1、將香蕉懸掛保存，以減少受壓面積，受壓部分容易損壞變質(zhì)。
2、將香蕉用清水沖洗幾遍，減輕催熟劑的腐蝕。
3、將香蕉根莖用保鮮膜包裹，以減少乙烯排放，減緩香蕉成熟進(jìn)程。
4、將香蕉保存在8℃到23℃的環(huán)境下，因?yàn)楦邷厝菀资瓜憬哆^熟變色，而香蕉在溫度過低時(shí)易發(fā)生凍傷現(xiàn)象。
5、不能把香蕉放進(jìn)冰箱中冷藏，否則果肉會變成暗褐色，影響口感。因此天熱時(shí)將香蕉放在涼爽通風(fēng)的地方，天冷時(shí)用報(bào)紙等物品將香蕉包好保存。
