今天凡太百科給各位分享魚丸湯的知識，其中也會對魚丸湯怎么燒好吃進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關注本站，現(xiàn)在開始吧！
魚丸湯的制作方法和配方
魚丸湯的做法是非常豐富的，高湯魚丸是其中不錯的選擇，需要準備好鯇魚、雞蛋、淀粉、豬油、高湯、料酒、精鹽、味精。準備好鯇魚內臟，用水沖干凈。然后把魚肉切出來，分離出其中的魚皮和魚骨。然后把魚肉碎成蓉，也可以用刀背剁成茸。在魚茸中加入精鹽、味精、料酒、雞蛋清、淀粉、豬油，攪拌好調味。在鍋中加水，燒開之后就可以把魚茸捏成丸子，下鍋定型之后就可以撈出備用了。再準備好一個鍋，在其中加入高湯，倒入魚丸之后，放入鹽和味精進行調味。
準備好魚丸，鮮草菇150克，生菜150克，胡蘿卜80克，香菜、蔥、姜、鹽、胡椒粉、麻油適量。首先要把所有的材料洗凈，胡蘿卜切片，香菜切碎，蔥切成蔥花之后備用。鮮草菇需要去除掉蒂部，然后汆煮一下。水燒開之后在其中放入胡蘿卜和草菇，燉一會兒等到胡蘿卜變軟的時候，就可以在其中加入生菜和魚丸一起煮沸。再在湯中加入適量的鹽和油，撒上蔥花和香菜，最后加入胡椒粉就可以吃了。
魚丸的營養(yǎng)價值
魚丸的營養(yǎng)價值是非常豐富的，本身魚丸吃起來的味道好，而且吃起來也是比較鮮美的，所以說我們用來煮湯或者是油炸吃，都是很容易就可以入味的。所以說魚丸是值得推薦給大家經(jīng)常吃的一種食物，首先在魚丸中是含有大量的維生素A，還有鐵、鈣、磷等微量元素存在，是可以起到補血養(yǎng)肝作用的，如果出現(xiàn)了經(jīng)常掉發(fā)的情況，這時候選擇食用魚丸，可以起到養(yǎng)發(fā)的功效，對我們頭發(fā)健康很有好處。如果選擇用草魚制作魚丸吃，可以發(fā)揮出抗衰老、養(yǎng)顏的功效，如果是用鱸魚為原材料，制作的魚丸，吃了之后是可以維持人體的神經(jīng)系統(tǒng)正常功能的，還可以幫助我們有效的補肝腎，這樣對于人體健康可以說是非常有好處的，也是滋補效果同樣非常好的一種食物。
魚丸湯是怎樣制作的？
北方魚丸湯：原料：沙丁魚或鯖魚450g，韭菜100g。
配料：姜汁少許，鹽1/3茶匙，醬油2茶匙，麻油2茶匙，胡椒粉少許，水4～5大匙，香菜段少許。
制作方法：將魚肉刮下放在大碗中，加入鹽和水，不停攪拌魚肉（水要逐漸放入魚餡中，分量多少視魚新鮮程度而不同，新鮮魚肉可吸入較多水分），至魚肉很有彈性，加入姜汁、醬油及麻油拌勻。韭菜洗凈切屑，拌入魚餡中備用。在鍋中煮滾5杯水，加1/2茶匙鹽，將魚餡做成丸子，直接投入滾水中汆煮，以中火煮至魚丸浮起，撇去表面浮沫，再加適量的鹽調味。在大湯碗中加胡椒粉、1茶匙麻油及香菜段，倒入魚丸湯即可上桌食用。
特點：此道菜品湯鮮肉美，無魚刺，適合兒童食用。
魚丸湯的做法
溫州魚丸湯的做法 ?：
1、將魚去皮去骨。清洗干凈。
2、橫著紋理切成厚度1mm左右的薄片。
3、切完所有的魚片晾干水分
4、姜去皮。蔥姜切成末。
5、取一個大盤，將淀粉和鹽盛入盤中。放入魚片姜末蔥花。
6、用手將其抓均勻。
7、鍋中加水燒開，放入姜片和少量的鹽
8、用勺子或者叉子將抓勻的魚面挑起，將細條狀的魚丸下鍋煮開。
9、等待所有的魚丸都變白漂浮之后就可以出鍋。
10、可以根據(jù)個人口味調入少量胡椒粉和醋。
