1、米飯可以蒸著吃。
2、洗米。有很多人洗米會洗4-5次左右，還會用力去搓洗大米，這種方法都是不可取的。原因是大米中含有維生素和礦物質(zhì)是溶于水的，如果洗太久就會破壞大米表層的營養(yǎng)。另外，洗米也不能用熱水和流水淘米，正確的方法是放入少量沒過米的水量，用手在盆中攪拌1-2次就可以了。
3、泡米。大米洗好后加入適量的水浸泡半小時再蒸，這樣會讓水分充分的滲透到大米的里層，蒸的時候就會內(nèi)外受熱均勻，蒸出來的米飯會粒粒飽滿，口感也會更加香軟。
4、蒸飯。倒入清水，再滴上3-4滴食用油，或者加3-4滴食用醋，這樣蒸出來的米飯會軟糯有光澤。蒸米飯最好的比例是1：1.5，蒸出來的米飯軟硬程度和口感是最好的。
5、燜飯。米飯煮好后不要直接開鍋，保溫五分鐘，燜至五分鐘再揭開蓋子最好。
