1、甲魚(yú)要煮45分鐘左右才可以吃。
2、在做甲魚(yú)的時(shí)候，一般都會(huì)燉很長(zhǎng)時(shí)間，這樣才有利于營(yíng)養(yǎng)，并且在吃甲魚(yú)的時(shí)候，主要就是喝湯，因?yàn)榧佐~(yú)湯是比較有營(yíng)養(yǎng)的，民間有“鯉魚(yú)吃肉，王八喝湯”的說(shuō)法，意思是吃鯉魚(yú)目的在食其肉，而吃甲魚(yú)（俗名“王八”）目的則在于喝湯，因?yàn)榧佐~(yú)營(yíng)養(yǎng)全面，最適宜于做湯喝，這樣更能起到大補(bǔ)的作用。
3、甲魚(yú)中含有大量的膠原蛋白，該物質(zhì)與人體皮膚膠原結(jié)構(gòu)相似，對(duì)皮膚表面的蛋白質(zhì)分子具有較大的親和力，可以增加皮膚彈性，有美容護(hù)膚的功效。甲魚(yú)中含有的不飽和脂肪酸可以提高腦細(xì)胞活性，增強(qiáng)記憶力，延緩智力下降。甲魚(yú)中還含有豐富的鈣以及維生素D，可以補(bǔ)鈣，有利于預(yù)防骨質(zhì)疏松。
