本篇文章給大家談?wù)匌堥T花甲粉做法，以及龍門花甲粉圖片對應(yīng)的知識點(diǎn)，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
龍門花甲的做法
龍門花甲做法一，
材料
花甲500g、香菜少許、食用油、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋
做法
1.花甲洗凈備用，生姜、蒜切末，辣椒切段備用。
2.鍋內(nèi)燒開水，將花甲倒入至殼張開，撈起冷水沖凈白色泡沫和沙子。
3.鍋內(nèi)倒油燒開，姜、蒜、辣椒放入鍋內(nèi)爆香后將花甲倒入翻炒，放少許花椒。
4.最后放適量鹽、醋、香菜翻炒幾下點(diǎn)微量水即可出鍋。
龍門花甲做法二，
材料
花甲500克，適量的蔥花、辣椒、姜片、蒜頭。
做法
1．花甲洗凈備用。
2．鍋內(nèi)倒入適量的食油，開大火，鍋熱放入蒜頭、辣椒、姜片煸炒。
3．倒入花甲翻炒，加入適量的黃酒繼續(xù)翻炒。
4．待花甲全部打開速加入入蔥花及味精翻炒拌勻即可。
龍門花甲做法三，
材料
花甲1斤 姜兩片（不能多）蔥兩條 香菜少許
做法
1.起油鍋放入姜片、蔥條、香菜根
2.差不多出香味，慢火（大火醬油會暴）放入醬油半匙（不能太多，不用放鹽已經(jīng)夠咸）、老干媽少許（根據(jù)個人口味），然后加點(diǎn)水（一匙左右），煮成油汁。
3.大火待汁滾后放入花甲
4.等花甲暴開后基本上就熟了。
5.放入點(diǎn)味精或者雞精，少許香菜，拌兩下?lián)破稹?/p>
龍門花甲的做法的配方
龍門花甲為南京桂樹餐飲品牌管理有限公司（前身是泗洲龍門餐飲管理有限公司）旗下招牌風(fēng)味系列以干凈、衛(wèi)生、新鮮美味見長。長話短說，接下來給大家?guī)睚堥T花甲的做法的教程；
一、所需食材明細(xì)：
1、花甲：375g；2、龍門花甲秘制辣醬45g；
3、龍門花甲秘制調(diào)味汁80g；4、蒜泥：55g；
5、骨頭湯：120g；6、錫紙：1張。
二、制作方法/步驟：
1.花甲表面洗凈，浸泡在干凈水里，放少許鹽靜置3—4個小時，讓花甲盡可能將沙吐干凈，可以直接買那種處理好的花甲，因?yàn)樽约禾幚碚娴暮苈闊芾?，可能到最后處理的也不是很干凈?/p>
2.直到要開始煮花甲再用干凈的牙刷刷干凈表面，撈出用清水多沖幾遍，然后瀝干水分放到錫紙上備用。
3.放入攪好的蒜泥，蒜泥的分量根據(jù)自己口味，喜歡蒜香的就多放，加入蒜是為了去除海鮮的腥味。
4.加入龍門花甲秘制辣醬，喜歡吃辣的朋友根據(jù)自己口味適當(dāng)增減。
5.加入龍門花甲秘制醬料，喜歡吃辣的朋友根據(jù)自己口味適當(dāng)增減。
6.加入骨頭湯，有的人可能會問為什么要加骨頭湯呢？骨頭湯是為了提鮮的，當(dāng)然加白開水也是可以的，相比較骨頭湯或雞湯煮好的味道更佳！
7.所有前期要準(zhǔn)備的都已準(zhǔn)備好，那就直接放到電磁爐上開始煮吧！嘻嘻
8.等到花甲全部張開，就可以關(guān)火食用了，哈哈哈！美味的龍門花甲就這樣新鮮出爐了！
9.想吃飽的話，在龍門花甲的線下的門店也可以選擇加米線，粉絲，金針菇等等
龍門花甲粉的做法
花甲適量
大蝦適量
粉絲一塊
蒜
適量
清酒
一勺
姜
適量
小米椒
二個
生抽
二勺
豆瓣醬
一勺
鹽
適量
熱水
適量
蔥
適量
雞精
少許
龍門花甲的做法
1.
蛤蜊先用清水沖幾遍，再把蛤蜊放在盛有清水的盆中，加食鹽半勺（鹽的多少根據(jù)買的花蛤和水的多少來定）靜泡幾分鐘后攪動一下，再放幾分鐘，再攪動一下，如此反復(fù)幾次，水變得非常渾濁這個時候蛤蜊基本上把泥沙都吐干凈了，最后再把蛤蜊用清水洗凈；
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2.
粉絲用熱水浸泡，熱水泡粉絲速度快，一會兒就軟了。（根據(jù)粉絲粗細(xì)，用熱水泡5到10分鐘是最合適的，時間不宜過久或者過短；）
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3.
大蝦去蝦線，剪去蝦須洗凈；
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4.
準(zhǔn)備燉鍋，泡軟的粉絲鋪鍋底，粉絲上面再鋪上洗凈的蛤蜊，
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5.
蛤蜊上再擺放新鮮大蝦，
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6.
然后撒上適量姜末蒜末，小米椒粒，加入二勺生抽一勺豆瓣醬和一勺料酒，加入適量鹽
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7.
加入適量清水，和食材平齊，大火燒開，中火煮五分鐘即可
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8.
撒上少許雞精適量蔥花攪拌均勻即可
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龍門花甲的做法配方是什么？
龍門花甲具體做法如下：
需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：花甲 1000克、蔥 少許、蒜 少許、姜 少許、干辣椒 少許。
一、首先用菜刀把蔥姜蒜干辣椒都切好，放一旁備用。
二、花甲泡入水中一夜，一夜后撈出洗凈控干。
三、鍋內(nèi)放油加熱。
四、鍋內(nèi)放入蔥、姜、蒜、干辣椒、花椒，快速翻炒。
五、然后倒入花甲，翻炒均勻。
六、觀察花甲開口后轉(zhuǎn)小火燉。
七、10分鐘后放入辣椒絲，進(jìn)行翻炒。
八、翻炒十分鐘，出鍋裝盤，這樣就已經(jīng)做好了。
