今天凡太百科給各位分享羊奶和牛奶的知識，其中也會對羊奶和牛奶哪個更好消化吸收進行解釋，如果能碰巧解決你現在面臨的問題，別忘了關注本站，現在開始吧！

羊奶和牛奶有什么區(qū)別？

羊奶和牛奶的區(qū)別在于：蛋白質含量、脂肪含量、糖類、維生素含量、礦物質含量。

1、蛋白質含量的區(qū)別

羊奶蛋白質主要是酪蛋白和乳清蛋白。羊奶、牛奶、人乳三者的酪蛋白與乳清蛋白之比大 致為75：25（羊奶）、85：15（牛奶）、60：40（人乳）。

可見羊奶比牛奶酪蛋白含量低，乳清蛋白含量高，與人奶接近。酪蛋白在胃酸的作用下可形成較大凝固物，其含量越高蛋白質消化越低，所以羊奶蛋白質的消化率比牛奶高。

2、脂肪含量的區(qū)別

牛奶中的脂肪含量為3.2g/100g，羊奶中為3.5g/100g，母乳中為3.4g/100g。相比而言，羊奶脂肪含量更高也更接近母乳。羊奶中的脂肪主要由短鏈脂肪酸組成。脂肪球顆粒比牛奶小的多，僅為牛奶的三分之一，在胃液中的脂肪酶接觸脂肪球的面積大，消化吸收快。

3、糖類的區(qū)別

牛奶中的糖類大部分是乳糖，占牛乳重量的4.9%；除了乳糖外，牛乳還含有少量的葡萄糖、半乳糖及其他糖類。羊奶中的糖類也以乳糖與半乳糖為主。羊奶中的乳糖顆粒較為細小，加上羊奶中含有大量的三磷酸腺苷，能夠充分分解羊奶中的乳糖，因此喝羊奶乳糖不耐癥的情況遠比牛奶要小。

4、維生素含量的區(qū)別

牛奶與羊奶中都含有豐富的維生素（如維生素A、B1、B2、C、D）。羊奶中維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、泛酸和尼克酸的含量均可滿足嬰兒的需要。每100g羊奶的維生素A、D的含量分別是牛奶的3-4倍，但羊奶中的葉酸含量較少，為牛奶的1/5。

5、礦物質含量的區(qū)別

羊奶礦物質含量為0.86%，比牛奶高0.14%。羊奶比牛奶含量高的元素主要是鈣、磷、鉀、鎂、氯和錳等。

羊奶與牛奶哪個更好

那么羊奶跟牛奶相比，到底存在哪些不一樣的地方呢？

1：蛋白質不同

在奶和奶制品為我們提供的營養(yǎng)中，蛋白質可以說是最重要的成分之一。但是在說到牛奶中的蛋白質的時候，大家也許都聽說過一個詞，就是A1和A2型蛋白質。

這倆詞其實說的是β-酪蛋白的兩種分型，分為A1型和A2型，對于人體來說，A1型β-酪蛋白不易消化，有的人可能會產生過敏，出現消化不良，濕疹，便秘，腹瀉，腹脹氣等問題。

而A2型β-酪蛋白相對來說加親和，過敏反應更少；在牛奶中，能產出A2蛋白的奶牛只是一少部分，70%牛奶都是A1型蛋白，而山羊奶均含有天然A2，更親和，易吸收。在蛋白過敏中，αs1-酪蛋白是最主要的蛋白過敏源之一，牛奶中高達38%，而羊奶中天然的aS1酪蛋白只有5.6%

，所以相對于牛奶來說，羊奶發(fā)生蛋白過敏的概率更低，更不易引起消化道不適。此外羊奶中中的天然乳鐵蛋白，能夠幫助激發(fā)寶寶的天生保護力。

2：脂肪酸不同

羊奶中的營養(yǎng)素含量也是非常豐富，目前發(fā)現羊奶中含有超388天然營養(yǎng)素，包括多種氨基酸、蛋白質、維生素、礦物質等多種營養(yǎng)物質和生物活性成分，而跟牛奶比較之下我們可以發(fā)現：牛奶乳糖含量顯著高于山羊奶，除了胱氨酸，纈氨酸，異亮氨酸，亮氨酸，酪氨酸，苯丙氨酸這幾種氨基酸高于山羊奶之外，其他11種氨基酸均低于山羊奶，而且鉀含量僅為山羊奶的53.2%。

山羊奶的短鏈脂肪酸比牛奶高5.5倍，其中乙酸高13.6倍，

而短鏈脂肪酸更容易被消化道吸收，尤其是對于胃腸道比較嬌嫩的嬰幼兒來說，分解長鏈脂肪酸的能力較差，富含短鏈脂肪酸的羊奶相對來說更容易消化。

3、脂肪分子大小不同

就脂肪分子的大小上來說，牛奶的脂肪分子大小為3457nm，而羊奶中的脂肪相對來說更小，為2658nm的脂肪球，比牛奶小了將近三分之一，蛋白質凝塊也更軟更小，消化吸收率高達95%，更容易被寶寶消化吸收。

4：蛋白比例不同

在奶所含有的蛋白質中，乳清蛋白是人體最容易吸收的蛋白質；酪蛋白是乳品中含量最高的蛋白質，也是不容易被人體吸收的蛋白質。

母乳之所以最適合寶寶，因為在母乳中，乳清蛋白與酪蛋白的比例為40:60，而牛奶為20:80，相對來說羊奶里乳清蛋白含量高，酪蛋白含量低，乳清蛋白和酪蛋白的比例為30:70，更接近母乳中乳清蛋白和酪蛋白的比例。

就營養(yǎng)價值和吸收上來說，羊奶的確存在一些牛奶所不具有的優(yōu)勢。

羊奶好還是牛奶好

牛奶好。

羊奶和牛奶各有優(yōu)勢，可根據個人的需求選擇即可。羊奶蛋白質比牛奶低，約為一半，脂肪和碳水化合物稍高，羊奶的優(yōu)勢在一些細微的地方可以表現出來。

羊奶的蛋白結構與牛奶不同，牛奶中酪蛋白含量比牛奶低，乳清蛋白比較高，更接近于人奶，蛋白微粒小，更容易被人體吸收，而且羊奶中異體蛋白含量比較少，對牛奶過敏和體質較虛弱的人群可以選擇羊奶。

牛奶選購注意事項

1、看奶源。挑選牛奶要看牛奶來自哪里，本地的牛奶由于運輸的時間比較短，所以牛奶的品質也會更加有保障。

2、看原料。牛奶的原料包括奶粉和生牛乳，生牛乳制作出來的牛奶品質會比較好。

3、看保質期。牛奶的保質期在一個半個月左右，選購的時候要看包裝的生產日期，以免買到過期或是臨期牛奶。

以上內容參考??百度百科-牛奶

羊奶和牛奶相比較，有什么不同點？

羊奶和牛奶的口感、營養(yǎng)物質都是不一樣的，這也是現在很多人選擇羊奶的原因。就拿我們家經常喝的自然邊界羊奶來說，它里面的鐵含量是牛奶的1.6倍，鈣含量是牛奶的1.3倍。羊奶中富含與母乳相同的上皮細胞生長因子(EGF)，對人體黏膜有良好的修復作用。從一定程度上講，能夠提高人體抵抗感冒等病毒侵害的能力，這么重要的營養(yǎng)物質在牛奶中是沒有的。我們在喝牛奶和羊奶的時候就發(fā)現，喝牛奶會有些胃腹脹滿的感覺，但喝同樣的量的羊奶的時候就沒有這種感覺。這就是因為羊奶的分子小，更容易讓人體吸收，羊奶消化時間短，是消化牛奶時間的六分之一。另外，羊奶中的酪蛋白結構與牛奶中的也不一樣。有很多人喝牛奶會有過敏反應，這是因為牛奶中主要含α-1 酪蛋白，研究表明α-1 酪蛋白是致敏源，在羊奶中主要含α-2 酪蛋白，β-酪蛋白，這兩種酪蛋白易被酵母分解。所以，喝羊奶比喝牛奶對人體更有好處。

牛奶和羊奶有什么區(qū)別

牛奶和羊奶有很大的區(qū)別，主要區(qū)別在于以下幾點！

第一、來源不同。羊奶的來源是母羊，牛奶的來源是母牛。相對來說，制牛奶的技術比較成熟。

第二、價格不同。奶山羊是以整株草為食的動物，所以羊奶的來源相對來說比較少。而且羊奶的產奶期比較短，一般都是每年的3月份到10月份。因此羊奶的價格要比牛奶的貴很多。

第三、營養(yǎng)成分不同。羊奶中的蛋白質、礦物質，尤其是鈣、磷的含量都比牛奶略高；維生素A、B含量也高于牛奶，對保護視力、恢復體能有好處。經常喝羊奶是很有好處的。

因為羊奶當中含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、維生素，還有核酸等一些成分。主要就是喝羊奶，對于牛奶來說更容易消化，而且也不會產生過敏，能夠促進骨骼發(fā)育，很好的補充鈣質，提高骨骼的密度，預防骨質疏松癥。

另外，喝羊奶還能夠促進膠原蛋白合成，使肌膚光嫩、有彈性，維E還能夠阻止體內不飽和脂肪酸的氧化，延遲皮膚衰老的一個癥狀。還能夠使皮膚白凈細膩，另外還能夠增加血清蛋白和白蛋白的含量，增加人體的抗病能力。

所以羊奶對于一些抗衰老，防治高血壓、補鈣，還有補益腎臟以及溫潤補虛，對于虛勞贏瘦，還有心痛、消渴、反胃、高血壓、缺鈣，腎虛、腰膝酸軟、耳鳴、皮膚粗糙、骨質疏松等病癥都有輔助治療的效果。

羊奶和牛奶到底哪個好

羊奶和牛奶各有好處，如牛奶中富含維生素A和維生素B2，但羊奶中尼克酸含量較其他奶類高很多，鐵的含量也遠遠高于其他奶類，腸胃弱者選羊奶，正常人群選牛奶性價比最高。

羊奶和牛奶的營養(yǎng)區(qū)別如下：

1、鈣

牛奶為104毫克/100克，羊奶為82毫克/100克，牛奶中的鈣含量略勝一籌，這三種奶的鈣吸收率大致相同。因此，補鈣方面，牛奶效果更好。

2、蛋白質

牛奶為3.00克/100克，羊奶為1.50克/100克，牛奶蛋白質含量最高，不過從蛋白質吸收率來說，羊奶比牛奶更易消化吸收，而且羊奶蛋白微粒小，體質較弱人群可選用羊奶。

3、脂肪

牛奶為3.20克/100克，羊奶為3.50克/100克，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的比例約為：牛奶2.48，羊奶2.37，牛奶和羊奶中的不飽和脂肪酸含量相對較高，更符合人類需求。另外，羊奶中脂肪顆粒小、分布勻。更易消化吸收。

以上內容參考：人民網-牛奶羊奶馬奶營養(yǎng)大比拼