1、平菇干直接煮湯煮10-15分鐘能吃。
2、平菇屬于菌類食物，如果生的或者是半生不熟的菌類，會產(chǎn)生一些毒素，對身體產(chǎn)生影響，輕則拉肚，重則中毒或者引起生命危險。
3、平菇含有的多種維生素及礦物質(zhì)可以改善人體新陳代謝、增強體質(zhì)，還有調(diào)節(jié)植物神經(jīng)功能等作用，故可作為體弱病人的營養(yǎng)品，對降低血膽固醇和防治尿道結(jié)石也有一定效果，同時對婦女更年期綜合征可起調(diào)理作用。平菇還有舒筋活絡(luò)的作用，可用于腰腿疼痛、手足麻木、經(jīng)絡(luò)不適等癥。
