今天凡太百科給各位分享楠竹筍的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)楠竹筍怎樣做好吃進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

南竹筍又名什么

1、南竹筍又名冬筍，是立秋前后由毛竹（楠竹）的地下莖（竹鞭）側(cè)芽發(fā)育而成的筍芽，因尚末出土，筍質(zhì)幼嫩，是一道人們十分喜歡吃的菜肴。采挖冬筍影響竹子繁殖，但合理采挖不僅可以保證竹子正常生長(zhǎng)，也可以增加經(jīng)濟(jì)收入，滿足消費(fèi)者需求。

2、功效價(jià)值

竹筍味甘、性微寒，歸胃、肺經(jīng)；具有滋陰涼血、和中潤(rùn)腸、清熱化痰、解渴除煩、清熱益氣、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、養(yǎng)肝明目、消食的功效，還可開胃健脾，寬腸利膈，通腸排便，開膈豁痰，消油膩，解酒毒；

主治：食欲不振、胃口不開、脘痞胸悶、大便秘結(jié)、痰涎壅滯、形體肥胖、酒醉惡心等病癥。

冬筍是一種富有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并具有醫(yī)藥功能的美味食品,質(zhì)嫩味鮮,清脆爽口,含有豐富的蛋白質(zhì)和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，既有助于消化，有能預(yù)防便秘和結(jié)腸癌的發(fā)生。冬筍是一種高蛋白、低淀粉食品。它所含的多糖物質(zhì)，還具有一定的抗癌作用。冬筍含有較多草酸，與鈣結(jié)合會(huì)形成草酸鈣，患尿道結(jié)石、腎炎的人不宜多食。

楠竹筍吃了對(duì)人的身體有那些好處

楠竹筍是禾本科多年生植物竹子的嫩莖。又稱毛筍、毛竹筍等。主要產(chǎn)于我國(guó)長(zhǎng)江流域及南方各地，是我國(guó)南方一種普通的蔬菜。竹筍的種類很多，可以分為冬季采摘的冬筍，春季采摘的春筍，以及夏季采摘的鞭筍。其中以冬筍的質(zhì)量最佳，春筍次之，鞭筍最差。

中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，竹筍性甘、寒；入胃、大腸經(jīng)。其具有清熱化痰、利水消腫、潤(rùn)腸通便等功用，還有不少食療方。例如：

（1）急性病發(fā)熱時(shí)的咳嗽：冬筍50克，豬肉末50克，粳米100克，加適量食鹽、蔥末、麻油煮粥食用。

（2）小兒麻疹、水痘病初發(fā)熱口渴、小便不利：鮮竹筍50克，鯽魚一條約250克，煮湯食用，可促使透疹、疾病早愈。

（3）久瀉、久痢、脫肛：鮮竹筍50克，粳米100克，煮粥常食。

（4）產(chǎn)后虛熱、心煩、手足心熱：鮮竹筍100克，最好用鮮竹茹、竹葉心，水煎服，喝湯。

（5）便秘：鮮竹筍100克，炒菜、煮食均可。

此外，用鮮竹筍的根煮水代茶常飲可降低血中膽固醇，起到減肥、治療高血脂癥、高血壓病的作用。

由于竹筍中含有較多的草酸，會(huì)影響人體對(duì)鈣的吸收，兒童正在長(zhǎng)身體階段，不宜多食；有尿路結(jié)石者也不宜食用。有些人對(duì)竹筍過(guò)敏，則應(yīng)忌吃。

楠竹筍的功效和作用 楠竹筍營(yíng)養(yǎng)豐富嗎

1、楠竹筍帶有一種氮類化合物，是楠竹筍帶有一種淺淺的香味兒，這類味兒具備健脾開胃健脾胃，提高胃口的作用，促消化，能用以治療胃脹、消化不良、食欲不佳等癥狀。

2、楠竹筍能推動(dòng)腸道蠕動(dòng)、促進(jìn)消化、清除消化不良、避免 便秘，因此也具備防止消化系統(tǒng)腫瘤的作用。楠竹筍是竹的幼苗，在其中纖維材料的成分豐富多彩，能夠 提升腸胃水份的貯留量，推動(dòng)腸胃腸蠕動(dòng)，減少腸內(nèi)工作壓力，降低排泄物黏度，使排泄物變松利排出來(lái)，可用以治療便秘等癥。

3、楠竹筍味甘、性生寒，歸胃、肺經(jīng)，具備祛痰化瘀滯的功效。楠竹筍具備少糖、低脂肪、低木薯淀粉的特性，還含有甲基纖維素，可降低身體的脂肪率，能用以醫(yī)治高血壓、高血脂、高血糖等癥狀。

4、楠竹筍的碳水化合物成分不高，可是帶有的碳水化合物多事身體必須氨基酸，如磷酸氫鈣、谷氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸等推動(dòng)機(jī)體的蛋白質(zhì)合成，乃至還帶有在蛋白質(zhì)代謝全過(guò)程中占關(guān)鍵影響力的磷酸及其保持蛋白特性構(gòu)造的胱氨酸，以確保機(jī)體內(nèi)各種各樣蛋白質(zhì)酶的活性，提高機(jī)體的抵抗能力，有利于抵御病癥。

5、楠竹筍具備低熱量、少糖、多化學(xué)纖維的特性，自身可吸咐很多的植物油脂，肥胖癥的人常常吃楠竹筍，可減少腸胃粘膜對(duì)人體脂肪的消化吸收和存款，進(jìn)而做到減肥瘦身目地。因此常吃楠竹筍對(duì)肥胖病者大有益處，并能防止與高脂血癥相關(guān)的病癥。

6、楠竹筍除開帶有蛋白、糖原、礦物等營(yíng)養(yǎng)元素，還帶有胡羅卜素和維生素b21、維生素b22等營(yíng)養(yǎng)元素，胡羅卜素進(jìn)到身體可轉(zhuǎn)換為維生素D，對(duì)保持預(yù)防近視很有益處。因此適當(dāng)服用楠竹筍能夠 具有養(yǎng)肝明目的功效。

7、楠竹筍的成份非常復(fù)雜，類型多種多樣，在其中有一種成分還非常豐富的膠原纖維，能轉(zhuǎn)化成血小板，有活血作用。而楠竹筍原本就歸屬于寒性食物，也有散血的功效。

8、楠竹筍中維他命的類型多種多樣，并且成分也不是很低，在其中胡羅卜素成分也是大白菜等素材圖片的好幾倍，能推動(dòng)肝臟繁衍、生長(zhǎng)發(fā)育，也避免 了內(nèi)毒素對(duì)肝臟的危害，還能維護(hù)保養(yǎng)雙眼和皮膚的身心健康。

楠竹筍怎么處理吃起來(lái)才不苦

你首先可以將它進(jìn)行清洗干凈，然后用鹽腌制一下，最后用辣椒炒出來(lái)的話，吃起來(lái)就不苦了。

楠竹筍和黃竹筍那個(gè)好吃

楠竹筍和黃竹筍都好吃

赤水楠竹筍，貴州省遵義市赤水市特產(chǎn)，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。遵義市赤水市所轄葫市鎮(zhèn)、官渡鎮(zhèn)、丙安鎮(zhèn)、兩河口鎮(zhèn)、長(zhǎng)期鎮(zhèn)、元厚鎮(zhèn)、長(zhǎng)沙鎮(zhèn)、復(fù)興鎮(zhèn)、白云鄉(xiāng)、大同鎮(zhèn)、旺隆鎮(zhèn)、寶源鄉(xiāng)、石堡鄉(xiāng)、天臺(tái)鎮(zhèn)、金華街道、文華街道共計(jì)16個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）99個(gè)行政村（居）。地理坐標(biāo)為東經(jīng)105°36′～106°14′，北緯28°15′～28°45′。

黃竹筍是廣西桂林的一大特產(chǎn)，永?？h黃竹筍以其質(zhì)優(yōu)在桂林久負(fù)盛名。永?？h地處半石山區(qū)，山多、石縫多、弄場(chǎng)多、適宜叢生竹生長(zhǎng)。歷來(lái)野生黃竹漫山連片，早具規(guī)模。全縣黃竹種植面積已達(dá)5萬(wàn)多畝，其中產(chǎn)筍面積2.5萬(wàn)畝，年產(chǎn)黃竹筍干1000多噸。僅永安鄉(xiāng)年產(chǎn)筍干可達(dá)460多噸。黃竹筍干，為每年夏末秋初收割黃竹嫩筍，經(jīng)開水燙熟后薰烤或晾干而成，色澤鮮黃。黃竹筍含有蛋白質(zhì)、粗纖維、糖類、維生素和氨基酸及微量元素等有機(jī)化合物，具有開胃消食、減肥、健美、防便秘等作用，是高蛋白、低淀粉、低脂肪的綠色食品?？苫疱仩C吃，又可鹵燴煎炒，味香甜，鮮嫩可口，為四時(shí)客宴和家常小吃之佳肴，亦是饋贈(zèng)親友的上等禮品。