今天凡太百科給各位分享蟹胃的知識，其中也會對蟹胃蟹腮蟹心蟹腸都是哪里進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

請問螃蟹的蟹鰓、蟹心、蟹胃、蟹腸分別在螃蟹的什么地方啊？

1、螃蟹的蟹鰓位置：打開蟹殼后在蟹身上的兩排灰色扇狀軟綿綿的組織就是蟹腮了。蟹腮是螃蟹的呼吸系統(tǒng)，不宜食用。

2、螃蟹的蟹心位置：蟹心是一個白色的六角形，它通常位于蟹中央一塊黑色膜衣下。中醫(yī)常說螃蟹極寒，而蟹心為最，蟹心不宜食用。

3、螃蟹的蟹胃位置：打開蟹殼，看到殼上沾有一些蟹黃，蟹胃就藏在殼子的蟹黃里。

4、螃蟹的蟹腸位置：蟹胃通到蟹臍的一條黑線蟹腸位于螃蟹下腹部的那塊可以掰開的三角內(nèi)。打開三角可以看到它頂端連接蟹身的一條黑線。

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食用螃蟹須知：

吃螃蟹或大閘蟹時一定要蘸著姜末和醋。因為姜具有溫中散寒和解毒的作用，醋能祛除蟹肉的腥味，而酒亦有殺菌、散寒、促進血液循環(huán)的功效。這三者聯(lián)合起來不僅可以保護腸胃，對于治療過食海鮮造成的痢疾也很有效果。

黃酒和螃蟹同吃是絕妙的搭配。實際上，這種習慣并不是沒有科學根據(jù)的。蟹雖然鮮美，但是本性屬寒，多食容易傷及腸胃，而黃酒有活血暖胃的功效，性溫和，因此歷來被認為是食蟹時去除寒氣的最佳選擇。而且蟹肉的鮮甜和黃酒的甘醇在口感上也極其和諧。

參考資料來源：人民網(wǎng)-螃蟹有四個地方不能吃 吃錯食物部位會要你命

參考資料來源：人民網(wǎng)-吃螃蟹的3個正確姿勢

螃蟹蟹胃,蟹腸,蟹心,蟹腮怎樣辨別

1、蟹胃：在蟹黃里的“三角包”內(nèi)，打開蟹殼，看到殼上沾有一些蟹黃，蟹胃就藏在殼子的蟹黃里。蟹胃很臟，不建議食用。

2、蟹腮：狀如兩排“小扇子”，打開蟹殼后在蟹身上的兩排灰色扇狀軟綿綿的組織就是蟹腮了。蟹腮是螃蟹的呼吸系統(tǒng)，也不宜食用。

3、蟹心：為黑膜下的“六角板”，中醫(yī)常說螃蟹極寒，而蟹心為最。蟹心是一個白色的六角形，它一般位于蟹中央一塊黑色膜衣下。蟹心極寒不宜食用。

4、蟹腸：蟹胃通到蟹臍的一條黑線，蟹腸位于螃蟹下腹部的那塊可以掰開的三角內(nèi)。打開三角可以看到它頂端連接蟹身的一條黑線。蟹腸也不宜食用。

5、蟹鉗：蟹鉗的肉較多，是可以吃的部位，吃起來也相對比較方便。以前吃蟹鉗時需要用小錘子敲開，然后用小簽子挑著吃?，F(xiàn)代人是直接兩只鰲左右分開，雪白的蟹肉就呈現(xiàn)在眼前。

6、蟹爪：螃蟹的八只腳及蟹爪是可以吃的部位。剪掉螃蟹的八只腳，放涼后其中的肉會自動與蟹殼分開，很容易被捅出甚至是被吸出。

7、蟹黃和蟹膏：是螃蟹中可以吃的部位。蟹黃是螃蟹體內(nèi)的卵巢和消化腺，顏色為橘黃色、味鮮美。螃蟹的蟹黃在螃蟹的腹部。公蟹中白色黏黏的是蟹膏，主要是雄性的副性腺及其分泌物。

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一、吃螃蟹的時候，有以下幾點需要注意：

1、蟹胃、蟹腸、蟹鰓、蟹心不宜吃，其中帶有細菌、病毒等致病微生物。螃蟹的“心”不要吃，極寒！

2、生蟹、腌蟹和醉蟹不宜吃。有研究發(fā)現(xiàn)，其中肺吸蟲的感染率很高，會破壞人體肺組織，引起發(fā)燒、咳嗽、咯血等癥狀，若侵入腦部，則可引起癱瘓。

3、隔夜的剩蟹不宜吃。螃蟹為含組胺酸較多的食物，隔夜食用會導致組胺中毒。因此，最好現(xiàn)蒸現(xiàn)吃，不要超過4小時。

4、螃蟹不宜與茶水和柿子、梨、花生仁等食物同食，否則容易傷害腸胃，導致腹瀉。由于螃蟹性寒、膽固醇較高，有傷風、發(fā)熱、胃病、腹瀉等癥狀的人，高血壓及冠心病患者、脾胃虛者最好都別吃，以免病情加劇。

5、螃蟹極寒，一周不宜超過三只，過量易傷脾胃。

二、螃蟹的食用方法：

1、螃蟹的吃法有很多種，可以炸、煎、炒、扒、燒等，但最經(jīng)典的還是清蒸，因為它可以體現(xiàn)螃蟹的原汁原味。

2、吃螃蟹的最佳方法是先吃鉗、爪，不要過早揭開蟹蓋使熱氣散發(fā)。吃蟹爪時，最好掰開兩處關(guān)節(jié)，將腿里的肉吸出來。蟹鉗的殼比較厚，需要鉗裂后，用小簽挑出蟹肉來吃。

3、最后，掀開蟹殼，去蟹鰓、蟹心、蟹胃和蟹腸，將蟹身往兩邊掰。

4、如果是母蟹，就可以吃到味道鮮美的蟹黃；要是公蟹，則可吃到潔白的蟹膏。吃蟹肉的時候一般都配食姜醋，也可以再放入一點紅糖，去掉螃蟹的腥氣。此外，黃酒可以祛螃蟹的寒氣。

參考資料：

人民網(wǎng)-吃螃蟹別忘了祛寒氣（吃出健康）

百度百科-螃蟹

螃蟹的胃在什么地方！

蟹胃在背殼前緣的中央，是似三角形的骨質(zhì)小包，內(nèi)有污泥，蟹胃不能食用。

螃蟹不能食用的其他部位：

1、蟹鰓：長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西。這些部位的“蟹肉”既臟又無食用價值，還易引起食物中毒。

2、蟹心：蟹心是一個白色的六角形，它通常位于蟹中央一塊黑色膜衣下。中醫(yī)常說螃蟹極寒，而蟹心為最，蟹心不宜食用。

3、蟹腸：蟹胃通到蟹臍的一條黑線蟹腸位于螃蟹下腹部的那塊可以掰開的三角內(nèi)。打開三角可以看到它頂端連接蟹身的一條黑線。

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食用螃蟹的注意事項：

螃蟹體內(nèi)含有較多的組氨酸，螃蟹死的時間越長，體內(nèi)積累的組氨酸越多，即使死蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。另外螃蟹的體表、鰓及胃腸道中存在肺吸蟲幼蟲囊蚴和副溶血性弧菌，如不高溫消毒，肺吸蟲進入人體后可造成肺臟損傷。

假如副溶血性弧菌大量侵入人體會發(fā)生感染性中毒，會出現(xiàn)腸道發(fā)炎、出血等癥狀。因此，食蟹要保證新鮮，同時蒸熟煮透，避免出現(xiàn)食物中毒。

在吃螃蟹的同時可以加點姜汁調(diào)味，既可以去其腥氣，又可以中和其寒涼之性，讓營養(yǎng)更容易吸收。

參考資料來源：人民網(wǎng)-螃蟹有四個地方不能吃?吃錯食物部位會要你命

參考資料來源：人民網(wǎng)-吃螃蟹時 ?這四個部位一定要清除

參考資料來源：人民網(wǎng)-螃蟹雖美味 食用有禁忌

螃蟹的蟹胃不能吃嗎？為什么？

螃蟹的蟹胃是不能吃的，除了蟹胃，蟹心，蟹腸，蟹腮也都是不能吃的。

蟹胃：躲在蟹黃里的三角包兒，也有蟹的排泄物。隱藏在蟹蓋上的蟹黃堆里，把蟹黃吃掉以后棄之；

蟹心：也叫蟹六角板。呈六角形，藏在蟹腹中間黃膏最厚的地方，是最寒的，一定不能吃。掀開蟹殼，可以看到一層黑色的膜衣，白色片裝的蟹心就在黃膏與黑色膜衣之間。

蟹腮：即長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，俗稱蟹眉毛，是蟹的呼吸器官，用來過濾水質(zhì)的，很臟。腮下的三角形蟹白也不要吃；

蟹腸：里面有蟹的排泄物，掰開蟹身之后，看到蟹黃、蟹肉處有一根根黑色的東西，要取掉。

螃蟹是一種比較寒涼的食物，所以我們在飲食過程當中，應該盡量少和其他一些寒涼性的食物一塊吃，比如說喝涼啤酒，吃涼菜比較多。如果過多的寒涼食物進入到體內(nèi)，我們就可能會出現(xiàn)腹痛、腹瀉的癥狀。所以當我們吃螃蟹的時候，應該同時吃一些溫熱性的食物。

第二個就是盡量不要喝茶水，因為螃蟹的蛋白是一個相對來說比較優(yōu)質(zhì)的蛋白，如果喝茶，蛋白會和茶水里的一些成分相結(jié)合，結(jié)合以后會使蛋白質(zhì)不容易被吸收。所以我們要掌握這幾個原則。

螃蟹雖然味道鮮美，但寒性強，腸胃虛弱者易少吃或不吃，以免引起腹痛和腹瀉。螃蟹不易和茶水、柿子一起吃，茶水和生柿子里的鞣酸與螃蟹中的蛋白質(zhì)相遇后，會凝固成不易消化的塊狀物質(zhì)，使人出現(xiàn)腹痛、嘔吐，甚至胃結(jié)石、急性腸梗阻。

螃蟹也不適合和梨、花生仁等食物一起食用，由于梨性寒，蟹更屬冷寒，二者同食傷人腸胃?；ㄉ?#24615;雖甘平，但脂肪含量比較高，高脂肪油膩的食物遭遇寒性食物容易導致腹瀉，所以吃螃蟹最好是喝上一杯姜茶祛寒或喝點黃酒也可以祛寒。