本篇文章給大家談?wù)効蜱R魚，以及框鏡魚怎么燉好吃對應(yīng)的知識點(diǎn)，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
框鏡魚的做法大全家常 框鏡魚家常做法有哪些
1、框鏡魚可以燉吃或者紅燒，燉框鏡魚如下：把魚去內(nèi)臟，洗凈控水，控好水后放到菜板上改花刀，鍋中放油魚下鍋把魚身過油，然后放姜片、干紅椒、大料、大蒜、十三香，然后放鹽、醋、加清水、加白酒燉至魚入味。
2、紅燒框鏡魚步驟：把魚去內(nèi)臟，洗凈控水，控好水后放到菜板上改花刀，鍋中放油魚下鍋把魚身過油，然后放姜片、干紅椒、大料、大蒜、十三香，然后放鹽、醋，加清水，加白酒燉至魚入味。
3、清燒鏡魚步驟：切一些蔥姜蒜，然后收拾一下魚，把魚鰭都剪掉，反正也不能吃，把鍋燒熱，放點(diǎn)油，把蔥姜蒜扔鍋里扒拉幾下，然后吧魚扔里稍微煎一下，擱點(diǎn)生抽蠔油鹽，其他的沒放，本身吃的就是魚，調(diào)料不用太多，加點(diǎn)水咕嘟一會就熟了。
框鏡魚是什么魚呢?
框鏡魚是鏡鯉魚。
鏡鯉是歐洲鯉魚的變種，表皮有光澤，好像鏡面一樣光滑且光澤明顯，故稱呼為鏡鯉?？蛐午R鯉是其中一個主要品種之一，經(jīng)常成為家庭和飯店餐桌上的一道美食。
它們體形較粗壯，側(cè)扁，頭后背部隆起，頭較小，眼較大，多棲息於水域中下層，而以富營養(yǎng)水域底泥砂質(zhì)靜水域?yàn)橹?，有集體群游習(xí)性。為雜食性魚類，以小型無脊椎動物與底棲動物為主。
框鏡魚的生化習(xí)性：
初級淡水魚。適應(yīng)性強(qiáng)，多棲息於水域中下層，而以富營養(yǎng)水域底泥砂質(zhì)靜水域?yàn)橹?，較少棲息於流水域中。有集體群游習(xí)性。為雜食性魚類，以小型無脊椎動物與底棲動物為主。
鏡鯉性成熟年齡雌魚3-4齡，雄魚2-3齡。繁殖水溫17-25℃，最適水溫19-22℃。
框鏡魚是一種什么魚?
屬于鯉魚。
框鏡魚大多分部在中國沿海、日本海域、韓國海域和印度部分海域也有分布?？蜱R魚來自于德國，后經(jīng)與本地魚類雜交形成了中國特有的魚類品種。
框鏡魚體型寬，成長速度快，并且價(jià)格便宜，很受消費(fèi)者喜愛，但由于其本質(zhì)是一種鯉魚，而鯉魚就有刺多的特點(diǎn)，所以大家食用的時(shí)候還要多加注意。
鯉魚選1斤半：
魚一般能長到2斤左右，但1斤半的鯉魚是最鮮嫩的。鯉魚魚腹兩側(cè)各有條白線，吃得時(shí)候挑出來能減少魚的腥味。
在靠鯉魚鰓部的地方切一個小口，白筋就露出來了，然后緩慢將其抽出即可。糖醋、紅燒都是做鯉魚的好辦法。
以上內(nèi)容參考：人民網(wǎng)-鯉魚選1斤半的不同的魚多重口感最好
什么樣的鯉魚是框鏡魚
框鏡魚：體形與鯉魚相同，但皮膚光滑少鱗，僅側(cè)線部和背腹有少數(shù)大小不規(guī)則的鱗片。
鏡鯉是歐洲鯉魚的變種，表皮有光澤，好像鏡面一樣光滑且光澤明顯，故稱呼為鏡鯉?？蛐午R鯉是其中一個主要品種之一，經(jīng)常成為家庭和飯店餐桌上的一道美食。
它們體形較粗壯，側(cè)扁，頭后背部隆起，頭較小，眼較大，多棲息於水域中下層，而以富營養(yǎng)水域底泥砂質(zhì)靜水域?yàn)橹?，有集體群游習(xí)性。為雜食性魚類，以小型無脊椎動物與底棲動物為主。
擴(kuò)展資料
框鏡魚的做法很簡單，需要準(zhǔn)備材料：
框鏡1條、啤酒1瓶、豆腐1塊、八角、干辣椒、大蔥、姜、蒜、鹽、味精、糖、醋，醬油、香菜?
具體做法如下：
1、將框鏡魚去除魚鰓和內(nèi)臟，并將其清洗干凈
2、油燒熱，將蔥姜蒜八角辣椒入鍋炒香，加一勺醬油提味。
3、將魚肉切幾刀，把魚入鍋后烹少許醋加少許糖去腥
4、加入啤酒，同時(shí)再加入適量清水，將魚沒過水面
5、燉十分鐘后把豆腐切小塊，加入湯里繼續(xù)燉。再燉十分鐘加鹽和味精調(diào)味，再撒一把香菜就出鍋了。
參考資料：百度百科-鏡鯉
框鏡魚怎么做好吃又簡單
框鏡魚可以燉吃或者紅燒，燉框鏡魚如下：
1.把魚去內(nèi)臟
2.洗凈控水
3.控好水后放到菜板上改花刀
4.鍋中放油魚下鍋把魚身過油
5.然后放姜片，干紅椒，大料，大蒜，十三香
6.然后放鹽，醋
7.加清水
8.加白酒燉至魚入味
紅燒框鏡魚步驟
1.把魚去內(nèi)臟
2.洗凈控水
3.控好水后放到菜板上改花刀
4.鍋中放油魚下鍋把魚身過油
5.然后放姜片，干紅椒，大料，大蒜，十三香
6.然后放鹽，醋
7.加 清水
8.加白酒燉至魚入味
框鏡魚是什么魚呀？
框鏡魚是沒有鱗的鯉魚?？蜱R魚主要分布在我國的沿海地區(qū)，也有一－些分布在日本等沿海國家，大多數(shù)是海水魚，小部分是淡水魚，其鱗片很少或沒有鱗片并且毛刺也很少，這種魚味道鮮美，肉質(zhì)肥嫩?？蜱R魚是較常見的魚類，由于沒有魚鱗，因此框鏡魚非常光滑和干凈，適合制作美味可口的菜肴。
框鏡魚的結(jié)構(gòu)
鏡鯉是歐洲鯉魚的變種，表皮有光澤，好像鏡面一樣光滑且光澤明顯，故稱呼為鏡鯉。體形較粗壯，側(cè)扁，頭后背部隆起，頭較小，眼較大，體表鱗片較大，沿邊緣排列，背鰭前端至頭部有1行完整的鱗片，背鰭兩側(cè)各有1行相對稱的連續(xù)完整鱗片，各鰭基部均有鱗，個別的個體在側(cè)線上見有少數(shù)鱗片。
