今天凡太百科給各位分享紅皮土豆的知識，其中也會對紅皮土豆為什么沒人吃進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
紅皮土豆與黃皮的區(qū)別
紅土豆和黃土豆的區(qū)別如下:
1、肉色不同。
這是最直觀的一點。紅皮土豆的外表呈嫩粉色和紫色。切開后果肉呈淡粉色，給人溫暖柔軟的感覺。黃色土豆，皮看起來是暗黃色，但果肉是淺黃色。
2.所含的花青素是不一樣的。
黃土豆含有大量的淀粉、蛋白質(zhì)、維生素B、維生素C、膳食纖維等。，可以促進脾胃的消化功能；除了這些營養(yǎng)元素，紅皮土豆富含花青素。花青素是一種存在于植物中的天然食用色素，可以保護視力，具有很好的清除自由基、抗氧化的作用。
3.不同的味道
黃薯淀粉含量多，適合炒菜、燉、炒土豆絲。味道很粉很糯！紅薯粉與普通土豆相比，質(zhì)地更軟，口感更軟，煮后口感綿軟香甜，軟糯密實。最適合做土豆泥和薯條。當(dāng)然也可以像普通土豆一樣蒸、煮、炒、炸、烤、燉，都很不錯。
這樣紅皮土豆比黃皮土豆更受歡迎，價格自然也會貴一些。這種產(chǎn)自云南高山的紅皮馬鈴薯非常好。集營養(yǎng)和顏值于一身。它小而圓，軟而香，口感細膩，營養(yǎng)豐富。是老少皆宜的美味粗糧。
紅皮土豆能吃嗎
可以食用。
紅皮土豆為土豆的一種，表皮呈現(xiàn)紅色，略微鮮艷，內(nèi)部肉質(zhì)呈黃色，口感與普通土豆無異，可以炒、蒸、煮、煲湯，食用方法多種多樣。
紅皮土豆表面光滑，芽葉淺，肉質(zhì)相對別致，不光淀粉的含量高，蛋白質(zhì)脂肪等干物質(zhì)的含量也比較高，還含有鈣和鐵等豐富微量元素。
拓展資料
紅皮土豆
紅皮土豆，源自“土豆之鄉(xiāng)”—南美洲秘魯，產(chǎn)地位于湖北省宜昌市昭君故里興山縣，長陽土家族自治縣、五峰土家族自治縣，1200米以上的高山海拔。紅皮土豆顏色特別，呈粉紅色，紫紅色不等。富含多種微量元素，尤其高含淀粉和花青素，具抗氧化作用，營養(yǎng)豐富，防癌抗癌、美容養(yǎng)顏、護心降血壓，食療效果極佳。紅皮土豆相對于一般土豆口感更糯、面，汁多有粘性，被評為最適合做土豆泥和薯條的土豆。
參考資料：（百度百科：紅皮土豆）
紅皮土豆品種
紅皮土豆品種有青薯168、青薯號和荷蘭14號。青薯168是塊莖橢圓形，紅皮黃肉，表皮光滑，芽眼淺。青薯號是塊莖長圓形，紅皮黃肉，成熟后表皮有網(wǎng)紋、沿維管束有紅紋。荷蘭14號是塊莖長橢圓形，紅皮黃肉，食味好。
土豆紅皮好還是黃皮好
紅皮土豆和黃皮土豆區(qū)別如下：
1、顏色上的區(qū)別。顧名思義紅皮土豆就是外表皮是朱紅色的，黃皮土豆則是外表皮為黃色的，而且不只是外表皮顏色上的區(qū)別，它們切開之后果肉的顏色也是有很多區(qū)別的，紅皮土豆切開之后它的果肉的顏色是有一些紫色的，但是黃皮土豆，它切開之后和外表皮的顏色并沒有太大的差別，只不過是外表皮上因為混合有很多泥土，因此看上去更加暗沉。
2、口感上的區(qū)別。紅皮土豆是更加的香甜軟糯的，土豆含有的淀粉更多，因此吃起來會感覺沒有那么的口感豐富，但實際上也是非常好吃的，紅皮土豆會感覺更甜，如果大家比較喜歡吃甜一些的東西的話，那么紅皮土豆可能要比黃皮土豆更適合自己。
3、口味上的區(qū)別。紅皮土豆比黃皮土豆更甜，更軟糯，但是如果我們是選擇炒土豆的話，最好還是選擇黃皮土豆，因為黃皮土豆可以成熟的更快。
