今天給各位分享青占魚怎么做好吃的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)大青魚怎么做好吃進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！
冷凍青占魚怎么做好吃(冷凍青魚怎么做好吃)
1.材料：青占魚，青辣椒，剁辣椒，姜片，蒜末，蔥段，鹽，料酒，生抽，胡椒。
2.做法：將青占魚洗凈，一條條放在盤中。
3.將青辣椒切成細(xì)絲。
4.依次在魚身上撒上鹽，姜片，蒜末，再放入切好的青椒絲和剁辣椒．然后倒入料酒和生抽。
5.上鍋蒸熟，由于青占魚肉比較緊，不容易熟，一般需要中大火蒸15分鐘即可出鍋。
青占魚怎么做
青占魚是普遍的淡水魚中的一種，青占魚的食用方法也非常簡(jiǎn)單，清燉青占魚是更為普遍的一種魚，青占魚怎么做好吃呢?
原材料：風(fēng)干咸青占魚350克(形近鲅魚，比鲅魚小，見(jiàn)小圖片)，四季豆500克，五花肉100克。
調(diào)味品：雞精5克，麻椒2克，八角2克，蔥、姜各10克，干尖椒2克，香萊5克，化掉的豬大油50克，米酒5克。
制作方法：
1.將咸青占魚放冷水中侵泡半小時(shí)后清洗晾至風(fēng)干，切割成厚1.5公分的塊，四季豆用力掰成與魚同大的塊，五花肉切割成0.1公分厚的大面積，姜蒜切片，干尖椒去蒂，香萊切割成5公分長(zhǎng)的段。
2.魚和四季豆、五花肉片混和同放進(jìn)大陶碗內(nèi)，添加雞精、麻椒、八角、蔥、姜、干尖椒、豬大油、米酒上髙壓籠屜蒸15分鐘(若是一般籠屜則需要30分鐘)，出籠后撒上香萊就可以。
服用青占魚的常見(jiàn)問(wèn)題
不可以與寒涼食物同食
青占魚天性寒性，最好是在服用時(shí)防止與一些寒性的食材相互服用，例如芥藍(lán)菜、絲瓜等蔬菜水果，餐后都不應(yīng)當(dāng)立刻食用一些像碳酸飲料、涼水、冰淇淋那樣的冰飲健康飲品，也要留意少吃或是不要吃甜瓜、梨等性寒新鮮水果，以防造成身體不舒服。
不可以與葡萄酒、紅酒同食
服用青占魚食用很多葡萄酒，會(huì)造成過(guò)多的血尿酸，進(jìn)而引起痛風(fēng)。血尿酸過(guò)多，會(huì)堆積在骨節(jié)或軟組織中，進(jìn)而造成骨節(jié)和軟組織炎癥。
不適合服用青占魚的群體
滲出性病癥病人：血小板低、血友并維生素B12欠缺等滲出性病癥病人要少吃或不要吃青占魚，青占魚中常含的20碳5烯酸，能抑制血小板凝結(jié)，進(jìn)而加劇滲出性病癥病人的流血病癥。
肝硬化病人：肝臟硬底化時(shí)機(jī)體無(wú)法造成凝血因子，加上血小板偏低，非常容易造成流血，假如再服用含有20碳5烯酸的青占魚，會(huì)使病況大幅度惡變，宛如始料不及。
皮膚病病人：皮膚病病人往往不能吃青占魚是由于青占魚中常含的蛋白在進(jìn)到身體后，可做為一種過(guò)敏源，對(duì)機(jī)體造成過(guò)敏癥狀，如瘙癢起塊等，或使原先的皮膚病發(fā)作、加劇。因此 皮膚科醫(yī)師視青占魚為發(fā)病原因之一，規(guī)定一些患者忌諱。
青占魚怎么做好吃，青占魚的吃法
紅燒青占魚的做法
1、青占魚洗凈，用廚房紙吸干水分。
2、鍋里倒油，鍋邊灑鹽
3、煎魚，微微煎一下就行，為了防止濺的到處都是，我都蓋上鍋蓋煎。
4、2面煎好后，放入蒜，姜，剁椒，青檸，生抽，老抽，2大碗水，大火滾起，轉(zhuǎn)小火滾20分鐘。
5、小火滾好后，大火略微收下汁。
屬鯖科，鮐屬。為海洋洄游性上層魚類，游泳力強(qiáng)，速度大。分布于太平洋西部。近海均產(chǎn)之。主要有海洋島、連青石、大沙及沙外等漁場(chǎng)，漁期一般春汛為4～7月份；秋汛為9～12月份。南海沿海全年都可捕撈。
體粗壯微扁，呈紡錘形，一般體長(zhǎng)20～40厘米、體重150～400克。頭大、前端細(xì)尖似圓錐形，眼大位高，口大，上下頜等長(zhǎng)，各具一行細(xì)牙，犁骨和胯骨有牙。
青占魚怎么燒？
食材：青魚2條，生姜適量，大蒜適量，干辣椒適量，香蔥適量，鹽適量，油適量，味精適量，生抽適量，白砂糖少量。
步驟：
1、先將青占魚肚子內(nèi)的內(nèi)臟掏干凈，魚鰭魚鰓剪掉，清洗干凈，控干水分備用；
2、將生姜切片，大蒜拍碎切沫，干辣椒切碎，蔥切段備用；
3、鍋燒熱放油，將生姜、大蒜、干辣椒依次放入鍋內(nèi)，煸出香味；
4、然后將控干水分的青占魚放入鍋內(nèi)，放鹽（魚的兩邊都灑上鹽，這樣才入味，而且魚皮不易破），改中火煎（燒一壺開(kāi)水）；
5、當(dāng)魚的兩面都煎的變黃了，將開(kāi)水倒入鍋內(nèi)，水量不要沒(méi)過(guò)魚身，加入少量白砂糖、適量生抽、適量味精；
6、當(dāng)水再次翻滾時(shí)，蓋好鍋蓋，改大火燜；
7、大約五到八分鐘后，將切好的蔥段放入鍋內(nèi)，再將未收干的湯汁淋在蔥段上，就可以出鍋啦！
青占魚怎么做好吃又簡(jiǎn)單
紅燒青占魚
紅燒青占魚的做法
青占魚是我吃過(guò)最便宜的海魚了，小時(shí)候的最爱，好久沒(méi)有吃了，前幾日朋友帶了一條過(guò)來(lái)，今日紅燒了一下，味道還是不錯(cuò)的
用料
青占魚 一條
蔥姜蒜
料酒 一大勺
老抽 一大勺
生抽 一小勺
白糖 一點(diǎn)點(diǎn)
植物油 適量
干辣椒 一個(gè)
花椒 少許
紅燒青占魚的做法
青占魚處理好，用廚房紙巾吸干水分
姜切片，剝好蒜子，大蔥切小段
不粘鍋熱油鍋，放入魚煎至2面發(fā)硬
把魚歸到邊上，放入辣椒，蔥姜蒜，花椒炒出香味，其他所有調(diào)料放進(jìn)去，再加半碗清水，蓋鍋蓋小火燒一會(huì)
燒一會(huì)，把魚翻個(gè)面，繼續(xù)燒到剩下一點(diǎn)湯汁，就可以出鍋了
青占魚天性寒性，最好是在服用時(shí)防止與一些寒性的食材相互服用，例如芥藍(lán)菜、絲瓜等蔬菜水果，餐后都不應(yīng)當(dāng)立刻食用一些像碳酸飲料、涼水、冰淇淋那樣的冰飲健康飲品，也要留意少吃或是不要吃甜瓜、梨等性寒新鮮水果，以防造成身體不舒服。
青占魚怎么燒好吃
主料
青占魚
1100g
?輔料
油適量
鹽適量
糖適量
料酒適量
老抽適量
蔥適量
姜適量
蒜適量
醋適量
辣椒醬適量
胡椒粉適量
?紅燒青占魚的做法
1
青占魚去鰓，去肚，把魚嘴剁掉，洗凈
2
把青占魚切2段，抹干水分.
3
鍋里油熱，放入魚塊
4
兩面煎透
5
加蔥，姜，蒜，辣椒醬，
6
加蓋過(guò)魚量的清水，加糖，一點(diǎn)鹽
7
加料酒，醋
8
再加老抽，大火煮5分鐘，中小火燉20分鐘
9
再加些鹽，胡椒粉
10
大火收汁，撒些蔥花即可
