客家人的冬至吃鴨子，在冬至選擇老鴨湯來(lái)滋陰潤(rùn)燥，平抑體內(nèi)的熱氣。客家是唯一一個(gè)不以地域命名的民系，是世界上分布范圍廣闊、影響深遠(yuǎn)的民系之一。客家這一稱謂源于東晉南北朝時(shí)期的給客制度及唐宋時(shí)期的客戶制度。移民入籍者皆編入客籍，而客籍人遂稱為客家人?？图沂加谇卣鲙X南融百越時(shí)期，歷魏晉南北朝、唐宋，由于戰(zhàn)亂等原因，他們逐步往江南，再往閩、粵、贛邊遷移，最遲在南宋已形成相對(duì)穩(wěn)定的客家族群——客家人。
