今天凡太百科給各位分享小蝦的做法的知識(shí)，其中也會(huì)對蝦尾的做法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

小蝦有哪些好吃的做法

蝦含大量的維生素B12。同時(shí)富含鋅、碘和硒，熱量和脂肪較低，特別適宜于老年人和 兒童 食用。你想了解好吃的小蝦要怎么做嗎?下面是我給你精心整理的小蝦做法推薦，望你采納。

櫻花小蝦的好吃做法1

櫻花小蝦所需的材料：

櫻花小蝦 200g

絞肉 50g

韭菜 100g

雞蛋 1個(gè)

高筋粉 250g

料酒，醬油，鹽，胡椒粉，耗油 適量

色拉油，香油，姜末 適量

櫻花小蝦的具體步驟：

1、面皮：用開水把面湯一下，涼后，加涼水和好。

2、絞肉里加入料酒、姜末、醬油、蠔油、胡椒粉、雞蛋攪拌均勻。

3、櫻花小蝦和韭菜切成碎末，放入后，加色拉油和香油攪拌一下，最后調(diào)整一下鹽度。

4、鍋里放入色拉油，中火烙到兩面變成黃色為止。

小訣竅

1、櫻花小蝦可以換成蝦皮。

2、把肉換作炒雞蛋也可以。

3、烙的時(shí)候，有"吱吱”的聲音餡就熟了。

小蝦燉蘿卜的好吃做法2

小蝦燉蘿卜所需的材料 ：

新鮮的小蝦、綠蘿卜、姜、蔥、香菜。

小蝦燉蘿卜的具體步驟：

1、新鮮的小蝦揀去雜物備用;

2、綠蘿卜切條，焯水備用;

3、起油鍋，爆香蔥姜;

4、下入蘿卜條大火翻炒至軟;

5、下入小蝦，加入沒過的熱水，大火煮開;

6、調(diào)入適量的鹽和味精(可以省略)，起鍋前撒上蔥花香菜即可。

面拖蝦的好吃做法3

面拖蝦所需的材料：

小蝦1斤、面粉適量、蛋1個(gè)、蔥、姜、料酒、鹽、味精

面拖蝦的具體步驟：

1、把小蝦頭掐掉，洗凈待用。

2、把蔥姜剁未，再把小蝦和面粉、蛋、蔥姜未、料酒、鹽、味精加水和稀。

3、起油鍋加熱至八成熱，把適量的蝦糊下油鍋汆至浮起，起鍋裝盆(我是分五次下油鍋 )

烤全蝦的好吃做法4

烤全蝦所需的材料：

蝦10只，酷克100檸檬香草口味，燒烤簽10個(gè)

烤全蝦的具體步驟：

1.蝦挑蝦線，去蝦槍等處理干凈泡在清水中備用

2.我為了給夏日的燒烤全蝦帶來些清新味道，選用的是酷克100香草檸檬的口味

3.把處理好的蝦倒入一個(gè)人稍大的碗中，撒上適量的酷克100烤肉料。我沒有按照標(biāo)準(zhǔn)比例使用，而是自己估計(jì)差不多即可。蓋上保鮮膜放入冰箱腌制4小時(shí)左右

4.烤肉的竹簽事先用清水浸泡，這樣可以避免烤制的時(shí)候糊掉

5.烤盤上鋪好錫紙，啞光的一面朝上

炸小蝦的做法大全家常做法

蝦怎么炸

食材：蝦500g、鹽1勺、面粉適量、食用油適量

步驟

1、我們首先就是將小青蝦洗干凈了，然后就是放到盆里面?zhèn)溆茫绻切〉奈r的話，就是不要?jiǎng)兤ち恕?/p>

2、然后在蝦上面撒上一勺鹽，充分?jǐn)嚢杈涂梢粤恕?/p>

3、然后就是將面粉緩慢的倒在小蝦上面，我們一邊倒一邊進(jìn)行攪拌，大家攪拌的時(shí)間可以稍微長一些的，使得面粉能夠?qū)⑿∥r充分的包裹起來。

4、然后就是在鍋里面倒入一些油，加熱了，我們最好是用大炒鍋，用大勺。

5、等到油溫8成熱的時(shí)候，就將調(diào)好的小蝦放到鍋里面進(jìn)行炸。

6、大家在炸的過程中是可以多攪拌幾次，可以避免鍋底部的小蝦炸糊了。

7、因?yàn)樾∥r是比較容易熟的，所以我們在炸的時(shí)候就是不需要太多的時(shí)間的，等到蝦的顏色變得泛黃了，然后就是裹成面皮成型了。這樣就是可以出鍋了。

蝦裹面的營養(yǎng)價(jià)值

1、增強(qiáng)免疫力，蝦里面是含有豐富的氨基酸和蛋白質(zhì)，氨基酸能夠很好的被我們的身體所吸收，能夠很好的補(bǔ)充身體營養(yǎng)，而且蛋白質(zhì)能夠很好的增強(qiáng)我們的身體免疫力。

2、調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)，對于神經(jīng)衰弱的朋友來說，就是可以在平時(shí)的生活中多食用一些蝦的，因?yàn)槲r是有不錯(cuò)的鎮(zhèn)定的作用，不僅是味道非常的鮮美，而且含有的脂肪酸對身體也是非常的重要的，可以讓我們能夠長時(shí)間的保持精力的集中。

3、具有防癌的作用，蝦里面也是含有豐富的硒元素，這種物質(zhì)是可以幫助提高身體的免疫力，對于抑制癌癥細(xì)胞有很好的作用，所以我們食用蝦可以幫助抗癌。

4、可以預(yù)防高血壓，蝦肉里面是含有比較豐富的鎂元素，鎂元素對身體血液循環(huán)是有很好的調(diào)節(jié)的作用，可以很好的幫助我們保護(hù)心血管系統(tǒng)，對于減少血液里面的膽固醇含量，預(yù)防高血壓和心肌梗死是有很好的作用的。

5、延緩衰老，蝦肉里面是含有一種很強(qiáng)的抗氧化劑，抗氧化的作用是非常的強(qiáng)的，含有的維生素E是非常的豐富的，而維生素E就是抗氧化作用強(qiáng)的物質(zhì)，而且可以幫助抗衰老，所以對于愛美的女性朋友來說，就是可以多吃一些蝦的，可以讓我們保持年輕。

6、蝦肉的營養(yǎng)價(jià)值是非常的高的，對于營養(yǎng)不良和身體虛弱的人群來說可以多食用一些蝦，能夠幫助很好的恢復(fù)健康，調(diào)理身體。

7、蝦的好處是有很多的，但是大家我們也是不要大量的食用的，我們是要注意保持營養(yǎng)的均衡，堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)鍛煉，保證自己要有充足的睡眠，讓我們的身體保持健康的狀態(tài)。

為什么炸蝦的面裹不住

1、將蝦仁洗干凈了，在掛糊上漿之前，一定是要將蝦仁的表面搌干水分，這是很多人都會(huì)忽視的，而且蝦仁吸水的比率是比較的高的。當(dāng)鹽滲入蝦仁的時(shí)候，是會(huì)使得蝦仁里面的水外溢，在排水的時(shí)候，我們的糊、漿就是不能夠掛上去的。

2、我們在給蝦仁上漿、掛糊的時(shí)候，要注意不要用水淀粉，而雞蛋清也是不適合多的，我們可以稍微的干一些的，畢竟蝦仁本身就是有水的。

3、我們將漿掛好之后，可以適當(dāng)?shù)姆湃胍恍┯?，再進(jìn)行攪拌，這樣是有三個(gè)好處的，一是可以幫助去腥，二是可以在一定程度上減緩蝦仁出水的速度，三是下鍋之后是會(huì)更加容易散開的。

小蝦怎么炒

爆炒小蝦

食材清單:小河蝦 500g 、 老姜 3片 、 蔥白 3根 、 小米椒 1個(gè) 、 鮮醬油 10g 、 白糖 2小勺約4g 、 鹽 3小勺約6g 、 白醋 少許 、 料酒 20g 、 雞精 2g 、 色拉油 70g

烹飪步驟:我們首先要把我們姐妹的色拉油倒進(jìn)鍋中，然后用大火加熱30秒，再把我們準(zhǔn)備姜片和小米椒翻炒一會(huì)兒，這時(shí)候我們再把河蝦倒到鍋里翻炒到顏色變色之后再加入料酒，醬油，白醋等調(diào)味，再繼續(xù)翻炒一會(huì)兒，撒上蔥花，然后就做好了。

小蝦怎么做好吃

鹽水河蝦

做法：首先要將我們準(zhǔn)備的河蝦剪去蝦須，然后將它洗干凈，在我們準(zhǔn)備的炒鍋內(nèi)加入一勺湯水，再加入我們準(zhǔn)備好的蔥姜鹽，花椒，然后將蝦放進(jìn)去煮熟就可以了。

河蝦炒雞蛋

用料：活河蝦50克，雞蛋2個(gè)。

制法：我們要把我們的河蝦洗干凈，然后要把蝦須剪掉，把它放到油鍋中稍微的炒一下，等到蝦炒成紅色之后，再將我們準(zhǔn)備的雞蛋液打到鍋內(nèi)炒熟，這時(shí)候再放入一些料酒，蔥，姜調(diào)味就可以了。

河蝦燒墨魚

原料：墨魚、河蝦克、生姜、芥蘭

調(diào)料：鹽、味精、白糖、蠔油、紹酒、濕淀粉、麻油

制法：1、我們首先要把我們準(zhǔn)備好的墨魚洗干凈，然后切成卷，將我們準(zhǔn)備的河蝦也要去掉，蝦須蝦槍洗干凈，調(diào)料就是要將生姜去皮切成小片兒，芥藍(lán)也要切成片洗干凈。

2、這時(shí)候?qū)⑽覀兊臏?zhǔn)備的鍋中放入油，然后等到油溫加熱到90度左右的時(shí)候，再將我們準(zhǔn)備的墨魚卷和蝦一起倒到油鍋中炸熟就可以了。

3、炸熟之后將墨魚卷和蝦一起撈出來在鍋內(nèi)留一些油，再放入姜片，芥蘭煸炒片刻，這時(shí)候再將我們剛剛撈出來的墨魚卷和河蝦倒進(jìn)去，再倒入一些紹酒，蠔油等等，用大火炒至入味就可以了。

小蝦怎么炸又酥又脆

1、我們首先要買一些活的蝦，這樣才能夠保證新鮮，然后將蝦的螺絲和其他的臟東西都去除干凈，一定要多沖幾遍水。

2、這時(shí)候?qū)⑽覀兊乃譃r干，再加入少許的鹽和糖，再加入一點(diǎn)料酒，腌制10分鐘。

3、將我們準(zhǔn)備的蝦米都放到面粉中，這樣可以保證他們的身體上都能夠沾上干面粉，如果我們上述步驟成功之后，面粉比較少的話，那么我們再要加一點(diǎn)奶粉，但是不能夠準(zhǔn)備太多的面粉，否則會(huì)形成面疙瘩。

4、我們在腌制蝦的時(shí)候一定要將鍋里的油加熱，要找一個(gè)比較大的果醬，可以放多一些油，我們也可以先放一個(gè)蝦米試驗(yàn)一下，等到蝦米可以迅速的漂浮，就說明我們準(zhǔn)備的火已經(jīng)非常好了。

5、調(diào)整好火候之后再將我們準(zhǔn)備的蝦放進(jìn)去，要用筷子小心的將蝦打傘，否則蝦就會(huì)抱團(tuán)，等到中小火炸到小霞已經(jīng)變紅了，這樣我們就可以撈出來，然后控油。

6、在吃之前我們要注意的是將火轉(zhuǎn)成最大的時(shí)候，把鍋稍微燒熱了之后就會(huì)有輕微的煙，這是我們在把小米全部倒進(jìn)去復(fù)炸一遍，這樣就可以吃了。

小蝦怎么做好吃

河蝦的常見吃法就是白灼蝦、鹽水蝦、燜大蝦、油炸大蝦這幾種常見吃法，不適合拿來煲湯，或者說即便用蝦煲湯那也不是將蝦作為主要材料。大蝦最美味最簡單的吃法就是白灼蝦。

一、食材準(zhǔn)備

主要食材有：大明蝦、小米辣、生姜、大蒜、香菜。

大明蝦要去掉蝦線，否則吃起來有泥沙。小米辣、生姜、大蒜切碎，或者用攪碎機(jī)攪碎，這樣處理，香味才更容易溢出來。香菜切成小節(jié)即可。

二、調(diào)制蘸料

準(zhǔn)備一個(gè)碗，將所有的配料全部倒入碗中。接下來起鍋燒油，然后將油倒入碗中，用筷子不斷地?cái)嚢?，讓配料的香味充分激發(fā)出來。接下來在碗中加一點(diǎn)蒸魚豉油、陳醋、雞精、蠔油，繼續(xù)攪拌均勻。料汁就制作完成了。

三、煮制大蝦

起鍋燒水，倒入料酒、生姜、食鹽。水燒開后倒入大明蝦，蝦身變色徹底煮熟后，用漏勺撈出，并用涼水沖干凈。

四、擺盤造型

如果想要白灼蝦看起來更高大上，那么擺盤顯得很關(guān)鍵。選用大一點(diǎn)的純白色盤子，將蝦子整齊地?cái)[成一個(gè)圈，然后在盤中擺上煮熟的西藍(lán)花和蘸料。這樣做出的白灼蝦就不亞于飯店里的檔次了。

白灼這個(gè)概念，并不是簡單的開水燙一下。白灼是廣東粵菜的一種烹飪技巧，其特點(diǎn)是，在不破壞食材本來味道的前提下，將其烹制。多用于海鮮，時(shí)蔬的烹飪，因?yàn)檫@類的食材本身味道很有特點(diǎn)。白灼的燒水，并不是開水那么簡單，也是要經(jīng)過一些加工的。就那白灼蝦這道菜來說吧，在燒水之前，首先要用蔥白和姜片下鍋，加少許的白酒，炒一下，然后才加入水。這道工序的作用不在于調(diào)味，而是要給蝦去腥，專業(yè)的廚師都會(huì)在這一個(gè)步驟上下功夫，這道工序里蔥和姜的比例至關(guān)重要，因?yàn)闀?huì)直接影響到蝦肉的口感，很多老廚師看似輕描淡寫地?zé)艘诲佀菍?shí)際上已經(jīng)在細(xì)節(jié)上領(lǐng)先了。一般情況下，我們會(huì)使用料酒腌制的方法，給蝦去腥，但這種方法同時(shí)也會(huì)破壞蝦本身口感，而白灼的方法，可以在保證蝦肉熟透的前提下去除腥味。