1、一般雞蛋煮6到10分鐘。
2、如果時(shí)間短，雞蛋不熟。時(shí)間長(zhǎng)了，雞蛋會(huì)變老。雞蛋是我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅３Ｒ?jiàn)的營(yíng)養(yǎng)食品，而水煮蛋是最有營(yíng)養(yǎng)的。一般來(lái)說(shuō)，雞蛋7分鐘左右熟，營(yíng)養(yǎng)和口感最好。但需要注意的是，雞蛋在沸水中煮的時(shí)間不要超過(guò)十分鐘，否則營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)被破壞。
3、雞蛋洗干凈泡在水里，然后放在冷水鍋里，用中火煮七分鐘左右。或者用猛火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火，煮開(kāi)四五分鐘后關(guān)火，用余熱燉雞蛋。用這種方法煮出的雞蛋蛋白質(zhì)和維生素吸收率高，沙門(mén)氏菌被充分殺滅，蛋清鮮嫩，蛋黃濕潤(rùn)可口。
