1、過(guò)夜土豆能不能吃主要取決于土豆是否變質(zhì)。
2、只要保存得當(dāng)，如低溫冷藏，沒(méi)有出現(xiàn)異味、腐壞等變質(zhì)的情況，過(guò)夜土豆可以吃，吃時(shí)一定要重新加熱，并且熱透，達(dá)到殺菌的目的后即可進(jìn)食。
3、但日常不建議常吃或多吃過(guò)夜土豆，因?yàn)殡S著放置時(shí)間的延長(zhǎng)，土豆易氧化變黑，并且會(huì)有不同程度的微生物繁殖，導(dǎo)致細(xì)菌滋生，如腹痛、腹瀉、嘔吐等胃腸道反應(yīng)，不利于身體健康。土豆中對(duì)人體有益的一些營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)在反復(fù)加熱中流失，口感也會(huì)變差。
4、因此盡量養(yǎng)成不吃過(guò)夜食物的習(xí)慣，尤其是海鮮、綠葉蔬菜、涼拌菜這類食物。
