本篇文章給大家談?wù)匇Z的家常做法，以及三杯鵝的家常做法對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

家常燉鵝肉的做法大全

紅燒鵝肉：主料：鵝肉適量、蒜頭適量、生姜適量、八角適量、桂皮適量、花椒適量、啤酒適量、醬油適量、雞精適量、白糖適量。剁好的鵝肉。焯遍水，洗盡血沫。蒜頭去皮，生姜切片。

做法：把鵝處理好洗凈，將黃芪、黨參、山藥、紅棗洗凈，塞入鵝腔內(nèi)，用線縫合，放入砂鍋中，加清水適量，用大火煮沸。轉(zhuǎn)用小火慢燉至鵝肉熟爛，加入味精、鹽、料酒調(diào)味，去掉鵝肚內(nèi)的調(diào)料即成。

燉大鵝的家常做法如下大鵝切大塊洗凈。鵝肉入鍋前一定要把毛拔干凈，小絨毛處理起來比較麻煩，一定要有點(diǎn)耐心。剁好的鵝塊冷水下鍋，放入蔥段、姜片、白酒大火燒沸后撇去浮沫。

將鵝肉、白蘿卜、冬瓜子同放入鍋內(nèi)；加姜、料酒適量，蓋上鍋蓋；先用旺火燒開，再用文火慢燉，直至肉爛為止；再加入鹽、蔥、味精即成。

我想加盟道口燒雞,有什么好的建議

1、這幾十年來賣的最好的還是人家胡云章，從不做廣告，靠的絕對(duì)是味道與質(zhì)量，絕對(duì)稱得上是道口燒雞中的王牌燒雞。你可以去道口打聽一下，每家的都買上一只，自己品嘗吧。

2、道口燒雞是中國傳統(tǒng)名吃，味道和評(píng)價(jià)都是不錯(cuò)的。道口燒雞以其味香肉嫩而家喻戶曉，市場銷量之大令人稱奇。道口燒雞肉質(zhì)鮮美，細(xì)嫩，外皮香脆，油而不膩，給人一種回味悠長的感覺，是以受到了廣大食客的青睞。

3、通俗地說就是比較有遠(yuǎn)景，很長時(shí)間內(nèi)產(chǎn)品不會(huì)被消費(fèi)者拋棄、市場不會(huì)飽和、國家政策不會(huì)變動(dòng)、具有良好的做大做強(qiáng)的后續(xù)發(fā)展性的項(xiàng)目。

4、鹵菜自形成之日起，便被廣大群眾所認(rèn)可，由于鹵菜具備的其他烹制法所達(dá)不到的優(yōu)勢而歷經(jīng)千年，經(jīng)久不衰。

5、道口燒雞的制作歷史悠久，可以追溯到秦漢時(shí)期。它的制作工藝有嫩化、燒烤、拂糠三個(gè)重要環(huán)節(jié)，融合了民間食譜和傳統(tǒng)技藝，是一個(gè)非常有文化底蘊(yùn)的美食品類。經(jīng)過多年的演化，道口燒雞以其獨(dú)特的地方特色贏得了廣大食客的喜愛。

清湯鵝的做法

將買回來的鵝，清洗干凈，并切成小塊。然后將開水倒入切好的鵝肉里面，將鵝肉去血水。去掉血水后倒入鍋里面，然后往鍋里加入適量的水，開始煮。將姜、八角、桂皮量、花椒、生姜、陳皮等材料洗干凈備用。

正宗清燉老鵝湯的做法：老鵝湯的做法大全 鳳陽老鵝湯是一道菜品，主要原料是鵝肉，配料是紅棗、大蒜、姜等，本菜品主要通過將食材倒入鍋中燉煮烹飪而成。

配方：肥嫩母鵝一只，大蔥100克，醋10克，料酒50克，草蔻5克，砂仁10克，白芷10克，花椒5克。

半年的鵝怎么做好吃

1、燒鵝肉的時(shí)候加入筍片是不錯(cuò)，筍片的口感脆脆的，有些酸酸的，將鵝肉和筍片一起送入口中咀嚼，還不會(huì)感覺油膩喲。將整只鵝肉放入鍋中中炸至黃色后撈起，之后再放入鍋中用文火蒸熟，食用的時(shí)候切片就可以了。

2、準(zhǔn)備配料：老鵝清理后斬成塊，青紅辣椒洗凈切片，切蒜片、蔥段、姜片備用?；ń?、大料、香葉、桂皮、干辣椒各適量。開始烹制：鍋中倒入水，放入鵝肉焯水，水開后打入浮沫，焯燙三分鐘撈出洗凈控干水分。

3、老鵝洗凈，斬成小塊。準(zhǔn)備好蔥姜八角、花椒。蓮藕去皮后洗凈，切成塊。把老鵝放鍋里加清水，倒入花椒和料酒焯水后，撈出瀝干水分。鍋中加入油，爆香八角，下入焯水的老鵝煸炒。

4、新鮮的老鵝，剁小塊。清洗干凈雜物后用料酒水浸泡1小時(shí)，中間換水2~3回。泡好的鵝肉，冷水下鍋，加料酒，姜片，花椒焯水8分鐘左右。焯肉的鴨肉，在流動(dòng)的水下沖洗干凈后瀝水。

5、加入料酒、醬油、冰糖炒至老鵝上色。加入開水，沒過老鵝。燒開后，加入蓮藕，轉(zhuǎn)小火燉至1小時(shí)，收干湯汁，加入青紅椒塊即可。

鵝怎么吃最好吃法

1、五味鵝。五味鵝是廣東珠三角一帶的傳統(tǒng)名菜，屬粵菜系。

2、鵝切成小塊，好入味，本人喜歡切的碎一些，用開水焯一下?lián)瞥鰝溆?。鍋?nèi)倒入一碗醬油，加入冰糖，可根據(jù)口味添加，放小火把冰糖熬化，這個(gè)步驟要耐心，火大冰糖會(huì)發(fā)苦。將焯好的鵝肉放入鍋內(nèi)翻炒，最好把水控干點(diǎn)。

3、鵝斬大塊，大蔥切絲，洋蔥切塊，姜切片，蒜拍碎，小米椒、干辣椒切段。胡蘿卜、土豆、藕切滾刀狀，藕和土豆切好后泡進(jìn)水中。冷鍋熱油煸炒鵝塊，然后放入料酒煸炒至油清澈。

4、制作流程如下：步驟一：先將光鵝處理干凈，清洗里面的異物以及鵝毛（鵝毛可以用火槍燒一下，去除干凈），切掉鵝尾巴。