本篇文章給大家談談蝦皮怎么吃，以及蝦可以怎么吃對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

蝦皮怎么吃

蝦皮吃法如下：

備好食材：蝦皮，紅燈籠椒，二荊條，老姜，大蔥，大蒜，亞麻籽油。

1、蝦皮用清水浸泡。

2、紅燈籠椒和二荊條洗凈后切丁，老姜切絲，大蔥大蒜切碎。

3、上一步的調(diào)料里調(diào)入適量鹽。

4、抓勻，腌制片刻。

5、浸泡后的蝦皮洗凈，瀝干水分。

6、將蝦皮同調(diào)料混合。

7、調(diào)入適量亞麻籽油，料酒，白醋，攪拌均勻。

8、涼拌蝦皮就做好了。

蝦皮應該怎么吃

蝦皮主要是由毛蝦加工制成，營養(yǎng)價值高，每100克蝦皮含39.3克蛋白質(zhì)，那么，蝦皮應該怎么吃呢?

首先，剛買回來的蝦皮可以放在涼爽的地方或冰箱里，而且最好在短期內(nèi)把它吃完。蝦皮在做菜之前一定要充分清洗。為什么呢?因為蝦皮是曬干的，在晾制時很容易感染黃曲霉菌，而且在運輸過程中也容易被其他東西污染。所以吃蝦皮之前一定要把它洗干凈。

如果將蝦皮做為配菜，在做菜的時候就放一點，對補鈣的作用并不大。要想起到補鈣的效果就要多吃一些，一天最少要吃50克。鈣的吸收要靠維生素D的參與，而蝦皮所含的維生素D就很高。所以可以拿蝦皮和一些鈣含量豐富的食物一起加工，使人體對鈣的吸收更好。比如說豆腐就非常適合和蝦皮一起食用。

需要提醒愛吃蝦皮的人，尤其是老年人，由于蝦皮的膽固醇相當高，100克就有738毫克膽固醇，是豬、牛、羊肉的10倍。有人對蝦皮過敏，也不適合吃。由于蝦皮的組織胺比較多，有過敏性疾病者在發(fā)作期最好不要吃，否則會使病情加重。另外，蝦皮和紅棗也不能一塊吃，會發(fā)生中毒，它們屬于相克食物。

蝦皮

蝦皮紫菜湯

原料：蝦米、紫菜、腐竹

配料：鹽、大蒜、辣椒、洋蔥。(配料的用量可按口味自定。)

做法：先制作一碗清湯。

大蒜用刀面拍扁，洋蔥切絲、辣椒切塊。

鍋里放少許的油，放入大蒜、洋蔥、辣椒炒出香味，加入一大碗的水、加入鹽，用中火煮10分鐘。然后撈去所有香料。

(平時煮湯如果原料味道比較淡都可如法炮制。)

將腐竹用開水泡開，切成細絲。紫菜、蝦米洗凈。

腐竹絲、蝦米放入清湯里煮開，最后加入紫菜，燒開，湯就做好了。也可以加入少許蔥或香菜。 [6]

蝦皮冬瓜湯的做法

食材：冬瓜、蝦皮、姜、細香蔥、雞粉、麻油、植物油、水

做法：

1.主料準備好;冬瓜洗凈，去皮切片

2.蝦皮用水沖洗一下，然后控干備用;姜切絲，蔥切末

3.鍋中放少許油，放姜絲爆香，隨后放蝦皮，炒至變色

4.放冬瓜一起拌炒，兌入適量清水，煮開

5.等冬瓜煮至軟熟后關火，調(diào)入少量鹽和雞粉，出鍋前淋上麻油，撒上蔥花即可

　 　蝦皮不能和什么一起吃

1、蝦皮和紅棗不能同吃：紅棗與蝦皮同吃會中毒;

2、蝦皮與菠菜不能同吃：菠菜與蝦皮同吃影響人體對鈣的吸收;

3、蝦皮與黃豆不能同吃：黃豆含有抗胰蛋白酶和凝血酶，若與蝦皮同食，會導致消化不良。

蝦皮怎么做好吃

蝦皮是我老家的特產(chǎn)，在我們那兒，蝦皮是家家戶戶必備的一種食材。其實，蝦皮就是從大海撈起來的小蝦直接曬成干或者用機器烘干的，它具有補鈣的效果，也因為味道鮮美，被制作成調(diào)料。

蝦皮有哪些做法，除了炒雞蛋外還有哪些家常做法？

蝦皮的吃法很多，而且男女老少都非常適合，除了可以炒雞蛋外，可以涼拌、可以炒、也可以打湯呢。

如何涼拌？

取一部分的蝦皮用清水沖洗晾干，然后放到碗里，加入少許蒜蓉、白醋、白糖，攪拌均勻就可以吃了。

在制作涼拌青瓜的時候，也可以放一點蝦皮進去增加味道。

如何炒？

蝦皮和萵筍干、黑木耳一起炒味道好鮮甜，但是萵筍干和黑木耳要記得先泡發(fā)，炒的時候蝦皮最后放進去，要不然蝦皮變軟就不好吃了。

蝦皮和白蘿卜一起炒也是非常好吃的，記得白蘿卜切片炒，這樣容易熟也夠入味。

如何打湯？

蝦皮紫菜蛋花湯是我認為最好喝的湯，也是最容易制作的湯，營養(yǎng)豐富味道鮮美，男女老少都適合。

蝦皮西紅柿雞蛋湯也很好喝，方法也一樣簡單。

蝦皮海帶排骨湯也是不錯的一道美食。

另外，蝦皮還可以用來煮面條、煮粉絲，哪怕是涼拌、炒、蒸都很適合，可以說蝦皮就是一款百搭的食材。特別是開始添加輔食的寶寶，適當吃點蝦皮能夠及時補充鈣鐵鋅等微量元素。

不過，蝦皮一次性不要吃太多，畢竟是海產(chǎn)品，自帶鹽味，吃太多容易口渴也容易影響口感。

如何選購蝦皮呢？

新鮮正常的蝦皮有點呈粉色的，如果添加了一些色素的話，那蝦皮就是那種大紅色，接近大蝦的顏色；如果蝦皮變成黃色了，那說明蝦皮存放的時間比較長了，雖然能吃但影響口感。

蝦皮怎么吃好吃又簡單

蝦皮做法如下：

蒜香蝦皮

材料

生曬蝦皮，蒜末，干紅辣椒，鹽，雞精，糖

做法

1.蝦皮洗凈、大蒜拍碎切末、干紅辣椒切絲。

2.鍋中座油，至5成熱時倒入蒜末和辣椒末翻炒至出香味。

3.倒入洗凈控干水的蝦皮同炒，過程用中小火慢慢把蝦皮中的水分收干。

4.最后加入少許鹽、雞精、糖調(diào)味即可。

蝦皮韭菜炒雞蛋

材料

韭菜，蝦皮，雞蛋，食用油，鹽，白糖

做法

1.韭菜摘去老葉，洗凈切成1cm長的碎。蝦皮洗凈瀝干。雞蛋加適量鹽調(diào)味，用筷子打散。

2.在打散的雞蛋中加一點白砂糖。

3.在打散的雞蛋中加幾小勺水。

4.把蝦皮和切好的韭菜放入雞蛋液中攪勻。

5.鍋子燒熱，放油燒至大約7成熱。

6.把蝦皮韭菜雞蛋液倒入鍋中，蛋液開始要凝結的時候，快速用筷子把蛋液攪散成小塊狀，繼續(xù)翻炒一會兒，蛋液完全凝固即可出鍋。

蝦皮蒸蛋

材料

雞蛋，蝦皮，黃酒，生抽，麻油

做法

1、雞蛋沖洗干凈蛋皮，磕入碗中打散，放少量黃酒、適量溫水、少許蝦皮調(diào)和均勻，撇去泡沫，包上保鮮膜。

2、蒸鍋加水燒開，隔水放入蛋液，中火蒸10分鐘左右取出。按個人口味調(diào)入適量生抽、麻油即可。

土豆蝦皮蛋湯

材料

土豆200克，雞蛋1個，蝦皮、木耳少許，油、鹽、蔥姜、雞精適量。

做法

1、土豆洗凈去皮切條，蝦皮沖一下。

2、起鍋熱油爆香蔥姜，煸炒土豆、蝦皮、木耳片刻。

3、放2碗水燜煮5分鐘。

4、徐徐倒入蛋液燒開。

5、加鹽和雞精調(diào)味即可。

蝦皮介紹

蝦皮是毛蝦的干制品，有生干品和熟干品兩種。蝦皮體小、皮薄，干制后很薄使人感到只是一層皮?！拔r皮”一名由此而來。用中國毛蝦生產(chǎn)的蝦皮為上乘食品。

蝦皮怎樣吃

蝦皮是我們常見的一種海產(chǎn)品，它的口感咸香，炒菜做飯都能撒一把來調(diào)味。蝦皮本身營養(yǎng)豐富對人體大有益處，那么蝦皮怎么吃最有營養(yǎng)呢？

蝦皮的家常做法:

做法一：蝦皮雞蛋羹

材料：蝦皮一兩、雞蛋兩個、蔥花少許。

做法：

1、將蝦皮用開水泡洗 （一般海產(chǎn)干貨或多或少都有一些曬干的海草) ；

2、將蝦皮雞蛋打入大碗中，放入鹽和味精或雞精；

3、加入少許水，打勻之后放入蔥花；

4、放水蒸大約十分鐘就可以上桌了。

做法二：油酥蝦皮紫菜湯

材料：蝦皮，紫菜，大骨湯，雞蛋，大蒜。

做法：

1、將大骨洗凈，過開水洗凈血污。

2、加姜片小火熬制2小時。

3、取適量湯水，燒開。

4、放入紫菜，雞蛋打散，加鹽味精。

5、起鍋后放入油酥蝦皮和蒜花即可。