視情況而定。若是黃喉的塊頭較大，則需要煮5-7分鐘；若是塊頭較小，煮3-5分鐘即可。黃喉是豬、牛等家畜的大血管，主要成分是平滑肌，屬于蛋白質(zhì)類，是非常容易熟的食物。因此一般不需要煮太長(zhǎng)時(shí)間，在開水中煮至變色即可食用。
黃喉是火鍋中的一種食物，來自于豬、牛等家畜的大血管，一般為主動(dòng)脈，又稱心管，常被誤解為食管或氣管，在火鍋菜肴中又分為發(fā)制黃喉和鮮黃喉，在火鍋中重要的特點(diǎn)就是爽脆。
黃喉雖然帶一個(gè)喉字，實(shí)際上和喉沒有任何關(guān)系。黃喉的學(xué)名叫主動(dòng)脈弓，即是心室出來的大動(dòng)脈血管，左心室出來的動(dòng)脈血管較厚，右心室出來的動(dòng)脈血管較薄，都可用黃喉涮燙。
豬黃喉的長(zhǎng)度約有60至70厘米可用，牛黃喉至少可用1米以上。劉文宗教授表示，最常吃的黃喉是屬于豬體內(nèi)血管的一部份，主要成分是平滑肌，屬蛋白質(zhì)，相對(duì)于肝、胃等內(nèi)臟營養(yǎng)價(jià)值高一些。
