本篇文章給大家談談木耳的營養(yǎng)價值，以及木耳的營養(yǎng)價值有哪些對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

木耳的營養(yǎng)價值及功效是什么？

營養(yǎng)價值高。黑木耳內含大量的碳水化合物、蛋白質、脂肪纖維素和鐵、鈣、磷、胡蘿卜素，維生素Bl、B2、維生素C等有效的營養(yǎng)物質。

保健價值高。每百克黑木耳中含鈣375毫克，相當于鯽魚的7倍；含鐵185毫克，相當于鯽魚的70倍，含有18種氨基酸，黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠質，能促進胃腸蠕動，促使腸道脂肪食物的排泄，減少食物脂肪的吸收，從而起到減肥作用。

黑木耳中的膠質，有潤肺和清滌胃腸的作用，能把殘余人體內消化系統(tǒng)中的灰塵、雜質集中起來，排出體外，是各類人群的良好保健食品。

黑木耳具有益智健腦、滋養(yǎng)強壯、補血治血、滋陰潤燥、養(yǎng)胃通便、清肺益氣、鎮(zhèn)靜止痛等功效等功用，能防治痔瘡、痢疾、貧血等病癥。黑木耳內還有一種類核酸物質，可以降低血中的膽固醇和甘油三酯水平，對冠心病、動脈硬化患者頗有益處，是食品中的“阿司匹林”。

擴展資料

干木耳應放在通風、透氣、干燥、涼爽的地方保存，避免陽光長時間照射；存放時要遠離氣味較重的食物，防止串味。

由于干木耳質地較脆，應減少翻動，輕拿輕放，不要壓重物，用冷水泡1-2小時就可以達到黑木耳的最佳泡發(fā)狀態(tài)，泡發(fā)后盡快吃完或放在陰涼、干燥的地方，最好能放在冰箱里，低溫可以有效地抑制微生物的繁殖。

木耳的營養(yǎng)價值

木耳的營養(yǎng)價值

木耳的營養(yǎng)價值，你知道有哪些嗎？在生活中，無論哪種食物都有其營養(yǎng)價值，不同食物的營養(yǎng)價值不同，在飲食上我們要均衡。木耳有很高的營養(yǎng)價值嗎，，受到很多人的喜歡，下面我詳細介紹木耳的營養(yǎng)價值。

木耳的營養(yǎng)價值1

黑木耳的營養(yǎng)價值

大家應該知道黑木耳有排毒的作用，木耳的營養(yǎng)價值也不僅僅是這個，它里面含有豐富的蛋白質、脂肪、多糖以及鈣、鐵等元素，其中鐵元素含量比較高。100克的干木耳當中鐵元素含量達到185毫克，含量比還是很高的，因此缺鐵的患者可以多吃木耳。

常吃黑木耳的好處

補氣血

黑木耳當中含有鐵元素非常高，黑木耳當中的鐵元素含量是菠菜的二十倍，因此可以起到補氣血的作用。黑木耳還有抗凝血功能，對于氣血比較虛弱的人群來說，多吃黑木耳可能起到補足氣血的作用。

美容養(yǎng)顏

黑木耳不僅可以補氣血，還含有很豐富的蛋白質，雖然木耳屬于素菜，但是木耳當中的蛋白質含量完全可以和動物食物相媲美，所以木耳也被稱之為是素中之葷。黑木耳當中的維生素含量也比較高，維生素E含量非常豐富。女性朋友們應該知道，維生素E的作用就是美容養(yǎng)顏，美白肌膚，所以多吃黑木耳也可以達到這樣的功效。

清腸減肥

黑木耳的纖維素成分很高，里面還含有一種植物膠原，這兩種物質都可以促進腸胃的蠕動，可以有效的促進腸胃中脂肪和食物的排泄，脂肪吸收少了，也有利于減肥，所以想要減肥的女士，不妨將黑木耳加入到自己的減肥菜單當中。常吃黑木耳，還可以有效的將大便當中的毒素和垃圾排出去，防止便秘。

滋補身體

木耳中含有木耳多糖，這種物質可以促進人體的新陳代謝，增強人體的免疫力，延緩衰老。人在上了年紀之后，身體中的機能就會慢慢的'衰退，中老年人經(jīng)常吃木耳的話，可以起到強身健體，延年益壽的作用。并且還能為人體補充所需的營養(yǎng)成分。

烏發(fā)

現(xiàn)在人的精神壓力都很大，長期的精神處于一個緊繃的狀態(tài)，就會發(fā)現(xiàn)頭發(fā)中出現(xiàn)了一根兩根的白頭發(fā)，甚至更多。想要頭發(fā)變黑，除了要保持良好的情緒，還要補充一些微量元素，黑木耳中的微量元素含量很多，多吃的話，也可以起到烏發(fā)的效果，還能促進頭發(fā)的生長。

木耳的營養(yǎng)價值2

不適合吃的人群

出血性中風患者慎吃

黑木耳含有豐富的營養(yǎng)成分，常吃黑木耳，可以抑制血小板的凝聚，能夠降低血液中的膽固醇含量，對于一些心血管疾病有著很好的作用。雖然說對于一些疾病的患者，吃黑木耳是有益處的，但是如果是出血性中風患者就要少吃，因為這種病癥凝血功能比較差，而黑木耳有抗凝血的作用，所以最好不要吃。

血脂異常的人少吃

人們的生活條件好了，吃的食物的種類也變多了，經(jīng)常因為大吃大喝會導致身體出現(xiàn)一些問題。血脂高大多就是因為吃出來的，常吃木耳的話，能夠起到食療的作用，但是也只是作為輔助的效果，一周吃兩三次效果最好。

木耳的營養(yǎng)價值及功效

木耳，是我們在飯桌上經(jīng)常會看到的一種食材，雖然多數(shù)都是用來當配菜，但是口感很好，營養(yǎng)價值高，因此也非常受大家的喜愛。那么木耳的營養(yǎng)價值及功效是怎樣的呢？一起來了解一下吧。

木耳的營養(yǎng)價值

木耳含糖類、蛋白質10、6克、脂肪0、2克、熱量306焦、氨基酸、維生素和礦物質。有益氣、充饑、輕身強智、止血止痛、補血活血等功效。富含多糖膠體，有良好的清滑作用，是礦山工人、紡織工人的重要保健食品。還具有一定的抗癌和治療心血管疾病功能。

木耳的功效

1.養(yǎng)血補血

木耳的營養(yǎng)非常豐富，含高蛋白和維生素，鐵的含量也高，是防治貧血的補品，常吃可補血、防治貧血。

2.排毒清腸

木耳中所含膠體物質有很強的吸附能力，可將腸道和肺部的纖維、粉塵等積污吸附后排出體外。因此，可減少或排除有害物質對人體的毒害。

3.預防癌癥

木耳中含有天然多糖，這是一種天然的抗癌成分，可防止人體細胞癌變，并能阻止人體細胞基因突變，能有效降低癌癥發(fā)病率，特別是對女人經(jīng)常出現(xiàn)的乳腺癌和子宮癌有特別好的預防作用。

4.減肥瘦身

木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物成分，這兩種物質都能促進胃腸的蠕動，減少食物脂肪的吸收，從而起到防止肥胖的發(fā)生和減肥的作用。

5.活血止血

木耳主治崩中漏下、血痢下血、痔瘡、高血壓、貧血、腸風下痢，對痔瘡便血、產(chǎn)后淤血、女性經(jīng)血過量、尿血及外傷出血等病癥均有較好的輔助療效。

6.預防血栓

木耳具有超強的抗凝血能力，他能凈化血液和清理血液中的膽固醇，并能防止人類血液中出現(xiàn)雙筷，它能促進血液循環(huán)也能提高血管壁的韌性與彈性可防止血栓生成也能維持人類心血管健康，降低動脈粥狀硬化的發(fā)病率。

7.美容護膚

木耳中含有的大量植物膠質，這些膠質的組成成分與皮膚的黏蛋白很相似，經(jīng)常吃白木耳能夠使皮膚更加的水潤光滑，還能夠幫助淡化色素，讓皮膚變得白皙。