今天給各位分享炒田螺的家常做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)香螺怎樣做最簡(jiǎn)單又好吃進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
爆炒田螺肉的家常做法
田螺肉的家常做法：
主料：田螺肉適量、青椒2根、胡蘿卜1小根、大蒜適量、蔥適量。
輔料：鹽適量、生抽適量、食用油適量、白酒適量。
步驟：
1、田螺肉準(zhǔn)備好。我這個(gè)田螺肉是冷凍的，需要提前室溫解凍。
2、把田螺肉放小盆里，放點(diǎn)水打濕，然后放鹽搓揉一會(huì)兒，清水洗凈，把田螺肉上帶著的臟東西都洗干凈，這步需要點(diǎn)耐心，要一粒一粒的洗。
3、清洗干凈的田螺肉可以備用了。
4、鍋里燒開水，水開以后，把田螺肉倒進(jìn)去煮1分鐘左右。
5、煮過的田螺肉撈出用溫水沖一下，瀝水備用。
6、大蒜去皮，青椒去蒂，胡蘿卜去皮；因?yàn)槲壹胰瞬荒艹岳保晕疫x的是辣味不重的青椒，配了很多的大蒜，如果喜歡吃辣的，可以放點(diǎn)干紅辣椒或者把青椒換成辣味重的。
7、把青椒、胡蘿卜、大蒜分別切好；還有一個(gè)蔥白也切成蔥花，忘記拍照了。
8、炒鍋上火燒熱，放油，放入大蒜片、蔥花炒香，然后放進(jìn)胡蘿卜翻炒一下。
9、把田螺肉放進(jìn)去，大火，快速翻炒。
10、倒入適量的生抽醬油和一點(diǎn)白酒，繼續(xù)大火爆炒；也可以放料酒或黃酒，因?yàn)槲壹覜]有這兩種了，所以我倒了點(diǎn)白酒進(jìn)去。
11、放入切好的青椒，再放些鹽調(diào)味，繼續(xù)翻炒幾下就可以了。
12、這個(gè)菜就炒好了。關(guān)火，盛出裝盤就行了。
13、喜歡辣味重的可以放點(diǎn)干紅辣椒。
爆炒田螺最正宗的做法
爆炒田螺最正宗的做法如下：
1、田螺買回來，要泡幾天，以吐掉泥沙。用小夾子夾去尾部。這樣吃起來會(huì)方便也入味。
2、準(zhǔn)備好蔥姜和干辣椒。喜歡的可以加一點(diǎn)甜面醬。
3、先爆蔥姜，再加甜面醬。
4、再放入田螺翻炒。時(shí)間為五分鐘。
5、適量的加鹽，也可以加一點(diǎn)水燜一下。會(huì)更好吃。田螺雖好吃，但是記得一定一定要煮熟熟的，習(xí)慣會(huì)將螺先洗幾遍干凈了，再用清水讓他在爬一會(huì)，然后又會(huì)有臟東西小田螺什么的，再抓洗即可，最后再開始抄一會(huì)。
炒田螺的家常做法
炒田螺的家常做法：
主料：田螺300克。
輔料：辣椒2個(gè)、八角1個(gè)、蔥段20克、蒜片10克、姜片10克、香葉2片、郫縣豆瓣醬30克。
步驟：
1、田螺去尖。
2、鍋中放油，放入辣椒，八角，辣椒，蔥段，蒜片，姜片，香葉，郫縣豆瓣醬，大火炒出紅油。
3、倒入田螺，攪拌均勻。
4、加入老抽，鹽，耗油，料酒，翻炒均勻。
5、加水翻炒至收汁，即可使用。
6、完成。
炒田螺怎么炒好吃？
準(zhǔn)備用料：田螺1000g、九層塔20g、菜籽油適量、鹽1茶匙、糖1茶匙、辣豆瓣醬1湯匙、生抽1茶匙、蠔油1茶匙、米酒1茶匙、姜15g、蔥20g、大蒜20g、干辣椒6g、八角2個(gè)、桂皮5g、香葉3g
1、把螺尾用鉗子剪去尾部，便于吸食與進(jìn)味。
2、把處理干凈的田螺用開水焯燙一下，瀝干水備用。
3、炒香八角，桂皮，香葉，蔥姜蒜，干辣椒，豆瓣醬等配料。
4、把焯過水的田螺放入鍋內(nèi)翻炒，并沿鍋邊蘸灑米酒增香去腥。
5、加入適量鹽，糖等等調(diào)味料。
6、加入與田螺持平的開水，轉(zhuǎn)中火燒制。
7、當(dāng)鍋內(nèi)湯汁明顯開始收干時(shí)，下九層塔與蔥段。
8、大火炒勻，即可出鍋。
9、成品。
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