1、如果食材是乳鴿，一般燉1小時(shí)即可。一般可以將乳鴿肉含有的蛋白質(zhì)、膠原蛋白、脂肪以及維生素等營養(yǎng)成分燉入湯中，可以增加湯的營養(yǎng)與鮮味。
2、如果食材是老鴿子，則需要燉1.5小時(shí)，因?yàn)槔哮澴拥娜赓|(zhì)相對比較緊實(shí)，如果要將鴿肉燉爛，營養(yǎng)成分燉出來，需要比乳鴿燉的時(shí)間久，通常是建議大火燒開后，中小火燉煮1.5小時(shí)。
3、常吃鴿子肉可以增加營養(yǎng),改善人體機(jī)能,使人富有生氣,皮膚亮麗,具有常駐葆青春的功效。
