菜豬肉餃子餡的酸菜一般都是用大白菜做的酸菜，這種酸菜吃起來的口感更好。

2、用涼水慢慢的把面粉合成棉絮狀，再慢慢加水合成面團，面要和的稍微硬一些，蓋上保鮮膜醒著。500克酸菜用水泡過后剁碎，擠出水分。200克五花肉剁碎。蔥、姜剁碎備用。餃子好吃全在這一步了，先把肉餡調好。

3、配菜餡餃子制作步驟 準備原料：五花肉、酸菜、小米辣、十三香、芝麻油、鹽、料酒、蔥姜蒜、生抽、蠔油、花椒 處理豬肉：五花肉要選用五肥五瘦得，這樣吃著香并且易上筋，吃著有湯汁且有嚼頭。

4、準備食材：面粉1千克、東北大酸菜兩顆、醬油一小勺、小蔥5根、姜一小塊、花椒粉1/3小勺、食用鹽一小勺、食用油一大勺、豬肉餡1千克。

5、步驟step 1 豬肉、酸菜、蔥姜準備好，這個酸菜味道也很正。步驟step 2 豬肉剁成肉餡，放入蔥姜末、鹽、五香粉、生抽、老抽、香油和食用油。

6、肉餡放入盆中，分次加入半碗高湯（沒有高湯可以加水），順著一個方向快速攪拌，使高湯融入到肉餡中。蔥切成蓉，姜切成蓉備用。肉餡中放入鹽，料酒，醬油，味素，調餡料順著一個方向攪拌均勻。

酸菜素餡餃子的做法

1、準備食材：面粉、老壇酸菜、干辣椒；酸菜洗凈，干辣椒切好；熱鍋倒油，爆炒酸菜加干辣椒粉末炒熟即可；炒的酸菜，放涼，待用；面粉放鹽加適量的水拌均揉成光滑面團；PS：放點鹽使得皮更香脆。

2、首先將酸菜放到清水里面浸泡一會兒，去掉一些酸味。和好面放在旁邊蓋個蓋兒醒面。將酸菜撈起擰干水分后剁碎。再接著將水煮雞蛋剝掉殼之后，也用刀將其剁碎。

3、酸菜素餡餃子里放酸菜、雞蛋、胡蘿卜、香菇、木耳、粉絲等。具體做法如下：500g面粉逐步加水，攪拌成絮狀后揉成光滑面團，盆上蓋濕毛巾，靜置醒面半小時。半小時后可再揉一揉，隨后繼續(xù)醒面?zhèn)溆谩?/p>