南瓜藤和豆腐都是我們?nèi)粘ｏ嬍持斜容^常見的食物，南瓜藤是最近幾年比較受歡迎的蔬菜，喜歡吃南瓜藤的人是很多的，因為很多人都知道南瓜藤具有很高的藥用價值，但是有人會問南瓜藤和豆腐能不能一起吃，那南瓜藤可以和豆腐一起吃嗎？南瓜葉和豆腐同食嗎？
可以起吃嗎
南瓜藤可以和豆腐一起吃。
南瓜藤中含有粗蛋白、粗脂肪、粗纖維、碳水化合物、鉀、鈉、鐵、鎂、鋅、鈣、磷元、鐵、維生素C、維生素A、維生素B、胡蘿卜素等成分；豆腐含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白。二者沒有相克的成分存在，因此南瓜藤是可以和豆腐一起吃的。
一起吃有什么好處
(1)清熱潤燥
南瓜藤和豆腐都是涼性食物，二者一起吃，能夠清熱潤燥、下火止渴，非常適合在炎熱的夏季食用，并且食用南瓜藤和豆腐對于燥熱消渴、上火、肺熱咳嗽、咽喉腫痛等病癥有輔助治療的功效。
(2)補充營養(yǎng)
南瓜藤和豆腐中含有多種維生素和礦物質(zhì)，其中南瓜藤中含有豐富的鉀元素和維生素C，豆腐中含有豐富的鈣元素以及蛋白質(zhì)，能夠補充人體所需的營養(yǎng)，促進兒童生長發(fā)育，提高機體免疫力。
(3)緩解便秘
南瓜藤和豆腐屬于涼性食材，下清熱下火的同時，還能緩解腸燥便秘。
再加上南瓜藤中含有豐富的粗纖維，粗纖維具有很強的持水性，它吸水后使腸內(nèi)容物體積增大，大便變松變軟，通過腸道時會更順暢更省力，并且粗纖維還能夠作為腸內(nèi)異物能刺激腸道的收縮和蠕動，加快大便排泄，起到緩解便秘的作用。
怎么一起吃好
推薦將二者一起做成一道豆腐南瓜藤食用，不僅味道爽口，而且綠綠白白的賣相也是非常好的。做法如下：
1.準(zhǔn)備食材：南瓜藤200克，水豆腐2小塊，鹽、料酒、糖適量。
2.先將南瓜藤葉去掉老莖和邊緣外皮的扎人的粗毛，將豆腐切成塊。
3.熱鍋下油，加料酒，煎豆腐至兩面黃色，然后下南瓜葉翻炒。
4.待南瓜葉變軟，加少許水，煮開，最后加糖、鹽調(diào)味即可。
不能和什么一起吃
南瓜藤：南瓜藤中的成分主要是粗蛋白、粗纖維、礦物質(zhì)和維生素，都比較常見，并沒有什么相克的食物。
豆腐：豆腐不宜和蜂蜜一起吃，容易導(dǎo)致腹瀉；豆腐不宜和蔥、菠菜、茭白、竹筍、木耳菜等一起吃，這些蔬菜里面含有草酸、鞣酸成分，會和豆腐中的鈣質(zhì)形成草酸鈣或者沉淀，造成了對鈣的吸收困難，并且容易導(dǎo)致結(jié)石或者腹瀉。
南瓜藤葉子可以吃嗎
南瓜藤的葉子是可以作為一種蔬菜食用的。南瓜藤葉子中含有豐富的葉綠素、維生素以及微量礦物元素，能夠為身體補充一定的營養(yǎng)，非常適合作為蔬菜食用。
