土豆絲是一道非常受歡迎的家常菜，它不僅簡(jiǎn)單易做，而且口感鮮美。下面，我將為大家介紹一種制作土豆絲的家常做法，希望能夠幫助大家做出一道美味可口的土豆絲。
土豆絲怎么做好吃
1、材料
1.土豆：適量
2.蔥姜蒜末：適量
3.料酒：適量
4.鹽：適量
5.生抽：適量
6.白胡椒粉：適量
7.食用油：適量
制作步驟
1.準(zhǔn)備土豆
選擇新鮮、質(zhì)地堅(jiān)實(shí)的土豆。將土豆洗凈后去皮，然后切成細(xì)長(zhǎng)的絲狀。
2.處理土豆絲
將切好的土豆絲放入清水中浸泡一段時(shí)間，以去除多余的淀粉和雜質(zhì)。然后將土豆絲撈出，用凈布或紗布包裹住，用力擠壓，使土豆絲中的水分盡量擠干。
3.炒制土豆絲
熱鍋冷油，待油熱后加入蔥姜蒜末炒香。然后將擠干的土豆絲加入鍋中，用中小火翻炒均勻。
4.調(diào)味
炒至土豆絲變軟后，加入適量的料酒，炒勻后再加入鹽、生抽和少許白胡椒粉，繼續(xù)翻炒均勻，直至土豆絲炒熟、斷生即可。
5.出鍋
將炒好的土豆絲裝盤(pán)，撒上適量的蔥花作為裝飾，即可上桌享用。
小貼士：
在切土豆絲的時(shí)候，可以將土豆切成塊狀以便切絲更方便。
如果喜歡口感更酥脆的土豆絲，可以將土豆絲用清水浸泡片刻后再擠干，這樣可以使土豆絲炒制出來(lái)更加酥脆。
