1、鲅魚燉20至30分鐘左右熟。
2、燉鲅魚的時(shí)間要根據(jù)鲅魚的數(shù)量而定，通常燉熟后會(huì)變色，也可以用筷子插入魚肉內(nèi)判斷是否熟了。燉鲅魚要先用大火燒開，然后改成小火慢燉，熟后大火收汁即可。
3、鲅魚的主要養(yǎng)殖漁場(chǎng)有舟山、連云港外海及山東南部沿海。其肉質(zhì)細(xì)膩、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，含豐富蛋白質(zhì)、維生素A、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素。具有養(yǎng)陰補(bǔ)虛、降低膽固醇、護(hù)發(fā)等功效。
