本篇文章給大家談談白切鵝做法，以及白切鵝做法竅門對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
白切鵝的做法，白切鵝怎么做好吃，白切鵝的家常做法
白切鵝做法
原料
主料:鵝1只(約3000克)。 調料:沙姜豉油150克(分兩碟上)，香葉5片，草果2粒拍碎，沙姜10片，姜1塊，蔥2條。
做法
(1)將光鵝挖去油，去肺、喉，放入溫水盆內，刮凈皮面絨毛，反復沖洗干凈。
(2)鍋內放入水燒沸，放入光鵝燙透撈出，瀝凈水。
(3)清水鍋中放入光鵝、藥材、香料，用慢火熬40分鐘至鵝熟，取出待涼，斬件裝碟便成。食用時蘸沙姜豉油。
功效
此菜養(yǎng)陰補虛、和胃止渴、健脾壯力、益力之功效。
溫馨提示(
1)要想知道鵝是否已熟，可用竹簽插入鵝腔內，無血水流出便熟。
2)白切沙姜豉油富有湛江特色，
3)鵝在重陽過后最肥美，做白切鵝選3000克左右的鵝最為適宜；。
正宗潮式白切鵝的詳細制作方法
主料：嫩鵝一只
調料：粗鹽少許、簸箕一個
做法步驟：
1、首先需要將嫩鵝劏好洗干凈備用
2、然后將簸箕買回來就洗干凈曬干，要用時用干凈的毛巾擦下備用
3、再然后鍋中加入水開始煮嫩鵝
4、緊接著嫩鵝煮好撈出來準備白切
5、最后的成品如圖所示
白切鵝 正宗做法
1. 鵝收拾好，放鍋里
2. 加適量清水，加鹽片 3. 下蔥段
4. 煮開，再中小火慢慢煮熟，可用筷子插一下腿肉最厚的部位，沒有血水流出就好了！
5. 撈起裝盤，用鹽均勻抹下鵝身，
6. 切塊，撒上姜絲和蒜末就可以了
