芝麻有黑白兩種，食用以白芝麻為好，補(bǔ)益藥用則以黑芝麻為佳。其實(shí)日常生活中，人們吃的多是芝麻制品：芝麻醬和香油。那么芝麻的功效與作用有哪些呢一起來了解一下吧！
芝麻的功效與作用
1、潤發(fā)養(yǎng)發(fā)：經(jīng)常食用芝麻可以促進(jìn)細(xì)胞酪氨酸酶的表達(dá)。而這種酶是黑色素表達(dá)的關(guān)鍵酶，也就是說這種酶的表達(dá)量會(huì)直接影響黑色素的產(chǎn)出量。食用芝麻可以促進(jìn)此酶的表達(dá)，也就是增加細(xì)胞黑色素的產(chǎn)出，從而使得頭發(fā)烏黑，避免它發(fā)白。
2、抗衰老：芝麻中含量最多，成為主要成分的維生素E，常被人們稱為防止衰老的維生素。它對(duì)改善血液循環(huán)、促進(jìn)新陳代謝有很好的效果。還有不飽和脂肪酸的亞油酸，具有調(diào)節(jié)膽固醇的功能。
3、促進(jìn)消化：除了維生素E以外，芝麻之中還含有大量的維生素B族物質(zhì)以及纖維，能夠促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，促進(jìn)消化。
4、降壓降脂：芝麻之中的含有大量的不飽和脂肪酸，能夠幫助降低血脂濃度，起到降壓降脂效果。
芝麻圖片
芝麻怎么吃
黑芝麻椹糊
材料：黑芝麻、桑椹各60克、大米30克、白糖10克。
做法：將大米、黑芝麻、桑椹分別洗凈，同放入石缽中搗爛，沙鍋內(nèi)放清水3碗，煮沸后放入白糖，再將搗爛的米漿緩緩調(diào)入，煮成糊狀即可。
