生巧克力放冷藏、冷凍都可以。冷藏主要是用于短時(shí)間不吃，冷藏保存不會(huì)使得巧克力變得特別硬，吃上去口感和剛買的差不多。但是，如果是長(zhǎng)時(shí)間不吃，則需要放入冷凍室進(jìn)行冷凍保存，才能延長(zhǎng)巧克力的保存期。
巧克力最初來(lái)源于中美洲熱帶雨林中野生可可樹的果實(shí)可可豆。1300多年前，約克坦瑪雅印第安人用焙炒過(guò)的可可豆做了一種飲料叫chocolate。早期的chocolate是一種油膩的飲料，因?yàn)槌催^(guò)的可可豆中含50%以上油脂，人們開(kāi)始把面粉和其它淀粉物質(zhì)加到飲料中來(lái)降低其油膩度。
巧克力是以可可漿和可可脂為主要原料制成的一種甜食。它不但口感細(xì)膩甜美，而且還具有一股濃郁的香氣。巧克力可以直接食用，也可被用來(lái)制作蛋糕、冰激凌等。在浪漫的情人節(jié)，它更是表達(dá)愛(ài)情少不了的主角。
巧克力當(dāng)中有豐富的碳水化合物，并且還有蛋白質(zhì)還有脂肪以及各種礦物質(zhì)，人體吃進(jìn)去以后很快就容易吸收，如果在考試之前或者是臨產(chǎn)之前吃巧克力都是有好處的，特別是孕婦在臨產(chǎn)之際，吃巧克力能夠使子宮口開(kāi)的更大，幫助孕婦順利的分娩。
