1、羊肉先焯水再煮,一般50-70分鐘就可以吃了。
2、做法：羊肉切塊后用涼水洗泡去除血水。砂鍋內(nèi)加水放羊肉，中火燒開后，撇去浮沫。將蔥段、姜片、干山楂片、花椒、放鍋砂內(nèi)，大火燒開，再改小火（文火）慢燉1—2個(gè)小時(shí)左右。起鍋前20分鐘，放入胡蘿卜和白蘿卜，再加入鹽（放早了，容易不軟，不鮮）。上桌前羊湯上撒上胡椒粉、香菜沫，就大功告成。
3、羊肉性質(zhì)溫?zé)?，含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，溫補(bǔ)效果較為顯著，可以補(bǔ)氣補(bǔ)腎，緩解腎虛引起的乏力、腰膝酸軟、頭暈、性欲減退、手腳冰冷，還可以強(qiáng)筋健骨、調(diào)理脾胃功能，尤其是脾胃虛寒的人群，能夠增進(jìn)食欲。產(chǎn)后的女性也可以適當(dāng)食用羊肉，能夠促進(jìn)乳汁分泌、恢復(fù)氣血，幫助緩解產(chǎn)后出血多、惡露不止等問題。
