1、食材：山藥、糯米粉、紅棗、蔓越莓干。
2、具體做法：山藥去皮洗凈，切成小段，放入蒸鍋將其蒸熟。
3、將蒸熟的山藥倒入大碗中，趁熱用勺子將其壓成泥。大概用200克山藥泥。
4、紅棗洗凈、去核，再切碎。蔓越莓干也稍微切碎一點。紅棗碎約為30克，蔓越莓干約為20克。
5、把切好的紅棗和蔓越莓干倒入大碗中，再放入約50克的糯米粉。山藥泥的含水量不同，所用到的糯米粉也不同，可以少量多次加入，具體用量大家根據(jù)實際情況自己調(diào)整。
6、將所有食材混合均勻，揉成一個軟硬適中的面團。
7、揪下一塊面團，放在掌心先搓圓，再按壓成小餅。
8、電餅鐺或者平底鍋預熱刷油，把小餅放進來。蓋上蓋子，1-2分鐘翻一次面。小火將餅烙至兩面金黃，內(nèi)部熟透即可出鍋。
