1、材料：菱角，五花肉，姜片，蔥花，鹽，糖，生抽，老抽，料酒。
2、菱角掰殼，水里發(fā)入姜片，將五花肉焯水備用。
3、熱鍋下油，放姜片蔥花炒香，下瀝過(guò)水的五花肉翻炒至出油倒入料酒，生抽，老抽，加入糖給五花肉上色。加入開(kāi)水，小火燉約30分鐘。
4、放入菱角，加鹽。再小火30分鐘左右，大火收汁，起鍋裝盤(pán)。
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