今天給各位分享大閘蟹怎么保存的知識，其中也會對如何存放大閘蟹進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

大閘蟹怎么保存？

方法一：冰箱保存大閘蟹(保存時間：3天左右)

大閘蟹是鮮活水產(chǎn)品，離水后保存時間較短，所購數(shù)量能在3天左右的時間吃完的大閘蟹保存比較簡單：選活力旺盛的大閘蟹，把蟹的腳和閘捆起來，以減少大閘蟹體力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，蓋上濕毛巾保存即可。每天吃的時候先挑選活力不足的吃，活力足的大閘蟹可繼續(xù)保存。蟹的活力足否的區(qū)分的辦法是：用手輕觸大閘蟹的眼睛，如果反應不靈敏就先吃掉。

方法二：塑料桶/盆保存大閘蟹(保存時間：7天左右)

準備一個30—50公分高的塑料桶/盆，塑料桶/盆內(nèi)壁光滑不易逃跑。把大閘蟹放入其中，不要層疊;然后加水至大閘蟹身體的一半高便于保濕，切忌把大閘蟹全部埋住，如果水太深螃蟹會因為缺氧窒息而死。桶/盆不要加蓋，每天檢查大閘蟹，把活力不足的大閘蟹及時吃掉，采用這種方法保存大閘蟹，氣溫不高的時候大閘蟹保存可超過5天。

怎么保存大閘蟹

大閘蟹存放方式：

如果買回來的大閘蟹需要保存3-5天，可以使用家中比較深的洗手池或者較大的塑料桶，然后放入適量清水，將螃蟹泡在水中，定時換水澆水。

如果儲存的時間較長，建議在水中放入少量的小魚小蝦，這樣能使大閘蟹保存超過7天甚至更長。

大閘蟹種類：

中華絨螯蟹是一種經(jīng)濟蟹類，又稱河蟹、毛蟹、清水蟹、大閘蟹。為中國久負盛名的美食。其螯足用于取食和抗敵，掌部內(nèi)外緣密生絨毛，絨螯蟹因此而得名。

雜食性動物，魚、蝦、螺、蚌、蠕蟲、蚯蚓、昆蟲及其幼蟲等均可作為大閘蟹的動物性餌料。

每年6至7月間新生幼蟹溯河進入淡水后，棲于江河、湖蕩的岸邊。喜掘穴而居，或隱藏在石礫、水草叢中。

中國境內(nèi)廣泛分布于南北沿海各地湖泊，中國僅有的中華絨螯蟹苗繁育基地在上海市崇明島，因為崇明島的地理位置正好在長江入?？凇?/p>

也是螃蟹繁衍后代的地方，六十年代以后產(chǎn)量銳減，實行人工移苗放流，產(chǎn)量有所恢復。每年9-11月為生產(chǎn)旺季。

大閘蟹如何保鮮

大閘蟹保鮮方法如下：

大閘蟹保存方法一：

冰箱保存陽澄湖大閘蟹。大家都知道陽澄湖大閘蟹是鮮活水產(chǎn)品，離水后保存時間較短，所購數(shù)量能在三天左右的時間吃完大閘蟹保存比較簡單：選活力旺盛的大閘蟹，把大閘蟹的腳和大閘捆起來–以減少大閘蟹體力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，蓋上濕毛巾保存即可。每天吃的時候先挑選活力不足的吃，活力足的大閘蟹可繼續(xù)保存。

大閘蟹保存方法二：

塑料桶、盆保存陽澄湖大閘蟹。選活力旺盛的陽澄湖大閘蟹，準備一個30-50公分高的

塑料桶、盆，塑料桶、盆內(nèi)壁光滑不易逃跑。把陽澄湖大閘蟹放入其中—不能層疊; 然后加水至大閘蟹身體的一半高—主要是保濕，不能把大閘蟹全部埋住。

因為不太可能備有增氧設備，如果水太深螃蟹會缺氧窒息而死。桶、盆無須加蓋，每天檢查大閘蟹，把活力不足的大閘蟹及時吃掉，采用這種方法保存陽澄湖大閘蟹，氣溫不高的時候大閘蟹保存可超過5天。

大閘蟹保存方法三：

暫養(yǎng)池保存陽澄湖大閘蟹。如果所購陽澄湖大閘蟹量多三五天吃不完，就不能用上面的方法儲存了，最好的辦法是，把自己的浴缸—做暫養(yǎng)池—先讓出來給陽澄湖大閘蟹享受一下了:因為浴缸四壁光滑，大閘蟹無法逃跑，然后把陽澄湖大閘蟹輕輕倒入浴缸中，注水到剛好埋住大閘蟹。

如果大閘蟹把八足立起來就可以在水面呼吸，并根據(jù)儲存時間和數(shù)量投味少量的小魚小蝦，用這種方法儲存陽澄湖大閘蟹一般可超過7天或更長，品質(zhì)好的陽澄湖大閘蟹儲存成活率可達95%以上。另外，每天檢查大閘蟹，把活力不足的大閘蟹及時吃掉。

收到活的大閘蟹后，如果一下子吃不完，那么您得要注意保存。九、十月份，最好把捆綁好后的大閘蟹，直接放入冰箱保鮮室冷藏，溫度控制在 5 攝氏度左右，用擰干的濕毛巾蓋住即可。

大閘蟹怎么保存

大閘蟹的保存辦法

#吃什么 #大閘蟹 1、冰箱冷藏保存：放3天

大閘蟹是鮮活水產(chǎn)品，離水后保存時間較短。如果購買的數(shù)量能在三天內(nèi)吃完，那么大閘蟹的保存方法就會比較簡單，把捆起來的大閘蟹放在冰箱的冷藏柜，蓋上濕毛巾即可。每天吃的時候先挑選活力不足的吃，活力足的大閘蟹可繼續(xù)保存。

區(qū)分大閘蟹是否有活力的方法：用手輕觸螃蟹的眼睛，如果反應不靈敏說明活力不足。

2、塑料桶/盆保存大閘蟹：放5天左右

準備一個30-50厘米高的塑料桶或盆，因為塑料桶/盆內(nèi)壁光滑不易逃跑。把螃蟹放入其中，加水至螃蟹身體一半高保濕。不能把大閘蟹全部埋住，如果水太深螃蟹會缺氧窒息而死。桶/盆無須加蓋，采用這種方法保存螃蟹，氣溫不高的時候大閘蟹可保存超過5天。

2 大閘蟹可以冷凍保存嗎

大閘蟹是可以冷凍的。但是超市里看到的冷凍大閘蟹一般都是在工廠里經(jīng)過專門的設備速凍的。速凍可以大閘蟹的風味不變。

但最好不要用家里的冷凍設備保存大閘蟹。因為家里的冷凍設備只是常規(guī)的冷凍，而且冷凍室的溫度非常低，這會導致大閘蟹的質(zhì)構(gòu)和風味放發(fā)生改變。如果冷凍后的大閘蟹再經(jīng)過加熱，一般都會出現(xiàn)肌肉組織嚴重脫水，汁液流失厲害，導致口感變差，大閘蟹風味變?nèi)酢?/p>

家庭保存大閘蟹最好是冷藏或常溫保存為宜。

3 大閘蟹保存要松綁嗎

一般情況下，捆著的大閘蟹，在保存的時候一定不要將繩子解開了，因為解開后大閘蟹掙扎會消耗體力，容易變瘦，也死得更快，將捆綁好的大閘蟹用無蓋盒子裝好，然后用半干的濕毛巾蓋在盒子上，放入3-6攝氏度的冰箱冷藏室保存，這樣能夠保存2-3天。

4 大閘蟹保存要清洗嗎

不要清洗。

不清洗螃蟹的原因，是因為洗刷過的螃蟹會很快死掉，就不能夠繼續(xù)保存了。等到要吃的時候，再清洗螃蟹就行了。

吃的時候需要把繩子解開，仔細刷洗，一只手握住螃蟹，一只手握一把舊牙刷，仔細刷洗螃蟹周身，特別是蟹腳、蟹螯這些部位，特別容易藏污納垢，需要仔細刷洗，可以稍微用力一些。然后，把螃蟹翻過來，露出腹部，我們需要把腹部的蟹臍掀開，用牙刷輕輕刷洗。刷洗過蟹臍的螃蟹會很快死掉，大家一定要注意，洗過之后要立即烹飪。