今天凡太百科給各位分享花甲粉的做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)炒花甲家常做法最簡(jiǎn)單做法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
花甲粉的做法
花甲粉的做法如下：
主料：花甲一碗、金針菇一把、粉絲一卷、豆芽一盤。
輔料：小米椒8個(gè)、蒜一顆、辣椒粉適量、鹽兩勺、雞精一勺、香菜三根、蔥兩根。
1、將材料洗凈備用，粉絲泡好備用，豆芽洗凈備用、金針菇洗凈備用、花甲洗凈備用、香菜蔥小米椒蒜洗好切好備用。
2、鍋中燒水放入花甲倒入一勺的鹽煮開撈出備用。
3、鍋中燒油倒入小米椒蒜炒香。
4、加入適量清水燒開。
5、最底下鋪上金針菇之后再鋪上粉絲再鋪上花甲。
6、最后鋪上豆芽蓋上鍋煮。
7、加入一勺的鹽、適量辣椒粉、雞精后加水繼續(xù)煮。
8、煮好之后加入香菜。
9、最后關(guān)火撒上蔥花。
花甲粉怎么做
花甲粉絲做法如下：
1、花甲買來泡水里吐沙2小時(shí)以上，水里放鹽，滴點(diǎn)食用油能幫助更好的吐沙。滴點(diǎn)食用油能幫助更好的吐沙。粉絲提前泡軟。
2、蔥姜蒜切末，小米椒切小圈。
3、先在砂鍋里鋪上洗好的金針菇再鋪娃娃菜。
4、再鋪粉絲和花甲。
5、另起油鍋，下姜蒜末爆香，下小米椒，一大勺郫縣豆瓣醬，一勺蠔油，一勺蒸魚豉油，一勺生抽，2匙（小的調(diào)料匙）鹽，一匙白糖，加水（粗略估計(jì)砂鍋的量）煮開。
6、倒入砂鍋中，開大火煮，煮開約四至五分鐘（花甲全部張口）即可。
正宗花甲粉的做法
做法如下：
用料
主料
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花蛤1000克
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粉絲500克
輔料
姜
適量
蔥
適量
蒜
適量
鹽
適量
生抽
適量
料酒
適量
陳醋
適量
白糖
適量
耗油
適量
辣椒
適量
花甲粉的做法
1.
準(zhǔn)備材料
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2.
花蛤反復(fù)搓洗，浸泡20分鐘，吐沙
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3.
粉絲用溫水浸泡10分鐘
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4.
姜切絲（本寶寶不吃姜，所以切的大，方便完成后取出）大蔥切段，大蒜切碎
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5.
鍋里放入油，煸炒姜絲大蒜蔥段辣椒，出香味后倒入花蛤
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6.
放入適量料酒
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7.
放入適量生抽
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8.
放入適量耗油
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9.
放入適量陳醋
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10.
放入適量白糖
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11.
鍋中倒入適量清水后，放入粉絲，翻炒，看到粉絲變軟，即可。
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花甲粉成品圖
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烹飪技巧
1.花蛤吐沙很重要
2.最后放入少許麻油，味道更好
3.生抽、耗油本身就有咸味，因此過程里不需要放鹽，想放的話也可以。
4.辣椒可以換成剁椒、尖椒都可以。
