本篇文章給大家談?wù)勚ヂ榈墓πc作用，以及黑芝麻的功效與作用及食用方法對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
芝麻功效與作用 芝麻適合什么人吃
1 芝麻功效與作用 抗氧化
芝麻中所含的芝麻素有抗氧化作用，可保肝護心，還能夠延緩衰老，而且芝麻還有很好的抗癌功能。
調(diào)整偏食厭食
常食芝麻既對調(diào)整偏食厭食有積極的作用，還可糾正與預(yù)防缺鐵性貧血。
潤腸通便
芝麻中含有大量的油脂，具有很好的潤腸通便功效。
治療脫發(fā)
對于身體虛弱、早衰而導(dǎo)致的脫發(fā)，黑芝麻有很好的療效，對因某些疾病或藥物性多引起的脫發(fā)也有很大的裨益。
其他功效
芝麻具有補血明目、祛風(fēng)潤腸、生津通乳、益肝養(yǎng)發(fā)、強身體、抗衰老之功效。適合身體虛弱、頭暈耳鳴、高血壓、高血脂、咳嗽、頭發(fā)早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結(jié)、乳少、尿血等癥。
2 芝麻適合什么人吃
一般人群都可以食用。特別適合因肝腎不足所導(dǎo)致的眩暈、眼花、視物不清、腰酸腿軟、耳鳴耳聾、發(fā)枯發(fā)落、頭發(fā)早白的人食用；同時也適合于婦女產(chǎn)后乳汁缺乏者食用；身體虛弱、貧血、高脂血癥、高血壓病、老年哮喘、肺結(jié)核，以及蕁麻疹、習(xí)慣性便秘者也適宜食用；糖尿病、血小板減少性紫、慢性神經(jīng)炎、末梢神經(jīng)麻痹、痔瘡及出血性素質(zhì)者也適合食用。
3 吃芝麻要注意什么
1、患有慢性腸炎、腹瀉者，男子有陽痿、遺精癥狀者不適宜食用。
2、芝麻與雞肉不宜同食，否則導(dǎo)致易中毒，嚴(yán)重者還會有生命危險（甘草水煎服可治療）。
3、芝麻與海帶同食，有美容、抗衰老的作用。
4、芝麻可以改善血液循環(huán)，促進新陳代謝，使膽固醇降低。而海帶中則含有豐富的碘和鈣，對血液可以起到凈化作用，促進甲狀腺素的合成。
4 芝麻的選購和儲存 選購
優(yōu)質(zhì)芝麻多籽粒飽滿，色澤鮮亮、純凈，有純正的芝麻香氣；如果籽粒不飽滿，色澤昏暗發(fā)烏，并呈棕黑色，有異味，如霉味、哈喇味等，則是劣質(zhì)的芝麻。
儲存
應(yīng)存放在陰涼干燥的地方。也可以用鍋將芝麻迅速翻炒兩下，將其水分除去，取出后放在干燥的玻璃瓶內(nèi)保存。如果在瓶蓋中鋪一層油紙，還可以起到防潮的作用。
溫馨提示
芝麻仁的外面有一層稍硬的膜，將其碾碎后人體才可以吸收到營養(yǎng)，因此應(yīng)在整粒芝麻加工后再吃。在日常生活中吃的多為芝麻制品，如芝麻醬、香油等。常見的“小磨香油”就是用芝麻榨成的，其油色黃透亮，香氣濃溢，為上等的調(diào)味品。
芝麻的功效與作用
每一種植物都會在自然界中發(fā)揮出自身的價值。而芝麻便是一種可以對人體健康發(fā)揮著重大作用的一種植物。它的成分與它所要發(fā)揮的功效和營養(yǎng)價值息息相關(guān)，也與我們的日常生活中聯(lián)系密切。為大家整理了芝麻相關(guān)的知識，大家可以了解一下。
芝麻的營養(yǎng)價值
芝麻的別稱為胡麻、脂麻、烏麻等，它是從屬于脂麻科一年生的草本植物。補血明目，益肝養(yǎng)發(fā)，生津通乳，潤腸通便，美容養(yǎng)顏，延年益壽等是它所具有的效果，被人們稱之為“抗衰果”。
根據(jù)研究數(shù)據(jù)表明，芝麻是含有豐富營養(yǎng)的一種植物，它的脂肪油含量高達61.7%，是我國四大食用油料的主要作物之一，芝麻油的主要成分有油酸、亞油酸、棕櫚酸、甘油脂;大約含有21.9%蛋白質(zhì)，氨基酸種類與瘦肉中的特征相似;并且還含有芝麻素、脂麻油酚、卵磷脂、蔗糖、多縮戊糖、鈣、磷、鐵等物質(zhì)以及維生素A、D、E等。
芝麻的功效與作用
1、可以使皮膚變得白皙潤澤，并且能防治各種皮膚炎癥。
2、可以治療皮膚干枯、粗糙等問題，令皮膚變得細(xì)膩光滑、紅潤光澤。
3、補班、養(yǎng)發(fā)、生津、通乳、潤腸，起到滋補養(yǎng)生的作用。
4、對潤腸通便是非常有利的，還具有極其好的功效在對腸液減少引起的便秘方面。
5、經(jīng)常食用對骨骼、牙齒的發(fā)育都大有益處，促進了骨骼的發(fā)育。
6、可強壯身體、益壽延年、滋補肝腎、潤養(yǎng)脾肺，有利于身體健康。
7、人體必需脂肪酸在芝麻中含量很高，預(yù)防高血壓的效果很好。
8、助消化、維護皮膚、頭發(fā)健康，使之起到養(yǎng)護頭發(fā)的作用。
芝麻怎么吃
黑芝麻粥，首先將適量量黑芝麻像淘米一樣洗干凈，曬干炒熟后研磨成粉末狀，每次大概取20～30克的同粳米煮成粥，每日早晚都可以做來吃。黑芝麻粥有補肝腎、潤五臟的作用，適合給那些具有身體虛弱、頭發(fā)早白、大便干燥、慢性便秘、頭暈?zāi)垦?、貧血等特征的患者食用?/p>
黑芝麻蜜糕，將100克的黑芝麻炒香，研磨成粉末狀之后加入200克的玉米粉、150克的蜂蜜、500克的面粉、雞蛋液、我們加入適量發(fā)酵粉，然后加水和成面團，需要在35℃的環(huán)境里1.5～2小時左右保溫并等待發(fā)酵，再然后我們放上屜籠里蒸20分鐘就能夠煮熟。具有健胃、保肝、促進紅細(xì)胞生長的作用是黑芝麻蜜糕的最大特點之一。
芝麻不能和什么一起吃
1、芝麻和雞胸脯肉：當(dāng)嚴(yán)重時會導(dǎo)致死亡。
2、芝麻和雞翅：當(dāng)嚴(yán)重時會導(dǎo)致死亡。
3、芝麻和雞腿：影響維生素的吸收。
4、芝麻和雞肉：當(dāng)嚴(yán)重時會導(dǎo)致死亡。
吃芝麻的注意事項
最好一次不要吃太多，芝麻食用過量會造成內(nèi)分泌紊亂，還會引發(fā)頭皮油膩的問題，并且這還有可能會導(dǎo)致毛皮枯萎、脫落。所以，比較適合的食量應(yīng)該是每天半小匙芝麻，芝麻最好不要超過一瓷勺，并且我們建議搗碎了再吃，芝麻連皮一起吃的芝麻會比較不容易消化，因此我們建議壓碎后再食用。壓碎后的芝麻不僅有股迷人的香氣，而且壓碎了的芝麻還有助于人體吸收。我們可以將研磨成粉末狀的的芝麻粉在食用的時候和蜂蜜放在一起攪拌，然后涂在面包上吃，就能夠得到芝麻十分的好處。
孕婦可以吃芝麻嗎
芝麻是一種富含脂肪、蛋白質(zhì)、糖、芝麻素、卵磷脂、鈣、鐵、硒、亞油酸等元素的草本植物，它有抗衰美容功效。我們可以將芝麻搗爛，并放適量白糖，每天在早上和下午時用白開水各沖服一杯來食用，這種吃法可增強孕婦的抵抗力并且能夠預(yù)防感冒，還可防止孩子患皮膚病。
吃芝麻會胖嗎
芝麻的營養(yǎng)非常豐富，它含有較高的鐵、鈣、磷、蛋白質(zhì)、脂肪。從芝麻的營養(yǎng)成分中我們可知，芝麻具有補血、補鈣磷、促進神經(jīng)系統(tǒng)功能以及降低膽固醇的作用。因此，不僅不會長胖，小兒食用芝麻還會對機體生長發(fā)育大有好處。
吃芝麻上火嗎
炒黑芝麻吃多會上火的，但生吃的話就不會上火，任何東西要有個度，食用過量都不太好!炒熟的芝麻干燥而且熱，這讓人吸收過多的熱氣，從而導(dǎo)致很容易上火。上火是人體陰陽失去平衡后出現(xiàn)的一些內(nèi)熱癥狀，會出現(xiàn)眼睛紅腫、口角糜爛、尿黃、牙痛、咽喉痛等具體的癥狀特征。
芝麻生吃好還是熟吃好
黑芝麻是一種營養(yǎng)比較豐富的食品。如果患有慢性腸炎、便脾胃虛弱等問題的人最好不要吃芝麻，或者是吃熟的，如果從消化吸收的角度來看，即便營養(yǎng)沒有流失，但芝麻自己本身外面有一層皮，腸胃不好的人可能就不好甚至無法消化，最后排泄出來的仍然是沒消化過的，所以我們不建議生吃。如果要是腸胃功能好，生吃熟吃都是沒有問題的，當(dāng)然如果是熟吃的話會更香，要是用來當(dāng)做藥堅持服用，那么熟吃芝麻比較能夠堅持下來。
芝麻可以防脫發(fā)嗎
脫發(fā)是因為人的身體中缺少了某種營養(yǎng)成分而導(dǎo)致造成的，芝麻可以強身健體所以經(jīng)常吃芝麻對治療脫發(fā)是有很大好處的。因此建議在食用時可以用黑芝麻加醋，以2：1的比例調(diào)和，放置一個月后便可以服用，可以治療體質(zhì)虛弱以及脫發(fā)癥狀。
小小芝麻半個米粒大卻能發(fā)揮著巨大的功效和作用，有著極高的營養(yǎng)價值，所以芝麻雖小，能量卻不容小覷。這是大自然饋贈與我們的寶物，還有許許多多這樣的植物，雖不顯眼，卻發(fā)揮著極大的作用。
芝麻的營養(yǎng)價值與功效
芝麻的營養(yǎng)價值
芝麻的功效
1.軟化血管
芝麻中富含卵磷脂和亞油酸能夠軟化血管，治療動脈硬化。芝麻也能夠清理血管壁上的沉積物，使血液流通更順暢，被稱為血管清道夫。
2.防治皮膚炎癥
芝麻中含有豐富的維生素E，能防止過氧化脂質(zhì)對皮膚的危害，抵消或中和細(xì)胞內(nèi)有害物質(zhì)游離基的積聚，可使皮膚白皙潤澤，并能防止各種皮膚炎癥。
3.預(yù)防高血壓
4.抗衰老
芝麻含有豐富的維生素E這種具有重要價值的營養(yǎng)成分。維生素E的作用機理是抗氧化作用，它可以阻止體內(nèi)產(chǎn)生過氧化脂質(zhì)，從而維持含不飽和脂肪酸比較集中的細(xì)胞膜的完整和功能正常，并可防止體內(nèi)其它成分受到脂質(zhì)過氧化物的傷害。
5.調(diào)節(jié)膽固醇
芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)，還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養(yǎng)成分；芝麻中的亞油酸有調(diào)節(jié)膽固醇的作用。
吃芝麻有什么好處 你知道嗎
我們都知道芝麻是一直能夠很好吃的一種食物，芝麻是植物脂麻的種子，而且白芝麻含油量高，色澤潔白，口感好的特點，讓人們平時都喜歡吃，芝麻不僅有前面所提到的一些好處的，為了更加了解芝麻，我們接下來介紹一下。
我們在吃燒餅的時候，表面都會有一層的芝麻，一般吃起來都是特別香的。芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì),還有糖類、維生素a、維生素e、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養(yǎng)成分;芝麻能防止過氧化脂質(zhì)對皮膚的危害，抵消或中和細(xì)胞內(nèi)有害物質(zhì)游離基的積聚，可使皮膚白皙潤澤，并能防止各種皮膚炎癥。吃白芝麻有什么好處，一起來看看。
芝麻營養(yǎng)豐富，含有較高的鐵、鈣、磷、蛋白質(zhì)、脂肪。每100克芝麻，含鐵50毫克，為豬肝含鐵量的2倍，為雞蛋黃含鐵量的7倍。還含有鈣564毫克，磷368毫克，蛋白質(zhì)22毫克，脂肪62毫克，食用后產(chǎn)熱2772千焦耳。芝麻的脂肪中，含有油酸、亞油酸、甘油脂、卵磷脂、脂麻素、脂麻油酚等。芝麻油(即麻油)有豐富的不飽和脂肪酸。從芝麻的營養(yǎng)成分來看，芝麻具有補血、補鈣磷、促進神經(jīng)系統(tǒng)功能及降低膽固醇的作用。小兒食用芝麻對機體生長發(fā)育大有好處。
芝麻性甘味平，是良好的滋潤補養(yǎng)強壯劑，有補血、養(yǎng)發(fā)、潤腸、生津、通乳等功效，可用于滋補肝腎、益陰潤燥、養(yǎng)血增乳，對兒童大便燥結(jié)、頭發(fā)早白、貧血萎黃、頭暈耳鳴、體弱多病均有很好的療效。由于芝麻含油多，潤腸通便之力強，故平常大便稀或次數(shù)多的小兒不宜食用。
每百克芝麻中含蛋白質(zhì)21.9克，脂肪61.7克，鈣564毫克，磷368毫克，鐵50毫克，還含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕櫚酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、維生素a、b、d、e等營養(yǎng)物質(zhì)。正因為芝麻含有如此豐富的營養(yǎng)，因而在延緩人的衰老及美容方面，才起了極大的作用。
護膚美膚：常吃芝麻，可使皮膚保持柔嫩、細(xì)致和光滑。有習(xí)慣性便秘的人，腸內(nèi)存留的毒素會傷害人的肝臟，也會造成皮膚的粗糙。芝麻能滑腸治療便秘，并具有滋潤皮膚的作用。利用節(jié)食來減肥的人，由于其營養(yǎng)的攝取量不夠，皮膚會變得干燥、粗糙。而芝麻中含有防止人體發(fā)胖的物質(zhì)蛋黃素、膽堿、肌糖，因此芝麻吃多了也不會發(fā)胖。在節(jié)食減肥的同時，若配合芝麻的食用，粗糙的皮膚可獲得改善。
芝麻一般適合產(chǎn)后缺少乳汁的人食用的，很適合身體虛弱的人，習(xí)慣性便秘的患者也是可以吃的，而且對于便秘有很好的治療作用，因為芝麻含油量高，可以在藏到的時候起到消化的作用的，當(dāng)然，患有痔瘡的也可以吃的，而且治療效果也不錯的，痔瘡患者可以試試。
黑芝麻的功效與作用
吃黑芝麻有怎么樣的好處
1、降血糖作用
可降低血糖，增加肝臟及肌肉中糖元的含量。
2、抗炎作用
滅菌的芝麻油涂布皮膚粘膜，有減輕刺激，促進炎癥恢復(fù)等作用。
3、對心血管作用
在黑芝麻中，還含有亞油酸，可以幫助我們降低血液中的膽固醇的含量，有預(yù)防冠狀動脈硬化的作用哦。
4、致瀉作用
種子有致瀉作用。
5、黑芝麻作為食療品
有益肝、補腎、養(yǎng)血、潤燥、烏發(fā)、美容作用，是極佳的保健美容食品。
6、黑芝麻富含生物素
對身體虛弱、早衰而導(dǎo)致的脫胎換骨發(fā)效果最好，對藥物性脫發(fā)、某些疾病引起的脫發(fā)也會有一定療效。
7、黑芝麻的神奇功效
在黑芝麻中，含有比較豐富的維生素E，維生素E能夠幫助我們促進細(xì)胞分裂，有著延緩衰老的作用哦。
新近研究發(fā)現(xiàn)，黑芝麻具有降血脂、抗衰老作用，其食療作用早已被公認(rèn)，常食有益。
黑芝麻的食用方法
芝麻蜜糕
用黑芝麻100克，蜂蜜150克，玉米粉200克，白面500克，雞蛋2個，發(fā)酵粉1.5克。先將黑芝麻炒香研碎，和入玉米粉、蜂蜜、面粉、蛋液、發(fā)酵粉，加水和成面團，以35℃保溫發(fā)酵1.5?2小時，上屜蒸20分鐘即熟。有健胃、保肝、促進紅細(xì)胞生長的作用。
黑芝麻椹糊
用黑芝麻、桑椹各60克，大米30克，白糖10克。將大米、黑芝麻、桑椹分別洗凈，同放入石缽中搗爛，沙鍋內(nèi)放清水3碗，煮沸后放入白糖，再將搗爛的米漿緩緩調(diào)入，煮成糊狀即可。此糊補肝腎、潤五臟、祛風(fēng)濕、清虛火，常服可治病后虛羸、須發(fā)早白、虛風(fēng)眩暈等癥。
芝麻木耳茶
生黑木耳、炒焦黑木耳各30克，炒香黑芝麻15克，共研末，裝瓶備用。每次取5克，沸水沖代茶飲。此茶能涼血止血，對血熱便血、痢疾下血有食療作用。
黑芝麻棗粥
粳米500克;黑芝麻炒香，碾成粉，鍋內(nèi)水燒熱后，將粳米、黑芝麻粉、紅棗同入鍋，先用大火燒沸后，在改用小火熬煮成粥，食用時加糖調(diào)味即可。特點：芳時撲鼻，甜潤可口，具有補肝腎、烏發(fā)等食療效果
芝麻核桃粥
用黑芝麻50克，核桃仁100克，一齊搗碎，加適量大米和水煮成粥。此粥補肝腎，對繼發(fā)性腦萎縮癥有食療作用。
芝麻杏仁蜜
黑芝麻500克，炒香研末，甜杏仁100克，搗爛成泥，與白糖、蜂蜜各125克，共置瓷盆內(nèi)，上鍋隔水蒸2個小時，離火，冷卻。每日2次，每次2?4匙，溫開水配服。能補肝益腎、潤肺止咳，是支氣管哮喘病人的食療方，并有一定防癌作用。
芝麻五味葛根露
葛根250克，五味子125克，共入鍋內(nèi)水煎2次，去渣合汁，同炒香的黑芝麻、蜂蜜各250克，共置瓷盆內(nèi)，加蓋，隔水蒸2個小時，離火，冷卻，裝瓶。每日3次，每次服1匙。有補腎養(yǎng)心、涼血止血、潤燥生津之功。對血熱、津枯、便秘的動脈硬化患者，常食有益。
