本篇文章給大家談?wù)勲u腿飯，以及雞腿飯圖片對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

雞腿飯的做法家常飯

雞腿飯的做法：

主料：雞腿兩個(gè)，藕一根，干香菇適量，干木耳適量。

輔料：姜適量，姜粉少許，生抽適量，菜籽油適量，八角一顆，干辣椒4小顆，白胡椒粉少許，

蒜適量，蠔油適量，冰糖適量，老抽適量，蔥適量，黃酒適量。

1、蔥姜蒜洗凈備用，藕削皮洗凈切塊（今天的藕不太好，里面有點(diǎn)黑，刮了半天），干香菇洗凈泡發(fā)，木耳泡發(fā)。

2、雞腿洗凈斬塊，雞肉易熟，不要太小以免燜煮中肉散掉。燒水，水開，焯雞腿，去掉血水臟東西。雞腿撈出洗凈，雞腿中加入生抽，蠔油，黃酒，姜粉，白胡椒粉，拌勻，再加入姜片，蔥段拌勻腌制半個(gè)小時(shí)以上

3、熱鍋涼油，油多放一點(diǎn)，加入腌制的雞塊煸炒微煎至雞塊表面焦黃，留底油盛出。傳統(tǒng)做法是先炸再燜，為健康著想改為煸炒煎制味道也是不錯(cuò)的。

4、原鍋加入姜片蒜片干辣椒一個(gè)八角爆香，干辣椒不要糊鍋。加入藕塊大火翻炒，加入香菇塊大火翻炒均勻，加入木耳翻炒均勻，加入煸炒過的雞腿翻炒均勻，加入老抽翻炒均勻，加入冰糖翻炒均勻。

5、微波爐熱開泡香菇的水，加入鍋中，如果水少，可加入一些開水，沒過食材。

6、大火燒開，嘗下味道，湯汁若淡，可再加入一些生抽和耗油調(diào)味。大火煮5分鐘轉(zhuǎn)小火燜煮15分鐘。再轉(zhuǎn)大火翻炒收汁，這時(shí)可以加入青椒塊就可以了。

黃燜雞起源

據(jù)說這兩年全國(guó)范圍悄然興起的黃燜雞米飯已經(jīng)取代了魚香肉絲宮保雞丁成為廣大人民群眾心中排名第一的快餐新選擇。黃燜雞米飯又叫香雞煲，濃汁雞煲飯。起源于濟(jì)南名店“吉玲園”。是山東濟(jì)南漢族傳統(tǒng)名菜之一。

雞腿飯?jiān)趺醋?，雞腿飯的做法

紅薯雞腿干果飯

材料：紅薯1個(gè)，雞腿2個(gè)，洋蔥1/4個(gè)，米適量，核桃仁適量，蔥、姜適量。調(diào)料：排骨醬，生抽、紹酒。做法：1.米淘洗干凈后，放入電飯鍋中，加稍少于正常煮飯的水量備用。2.雞腿洗凈，去骨，改刀成1.5厘米見方的小塊，用紹酒、排骨醬、蔥、姜抓勻，腌30 分鐘。3.紅薯去皮，切成跟雞腿肉同等大小備用，洋蔥切小粒。4.將雞腿肉與紅薯、洋蔥都放入電飯鍋中，與米拌勻，蓋上蓋，接通電源。5.等電飯鍋從“煮飯”檔跳到“保溫”檔時(shí)，再燜10分鐘即可盛出。6.吃時(shí)撒上碾碎的核桃仁。

照燒雞腿飯的制作方法 家常照燒雞腿的做法

照燒汁是一種調(diào)味品，可以用來做很多菜，照燒雞腿就是其中一種，受到很多人的喜愛，下面我為大家介紹幾種照燒雞腿的做法，感興趣小伙伴快學(xué)起來吧。

照燒雞腿飯的制作方法?

主料：雞腿2只、米飯2碗

調(diào)料：食鹽1茶匙、醬油1/2湯匙、老抽1/2湯匙、香醋1/2湯匙、蠔油1/2湯匙、白砂糖1/2茶匙、蜂蜜1湯匙、魚露1/2湯匙、白胡椒粉1茶匙、水適量

照燒雞腿飯的做法

1.雞腿洗凈備用

2.將洗凈的雞腿，拆去骨頭

3.將去骨雞腿肉用松肉錘砸松

4.將制作完畢的雞腿肉放入保鮮盒里，加入蠔油、食鹽腌制

5.將加入調(diào)料的雞肉調(diào)制均勻，加蓋放入冰箱冷藏2個(gè)小時(shí)以上入味

6.準(zhǔn)備一份黑豆苗，洗凈去根備用

7.將黑豆苗放開水里焯熟

8.焯熟的黑豆苗放冷水里冰一下，撈出加少許食鹽和香醋拌一下備用

9.照燒汁的配制：食鹽、蠔油、白砂糖、蜂蜜、老抽、醬油、魚露、白胡椒粉和水

10.炒鍋放火上，取出腌制好的雞腿肉入鍋煎

11.小火，逼出雞腿里的油脂，注意不要糊掉

12.小火煎至兩面金黃色，即可出鍋

13.另取炒鍋，放入調(diào)好的照燒汁燒開

14.將煎好的雞腿肉放入鍋中燜煮

15.煮至湯汁濃稠，即可關(guān)火

16.一份米飯，放入蔬菜和做好的照燒雞肉，澆上照燒汁，即可享用

家常照燒雞腿的做法

準(zhǔn)備兩個(gè)新鮮的雞腿，準(zhǔn)備一些照燒汁，雞腿清洗干凈，然后再沿著腿骨割開，把比較粗的肌肉給切斷，這樣雞腿就能夠攤平放在一邊備用，把雞腿里面加入適量的照燒汁腌制三個(gè)小時(shí)，然后放到網(wǎng)架上面進(jìn)行燒烤，需要不停的補(bǔ)涂照燒汁，大概烤12分鐘左右就可以吃了，是非常香的。

照燒雞腿是哪個(gè)地方的?

照燒是日本菜肴里面比較常見的一種做法，就是在烤肉的過程里面涂抹大量的醬汁，這種制作方法慢慢的就傳到了我們國(guó)家，現(xiàn)在市面上也有現(xiàn)成的照燒汁購(gòu)買，所以比較方便。

日式照燒汁的做法

食材：蠔油 50ml、醬油 100ml、料酒 150ml、白糖 120克、大蒜 3瓣、洋蔥 1/3個(gè)、姜 4片、桂皮 一小塊、大料 一個(gè)、清水 80ml

方法/步驟

1.首先準(zhǔn)備蔥姜蒜切片和調(diào)料

2.然后全部放入小鍋中，再放入清水煮開，煮出味道

3.其次將所有的調(diào)料放完之后，小火慢煮，香料不用撈出來

4.等著然后一直煮到湯汁濃稠，大約需要20分鐘，這是撈出香料后的樣子

5.到這步已經(jīng)完成了，而且可以不用撈出，最后直接過濾裝瓶，最好放入冰箱冷藏保存