今天給各位分享漿面條的做法的知識，其中也會對南陽漿面條的做法進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

漿面條的漿怎么做

鍋中下入面條和其他配菜。碗中放入三大勺面粉，打一顆雞蛋至面粉上。加兩大勺醋，再加兩大勺清水攪拌均勻。待面煮好以后，把調(diào)好的面湯攪拌進去，邊攪拌邊倒。這樣漿面條就完成了，裝碗食用即可。

做漿過程其實就是發(fā)酵，放入發(fā)酵物，充入適量的水，放入少許曲，然后放置24-48個小時，等發(fā)酵物溶解或者漿味很醇厚的時候就可以用了。面條是普通的面條，當然有講究的非手工面不吃的。

取個空碗，碗里加入一勺玉米面和一勺面粉，比例是1：1，再加入水攪拌成均勻細膩的面糊。鍋里水燒開后把剛才攪好的面糊倒進鍋里面攪拌均勻，面糊的稀稠度和平常煮面條的面湯差不多，煮開后再煮兩分鐘左右關(guān)火。

漿面條不同于漿水面。做漿時，先把綠豆或豌豆用水浸泡，膨脹后放在石磨上磨成粗漿，用紗布過濾去渣，然后放在盆中或罐里。一兩天后，漿水發(fā)酵變酸。

做漿面條最重要的就是打漿，漿常用的是綠豆?jié){和面漿(其他有紅薯漿等，屬時令性)，而最好的是用綠豆?jié){，家庭最常用的是面漿。

家常漿面條的做法

1、面粉加清水和成面團，分成兩份搟成皮，先取1份抹上油，再用另一份蓋在上面，搟成0.3厘米厚，切成菱形塊，下入八成熱的油鍋中作成淺黃色。

2、以面粉加清水和成面團，分成兩份搟成皮，先取1份抹上油，再用另一份蓋在上面，搟成0.3厘米厚，切成菱形塊，下入八成熱的油鍋中作成淺黃色。當?shù)胤Q之為棋炒。

3、防止泡沫產(chǎn)生。面條斷生后加入腌制好的芹菜和自己喜歡的蔬菜，等蔬菜熟了，就可以關(guān)火了。這時不要著急吃飯，把做好的漿面條放上20分鐘，讓酸漿的酸和香，充分融合。吃飯時選擇自己喜愛，適量加入韭花，辣椒油。

4、漿水煮沸時，把面條下鍋，勾人面糊，再放入鹽、蔥、姜、花生、芝麻、黃豆、芹菜、辣椒等調(diào)料，這樣，漿面條就做成了。因為這種煮面條的方法是在漿水中下面條，所以洛陽人都叫它“漿面條”或“粉漿面條”。

漿面條做法

1、面粉加清水和成面團，分成兩份搟成皮，先取1份抹上油，再用另一份蓋在上面，搟成0.3厘米厚，切成菱形塊，下入八成熱的油鍋中作成淺黃色。

2、把留下的豆?jié){加人1000克精面粉調(diào)成糊，倒入鍋內(nèi)燒開，把過水的回條撈入，攪拌均勻，滾開后盛入桶內(nèi)即成。食用時，把花椒油、芹菜花、咸豆、醬蘿卜、棋炒、辣椒油等小配料，根據(jù)個人愛好，任意選取，放在面條上佐食。

3、首先把原材料準備好。把綠豆清洗干凈，提前一晚浸泡好。用豆?jié){機把浸泡好的綠豆打成豆?jié){。裝在容器靜置后上面清澈下面沉淀，放容器中任其自然發(fā)酵至有酸腐味道（大約1-2天）。

4、食用油適量，蔥花炒香。倒入粉漿，加入少許清水，鹽兩勺，雞粉一勺。水開后下入面條，煮至濃稠后下入芹菜葉，攪勻出鍋。芹菜末加入香油，拌勻后放入煮好的面上。

5、漿面條的作法及調(diào)料 作法一 原材料 綠豆、鮮面條、大豆、干芝麻葉、萵筍。

洛陽粉漿面條的正宗做法

準備好材料：洛陽出的粉漿料包、青菜、胡蘿卜、花生。先把花生放微波爐里高火一分鐘?；ㄉ啄贸隽酪粫壕徒沽?。打開后里面有一個粉漿料包、一個蔬菜包。切好蔥花，胡蘿卜絲。油熱爆香蔥花。

面粉加清水和成面團，分成兩份搟成皮，先取1份抹上油，再用另一份蓋在上面，搟成0.3厘米厚，切成菱形塊，下入八成熱的油鍋中作成淺黃色。

漿水煮沸時，把面條下鍋，勾人面糊，再放入鹽、蔥、姜、花生、芝麻、黃豆、芹菜、辣椒等調(diào)料，這樣，漿面條就做成了。因為這種煮面條的方法是在漿水中下面條，所以洛陽人都叫它“漿面條”或“粉漿面條”。

漿面條怎么做好吃

鍋中放油燒熱，下肉丁炒出油脂，下豆瓣醬與一半香蔥碎炒香。待爆出濃濃的醬香味，放入茄丁與辣椒丁炒至斷生。鍋中放入2大碗沸水，將肉和菜大火燉熟。加淀粉水調(diào)稠料汁。另一鍋將面條煮熟。

把留下的豆?jié){加人1000克精面粉調(diào)成糊，倒入鍋內(nèi)燒開，把過水的回條撈入，攪拌均勻，滾開后盛入桶內(nèi)即成。食用時，把花椒油、芹菜花、咸豆、醬蘿卜、棋炒、辣椒油等小配料，根據(jù)個人愛好，任意選取，放在面條上佐食。

準備好材料：洛陽出的粉漿料包、青菜、胡蘿卜、花生。先把花生放微波爐里高火一分鐘?；ㄉ啄贸隽酪粫壕徒沽?。打開后里面有一個粉漿料包、一個蔬菜包。切好蔥花，胡蘿卜絲。油熱爆香蔥花。

漿面條的作法及調(diào)料 作法一 原材料 綠豆、鮮面條、大豆、干芝麻葉、萵筍。

在制作漿面條時，最關(guān)鍵的一步是面_的制作。

發(fā)酵好的粉漿到鍋中把煮至80℃的時候，漿水的表層泛起一層白沫，這時，要淋一點香油，再用勺子輕輕打漿，漿沫消失后，漿體就變得細膩光滑，下入面條、芝麻葉、鹽，煮5分鐘，加雞精。

粉漿面條的漿水怎么做?能說的詳細點嗎?謝謝

怎么做漿：先把綠豆或豌豆用水浸泡，膨脹后放在石磨上磨成粗漿，用紗布過濾去渣，然后放在盆中或罐里。一兩天后，漿水發(fā)酵變酸。

鍋中下入面條和其他配菜。碗中放入三大勺面粉，打一顆雞蛋至面粉上。加兩大勺醋，再加兩大勺清水攪拌均勻。待面煮好以后，把調(diào)好的面湯攪拌進去，邊攪拌邊倒。這樣漿面條就完成了，裝碗食用即可。

首先把原材料準備好。把綠豆清洗干凈，提前一晚浸泡好。用豆?jié){機把浸泡好的綠豆打成豆?jié){。裝在容器靜置后上面清澈下面沉淀，放容器中任其自然發(fā)酵至有酸腐味道（大約1-2天）。

漿水煮沸時，把面條下鍋，勾人面糊，再放入鹽、蔥、姜、花生、芝麻、黃豆、芹菜、辣椒等調(diào)料，這樣，漿面條就做成了。因為這種煮面條的方法是在漿水中下面條，所以洛陽人都叫它“漿面條”或“粉漿面條”。