今天凡太百科給各位分享海參的功效的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)海參的功效海參適合什么人吃進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

海參的功效與作用

海參是非常有營(yíng)養(yǎng)的一種食物，它是屬于一種海中的軟體動(dòng)物，現(xiàn)在隨著經(jīng)濟(jì)的越來(lái)越發(fā)達(dá)，人們對(duì)海參的需求也越來(lái)越多，因?yàn)楹⒅械臓I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是非常豐富的，被人們稱作是八大珍寶之一，也被稱作是海中的人參，那么這么珍貴的食物到底該怎么吃才是最正確的呢?讓我們一起跟著來(lái)看一看吧。

海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

海參中含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，其中蛋白質(zhì)的含量是比較多的，而人體所不需要的脂肪和膽固醇的含量是比較少的，而且還身中還含有非常豐富的氨基酸，都是我們?nèi)梭w所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)我們的身體是非常好的，而且還含有豐富的鈣、釩、鈉、硒、鎂，能夠給我們的身體補(bǔ)充到我們所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

海參的功效與作用

1、促進(jìn)發(fā)育增強(qiáng)免疫力

在海參中擁有一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)叫做賴氨酸，這種物質(zhì)對(duì)我們的人腦有著非常好的作用，能夠一定程度上促進(jìn)大腦的發(fā)育，而且在海參中含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能提高我們身體的免疫力，使我們的身體能夠有一定的能力抵御一些疾病，對(duì)我們的身體健康來(lái)說(shuō)是非常好的。

2、美容養(yǎng)顏

在海參中還有一定的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)我們的皮膚是非常有好處的，能夠使我們的皮膚變好，而且還能一定程度上起到抗衰老的作用，使我們的皮膚看起來(lái)光滑又紅潤(rùn)，對(duì)我們的身體健康是很不錯(cuò)的。

3、抑制血栓的形成

還生不僅在一些小的健康問(wèn)題上能夠起到一定的好的作用，而且還能在一些大的毛病上起到一些黃紙的效果，就比如說(shuō)可以抑制血栓，對(duì)健康來(lái)說(shuō)是非常好的。

4、抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)

海參中所含有的一定營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還能一定程度上抑制癌細(xì)胞的產(chǎn)生，對(duì)我們的身體健康是非常有好處的。

5、降三高

現(xiàn)在隨著生活質(zhì)量的提高，吃的東西也越來(lái)越好，而現(xiàn)在的三高問(wèn)題也越來(lái)越嚴(yán)重，而海參中所含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以調(diào)節(jié)體內(nèi)脂質(zhì)代謝，使肌體脂肪含量明顯下降，從而有效的解決三高的問(wèn)題，對(duì)身體的影響是非常好的，而且還能有效地解決尿頻的問(wèn)題。

6、防治男性前列腺疾病

海參含有豐富的鋅，最重要物質(zhì)對(duì)治療前列腺來(lái)說(shuō)是有很好的效果的。

7、增加造血功能

海參微量元素釩的含量非常的方法，，可以參與血液中鐵的輸送，增強(qiáng)造血功能，對(duì)我們的健康非常的有效。

8、加速傷口愈合

在手術(shù)之后也是非常適宜吃海參的，因?yàn)檫€是能夠幫助手術(shù)后的人恢復(fù)體力，對(duì)身體的健康問(wèn)題是非常有利的。

海參怎么做好吃

做法：首先準(zhǔn)備好梅頭肉、生粉、生抽、酒、姜、筍條、海參、糖、醬油、蠔油、蔥花，之后將梅頭肉切片用生粉生抽酒腌一會(huì)，把油鍋燒熱后放幾片姜，再放肉片先炒一會(huì)加筍條.海參，放點(diǎn)糖再下醬油、水一起燜煮到筍熟透，加點(diǎn)蠔油和蔥花起鍋就可以了。

海參的泡發(fā)方法

還生的泡發(fā)方法是比較繁復(fù)的，首先要準(zhǔn)備一個(gè)一個(gè)沒(méi)有油的容器，如果在容器中有油的話會(huì)影響海參的泡發(fā)，而且泡發(fā)海參的時(shí)候一定要用純凈水，而不能選擇自來(lái)水，因?yàn)橛眉儍羲莅l(fā)的海參會(huì)更加的飽滿，更加的大，之后泡發(fā)的時(shí)間要在24小時(shí)到48小時(shí)之間，泡到好的時(shí)間之后，海參就差不多泡發(fā)好了，這個(gè)時(shí)候就可以將海參剪開來(lái)，將中間的喜茶清洗干凈，就可以進(jìn)行制作了。

海參不能和什么一起吃

海參+山楂：這兩種食物是非常有營(yíng)養(yǎng)的食物，但是搭配在一起卻對(duì)消化有一定的問(wèn)題，對(duì)我們的身體健康是非常不利的。

海參+石榴：這兩種食物搭配在一起對(duì)消化來(lái)說(shuō)是很不好的。

海參+柿子：這兩種食物搭配在一起會(huì)造成對(duì)腸胃的傷害，對(duì)我們的身體健康是非常不利的。

哪些人不能吃海參

1、腎功能不好的人不宜吃海參

因?yàn)楹⒅泻蟹浅ＸS富的蛋白質(zhì)，而腎不好的人是不能補(bǔ)充太多的蛋白質(zhì)，雖然說(shuō)蛋白質(zhì)對(duì)于普通人的身體來(lái)說(shuō)是非常有利的，但是對(duì)于腎不好的人來(lái)說(shuō)，蛋白質(zhì)反而對(duì)身體是一種負(fù)擔(dān)，所以，腎不好的人是不宜吃海參的。

2、兒童不宜吃海參

有很多的家長(zhǎng)認(rèn)為海參是非常有營(yíng)養(yǎng)的食物，給孩子吃是用來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的，但其實(shí)正是因?yàn)楹⒅泻蟹浅ＸS富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可能會(huì)造成孩子身體的消化不良，所以家長(zhǎng)不需要太著急給孩子食用海參等孩子長(zhǎng)到一定年齡的時(shí)候才能夠食用。

3、脾虛痰多的患者不宜多吃海參

在海參中含有非常豐富的蛋白質(zhì)，對(duì)于我們普通人的身體來(lái)說(shuō)是非常有營(yíng)養(yǎng)的，但是對(duì)于這類的患者來(lái)說(shuō)，可能會(huì)造成腸胃的故事會(huì)造成消化不良的現(xiàn)象，對(duì)于這類的患者身體來(lái)說(shuō)是一種負(fù)擔(dān)，所以這里患者是不宜吃海參的。

4、易過(guò)敏的患者不宜吃海參

容易產(chǎn)生過(guò)敏的患者是不宜吃海參的，因?yàn)楹⑹菍儆诤ｕr，這樣會(huì)很容易引起這類患者身體的不適，對(duì)這類患者的健康是非常不好的。

5、肝火過(guò)旺的人是不宜吃海參的

因?yàn)檫€真是屬于大補(bǔ)之物，而肝火過(guò)旺的人身體中本身就有火，如果吃海參的話，就會(huì)讓病情更加的嚴(yán)重。

海參可以生吃嗎

可以，海是可以生吃的，而且生吃的時(shí)候也要物質(zhì)也不會(huì)流失掉，對(duì)身體也是有一定的好處的，所以也不必要擔(dān)心海參是否能夠生吃，海參本來(lái)就是能夠生吃的食物。

海參可以天天吃嗎

可以，海參是可以天天吃的，但是需要注意的是，即使天天吃，也不能夠吃的太過(guò)量，而是只要天天吃一根海參就可以了，這樣對(duì)我們的身體才能起到最好的作用，對(duì)我們的身體才是有好處的。如果吃太多的海鮮，反而會(huì)對(duì)身體健康產(chǎn)生不好的影響。

海參能補(bǔ)血嗎

可以，海參是可以補(bǔ)血的，海參是屬于大補(bǔ)的食物，在手術(shù)過(guò)后可以使用海參來(lái)強(qiáng)身健體的，可以補(bǔ)充所流失的血液，對(duì)剛剛手術(shù)完的身體是有一定的好處的。

肺結(jié)核能吃海參嗎

可以，得了肺結(jié)核時(shí)可以吃海參的，因?yàn)楹⒅泻蟹浅ＸS富的蛋白質(zhì)，而對(duì)患有肺結(jié)核的病人來(lái)說(shuō)，需要補(bǔ)充的充足的蛋白質(zhì)，所以這類的病人是可以吃海參的。

海參做為如此有營(yíng)養(yǎng)的食物，通過(guò)這次的介紹，相信大家都知道海參該怎么吃才能吃的最健康最營(yíng)養(yǎng)了吧。

海參 功效

海參的藥用價(jià)值：

1、降血糖、降血脂，預(yù)防心血管疾病。

海參含有巖藻多糖可降血脂，抑制血液凝結(jié)，醫(yī)學(xué)上也認(rèn)為高血壓、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人，長(zhǎng)期堅(jiān)持食用海參，對(duì)緩解病癥和治療有良好效果。

2、延緩衰老。

海參中的多種營(yíng)養(yǎng)元素，都具有延年益壽、消除疲勞等功能，海參中的精氨酸等元素還具有促成人體細(xì)胞再生和機(jī)體損傷修復(fù)的能力。經(jīng)常食用海參會(huì)讓您煥發(fā)青春，延年益壽。

3、調(diào)解、改善和預(yù)防心腦血管疾病。

經(jīng)常食用海參可以調(diào)解、改善和預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生，起到清洗腦血管的作用，并對(duì)心腦血管的硬化及炎癥有顯著改善。增強(qiáng)心腦血管的彈性，解除心腦血管痙攣，舒張心腦血管血流，促進(jìn)側(cè)枝循環(huán)的建立。

4、補(bǔ)腎益精、滋陰養(yǎng)血、陰陽(yáng)雙補(bǔ)。

海參中的精氨酸是構(gòu)成男性精子細(xì)胞的主要成分，且具有調(diào)節(jié)性激素的功能，而海參又恰恰是“精氨酸的大富翁”對(duì)治療陽(yáng)萎、腎虛有特殊功效；海參中的釩、磷、鋅、錳、硒、鎳等元素都對(duì)人體多種生理活動(dòng)，對(duì)促進(jìn)性功能的提高有很大的幫助。

5、增強(qiáng)機(jī)體免疫力。

因?yàn)楹⒅兴S富的蛋白質(zhì)、多糖、皂甙、精氨酸等是人體免疫功能所必需的物質(zhì)，所以食用海參不僅能增強(qiáng)和調(diào)節(jié)機(jī)體的免疫力，而且有明顯的抗疲勞作用；同時(shí)海參中的煙酸、?；撬?、鉀、鎳等營(yíng)養(yǎng)素都具有快速消除疲勞，恢復(fù)體力，調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)的功能。

6、生血養(yǎng)血、促進(jìn)鈣質(zhì)吸收。

中老年人隨著年齡增長(zhǎng)，身體機(jī)能老化，骨質(zhì)疏松、造血能力不足等都是困擾著中老年人的問(wèn)題之一。

海參角蛋白具有促進(jìn)紅骨髓造血功能的功效，堅(jiān)持食用海參可有效改善貧血狀況。海參作為海底生物，其體內(nèi)含有豐富的海洋天然活性鈣質(zhì)成分，在補(bǔ)鈣方面的效果是其他食物所無(wú)法比擬的。

/iknow-pic.cdn.bcebos.com/574e9258d109b3decebb971dc2bf6c81800a4cba"target="_blank"title="點(diǎn)擊查看大圖"class="ikqb_img_alink"/iknow-pic.cdn.bcebos.com/574e9258d109b3decebb971dc2bf6c81800a4cba?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc=""/

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如何挑選好海參：

1、外形完好無(wú)損。挑選海參必須保證外形沒(méi)有損傷，這樣才能保證海參的品質(zhì)。不完整的海參可能是經(jīng)過(guò)加工將腐敗部分除掉以后剩下的。

2、外觀端正。體形干癟歪扭、肉刺倒伏的海參說(shuō)明捕撈時(shí)間很長(zhǎng)了，這樣的海參可能會(huì)發(fā)生病害，容易被微生物污染發(fā)生變質(zhì)。

3、沒(méi)有雜質(zhì)。有些加工廠為了牟取暴利，采取往海參腹中填充沙子、食鹽或明礬的手段來(lái)增加海參重量。所以挑選海參時(shí)一定要仔細(xì)檢查是否有雜質(zhì)。

4、看干燥程度。有些商家為了謀取私利，在海參中摻入過(guò)多的水分，這不但增加了海參的重量，而且水分含量過(guò)高不利于海參的保存和保質(zhì)。干燥度達(dá)標(biāo)的海參，合理保存保質(zhì)期能夠達(dá)到3年以上。

5、看色澤。優(yōu)質(zhì)的海參顏色黑亮，顏色發(fā)白的海參是經(jīng)過(guò)特殊加工的，其品質(zhì)已經(jīng)大打折扣。

6、嘗味道。淡干海參有一種海鮮的味道，而鹽干的海參則是咸味，糖干的海參有甜甜的味道。

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參考資料來(lái)源：/shipin.people.com.cn/n/2015/1111/c85914-27801942.html"target="_blank"title="人民網(wǎng)-海參的功效與作用吃海參要注意這5點(diǎn)"人民網(wǎng)-海參的功效與作用吃海參要注意這5點(diǎn)

海參有哪些功效?

1、預(yù)防心血管疾病

海參含有巖藻多糖可降血脂，抑制血液凝結(jié)，醫(yī)學(xué)上也認(rèn)為高血壓、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人，長(zhǎng)期堅(jiān)持食用海參，對(duì)緩解病癥和治療有良好效果。

2、生血養(yǎng)血

中老年人隨著年齡增長(zhǎng)，身體機(jī)能老化，骨質(zhì)疏松、造血能力不足等都是困擾著中老年人的問(wèn)題之一。海參角蛋白具有促進(jìn)紅骨髓造血功能的功效，堅(jiān)持食用海參可有效改善貧血狀況。海參作為海底生物，其體內(nèi)含有豐富的海洋天然活性鈣質(zhì)成分，在補(bǔ)鈣方面的效果是其他食物所無(wú)法比擬的。

3、補(bǔ)腎益精

滋陰養(yǎng)血、陰陽(yáng)雙補(bǔ)。海參中的精氨酸是構(gòu)成男性精子細(xì)胞的主要成分，且具有調(diào)節(jié)性激素的功能，而海參又恰恰是“精氨酸的大富翁”對(duì)治療陽(yáng)萎、腎虛有特殊功效；海參中的釩、磷、鋅、錳、硒、鎳等元素都對(duì)人體多種生理活動(dòng)，對(duì)促進(jìn)性功能的提高有很大的幫助。

4、增強(qiáng)免疫能力

海參中含有豐富的微量元素以及礦物質(zhì)，能夠有效補(bǔ)充人體營(yíng)養(yǎng)，大大增強(qiáng)人的體質(zhì)，從而降低人體的患病幾率。而且，海參中含有某種物質(zhì)，能夠有效抵御疾病，從而增強(qiáng)人體免疫能力。特別是對(duì)于體質(zhì)比較弱的朋友，應(yīng)食用海參進(jìn)行滋補(bǔ)身體。

5、美容養(yǎng)顏

海參中含有豐富的膠原蛋白，特別是對(duì)于女性朋友來(lái)講，能夠延緩皮膚老化的狀態(tài)。讓皮膚看起來(lái)更加富有彈性和光澤，減少皺紋的出現(xiàn)，受到很多女性朋友的喜愛(ài)?？梢詫⑵浯钆涠垢療鯗?，進(jìn)行食用，對(duì)人體發(fā)揮積極有效的作用，延緩人體衰老。

擴(kuò)展資料：

不能吃海參的人群：

1、幼兒不能吃海參

海參中的蛋白質(zhì)以膠質(zhì)蛋白為主，這種蛋白很難被嬰幼兒完美的利用吸收。因此，對(duì)于小孩來(lái)說(shuō)，海參的價(jià)值很低。不過(guò)，身體虛弱的兒童可以適當(dāng)?shù)某砸恍?，可以起到很好的滋補(bǔ)作用。

2、肝腎功能不好的人

海參中富含有非常高含量的蛋白質(zhì)，這會(huì)加重我們的腎臟負(fù)擔(dān)。此外，肝臟疾病患者也應(yīng)該適當(dāng)?shù)氖秤煤?，否則的話會(huì)給肝臟增加很多的壓力。

3、尿酸高的人

海參在我們?nèi)梭w中的代謝，很可能產(chǎn)生很高的尿酸，如果不能及時(shí)排出，會(huì)讓我們的關(guān)節(jié)中形成尿酸鹽結(jié)晶，加重患者的病情。因此，高尿酸的人，或是已經(jīng)患有關(guān)節(jié)炎和痛風(fēng)的人，一定不能吃海參。

參考資料：海參的功效和作用有哪些？如何選購(gòu)海參？-人民網(wǎng)

海參的功效有哪些

海參富含蛋白質(zhì)、粗脂肪、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，海參通常都有什么樣的功效呢?海參的功效有哪些?海參的功效有哪些這個(gè)問(wèn)題由我來(lái)為您解答!

海參的功效

1、補(bǔ)腎壯陽(yáng)。參中的精氨酸是構(gòu)成男性精子細(xì)胞的主要成分,且具有調(diào)節(jié)性激素,減緩性腺衰老的功效。一天一個(gè)海參,足可以起到固本培元,補(bǔ)腎益精的效果。而海參又恰恰是“精氨酸的大富翁”,對(duì)治療陽(yáng)痿、腎虛有特殊功效。2、增強(qiáng)體質(zhì)。提高免疫力常食海參的人很少感冒,因海參中所含的豐富的蛋白質(zhì)、精氨酸等是人體免疫功能所必須的物質(zhì),能預(yù)防疾病感染,調(diào)整機(jī)體的免疫力,對(duì)感冒等傳染性疾病有很好的預(yù)防功能。

3、延緩衰老,消除疲勞。海參中的膠原蛋白質(zhì)、精氨酸、硫酸軟骨素、磷、硒、煙酸、硅等具有延年益壽、消除疲勞、防治皮膚衰老、增強(qiáng)細(xì)胞活力等功效。所以非常適合處疲勞狀態(tài)的中年人,體質(zhì)虛弱的老年人和兒童(兒童少量食用)等人群。

4、改善睡眠和提高記憶力。食用海參對(duì)改善睡眠、提高記憶力有很強(qiáng)的促進(jìn)作用。精氨酸在海參中含量比其它生物體內(nèi)高,對(duì)神經(jīng)衰弱有特殊療效,可恢復(fù)大腦疲勞,增強(qiáng)記憶能力,所以食用海參對(duì)改善睡眠有明顯作用。

5、調(diào)節(jié)血脂,降血糖糖尿病病人益常食用海參。海參中的酸性粘多糖具有在機(jī)體中降低血糖活性,抑制糖尿病發(fā)生的作用。而它所含有的鉀對(duì)機(jī)體中胰島素的分泌起著重要作用,含有的釩可使糖尿病得到防治。常常食用海參能夠預(yù)防心血管病、降血壓、激發(fā)造血功能、抑制膽固醇的合成、調(diào)節(jié)血脂等。

6、消除腫瘤,抗癌防癌。在海參的體壁、內(nèi)臟和腺體等組織中含有大量的海參素,又叫海參皂角,能抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)與轉(zhuǎn)移,有效防癌、抗癌,臨床上已廣泛用于肝癌、肺癌、胃癌、鼻咽癌、骨癌、淋巴癌、卵巢癌、子宮癌、乳腺癌、腦癌、白血病等的治療及手術(shù)后的滋補(bǔ)。

7、治傷抗炎,護(hù)肝,保護(hù)血管海參中所含的牛硫酸、賴氨酸等在植物性食品中幾乎沒(méi)有,海參中所含有的海參素對(duì)多種真菌有顯著的抑制作用,刺參素A和刺參素B可用于治療真菌和白癬菌感染,具有顯著抗炎成骨作用,尤其對(duì)肝病,結(jié)核病,糖尿病,心腦血管有顯著的治療作用。

海參的副作用

海參雖是營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)品，但是小孩吃了會(huì)早熟，如長(zhǎng)胡子等，孕婦吃多了海參會(huì)嬰兒過(guò)大，難以生產(chǎn)，更甚者會(huì)流產(chǎn)。

普通人如果一次性食用過(guò)多的話，會(huì)有很強(qiáng)的副作用。吃多了對(duì)腸胃也不好，因?yàn)楹儆谀z原蛋白，不好消化。還會(huì)導(dǎo)致食用者口舌干燥、甚至流鼻血的情況，就像我們俗稱的上火了一樣。

只要我們?cè)谑秤煤⒌臅r(shí)候注意合理的量，就是十分安全的沒(méi)有副作用，所以一般的人群都可以放心的食用海參。

比如大病初愈后的體質(zhì)虛弱的人，或者家里有產(chǎn)后的體虛之人，并且環(huán)游急性腸胃炎、高需呀冠心病等等疾病都可以放心的食用海參，因?yàn)楹⒅胸S富的蛋白質(zhì)十分容易被吸收，不管食用者是年老體弱者還是營(yíng)養(yǎng)不良體質(zhì)虛弱都可以很容易吸收海參中豐富的營(yíng)養(yǎng)。

吃海參注意事項(xiàng)

海參不宜與甘草酸、醋同食，做海參時(shí)如果放了醋，在營(yíng)養(yǎng)上就會(huì)大打折扣。酸性環(huán)境會(huì)讓膠原蛋白的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生變化、蛋白質(zhì)分子出現(xiàn)不同程度的凝集和緊縮。另外海參一般不與葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同吃，同時(shí)食用，不僅會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)凝固，難以消化吸收，還可能出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。

1、海參也不能和甘草一起吃。

2、海參也不適于與醋一起食用，醋能中和海參的營(yíng)養(yǎng)成分。

3、年齡太小的兒童最好少吃海參，體格虛弱的兒童可以適當(dāng)多吃。

4、脾虛、痰多者也應(yīng)少用或禁用海參，不消化，加重腸胃肝臟負(fù)擔(dān)。

5、感冒未愈、咳嗽多痰、腹瀉等病人也不宜食用海參。

6、肝腎功功能不好的人，比如乙肝患者、腎炎患者都不適合用海參滋補(bǔ)。

海參有什么作用

1、延緩衰老。海參中的多種營(yíng)養(yǎng)元素，都具有延年益壽、消除疲勞等功能，海參中的精氨酸等元素還具有促成人體細(xì)胞再生和機(jī)體損傷修復(fù)的能力。經(jīng)常食用海參會(huì)讓您煥發(fā)青春，延年益壽。

2、增強(qiáng)機(jī)體免疫力。因?yàn)楹⒅兴S富的蛋白質(zhì)、多糖、皂甙、精氨酸等是人體免疫功能所必需的物質(zhì)，所以食用海參不僅能增強(qiáng)和調(diào)節(jié)機(jī)體的免疫力，而且有明顯的抗疲勞作用；同時(shí)海參中的煙酸、?；撬?、鉀、鎳等營(yíng)養(yǎng)素都具有快速消除疲勞，恢復(fù)體力，調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)的功能。

3、生血養(yǎng)血、促進(jìn)鈣質(zhì)吸收。中老年人隨著年齡增長(zhǎng)，身體機(jī)能老化，骨質(zhì)疏松、造血能力不足等都是困擾著中老年人的問(wèn)題之一。

海參角蛋白具有促進(jìn)紅骨髓造血功能的功效，堅(jiān)持食用海參可有效改善貧血狀況。海參作為海底生物，其體內(nèi)含有豐富的海洋天然活性鈣質(zhì)成分，在補(bǔ)鈣方面的效果是其他食物所無(wú)法比擬的。

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吃海參的注意事項(xiàng)：

1、注意用量，特別是對(duì)于體質(zhì)虛弱的人來(lái)說(shuō)，每天最好不要超過(guò)一只海參，否則容易引起上火。特別是對(duì)于腎功能差者，更不可貪多。

2、吃海參之后不要馬上吃柿子，葡萄等鞣酸水果，否則容易影響其消化吸收。

3、海參不適合用紅燒的方式進(jìn)行烹調(diào)。

4、海參為高蛋白食品，分解產(chǎn)物氨基酸多由腎臟排泄。所以，腎功能差者一次不可多吃。

5、海參不宜與含鞣酸水果同食同時(shí)，比如葡萄、柿子、石榴、山楂等，以防其中的鞣酸導(dǎo)致蛋白凝固，影響消化吸收，引起腹部不適。

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海參有什么功效

海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效有養(yǎng)腎固精、養(yǎng)血潤(rùn)燥、預(yù)防心血管疾病。海參，是一種名貴的滋補(bǔ)食品，富含氨基酸、維生素、活性物質(zhì)及微量元素，被稱為天然的保健食品。海參中含有蛋白質(zhì)86.43%、碳水化合物4.8%、脂肪0.27%等，還富含多種維生素。因此，有補(bǔ)腎補(bǔ)血的功效。

海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效具有一定的抗腫瘤和調(diào)節(jié)免疫力的功效，通過(guò)服用以后還能夠起到降血糖，延緩衰老以及補(bǔ)腎益精的作用。

1、抗腫瘤：海參里面含有豐富的鹽皂多糖，還具有角蛋白和大量的精氨酸，能夠修復(fù)機(jī)體細(xì)胞再生，也能夠促進(jìn)受損后的機(jī)體修復(fù)，達(dá)到抗腫瘤的作用。

2、調(diào)節(jié)免疫力：海參里面富含豐富的膠原蛋白和牛硫酸以及18種氨基酸和微量元素，對(duì)身體的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，能夠有效的提高機(jī)體的免疫力，減少疾病的出現(xiàn)。

3、降血糖：海參里面富含豐富的巖藻多糖鈣物質(zhì)，也具有一定的降血脂和抑制血液凝結(jié)的功效，長(zhǎng)時(shí)間的堅(jiān)持食用海參，能夠有效的預(yù)防，患者出現(xiàn)高血壓和冠心病，也能夠起到很好的降血糖作用。

4、延緩衰老：海參里面富含大量的膠原蛋白，而且還能夠起到生血養(yǎng)血的作用，延緩機(jī)體的衰老，使皮膚變得細(xì)膩而且也有利于面部皺紋的消失，并且長(zhǎng)時(shí)間的使用也不會(huì)長(zhǎng)胖，還會(huì)使面部的色斑去除，從而有效使患者達(dá)到延緩衰老美容養(yǎng)顏的作用。