本篇文章給大家談?wù)劯烧ㄎr仁，以及干炸蝦仁家常做法大全對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
干炸蝦仁怎么做好吃
1、蝦仁洗好后放入一點(diǎn)料酒、鹽腌制。
2、雞蛋一個(gè)打入碗中。
3、雞蛋打散后，放入淀粉攪勻。
4、將蝦仁倒入淀粉糊中。
5、油燒熱后，用小火，將蝦仁逐個(gè)下入鍋中開始炸，炸至兩面金黃。
6、炸好的蝦仁裝盤即可，撒點(diǎn)椒鹽。
主料編輯
河蝦 400克
輔料編輯
生菜200克
調(diào)料編輯
鹽 3克 味精 2克 胡椒粉 1克 料酒 5克 淀粉(玉米) 75克 蔥汁 5克 姜汁 5克 植物油 125克
做法編輯
1.將蝦洗凈，剪去腿、須，去沙線；生菜心洗凈，消毒備用。
2.將蝦淋上蔥姜汁、鹽、料酒、味精、胡椒粉腌入味，逐個(gè)沾上干玉米粉待用。
3.鍋放油上火，旺火燒至七八成熱，下入蝦炸至挺實(shí)，不粘連時(shí)撈出，待鍋中油溫?zé)疗甙藷釙r(shí)，復(fù)炸蝦至外呈金黃色時(shí)，酥脆，整齊碼入盤中，用生菜心點(diǎn)綴即可
炸蝦是煎炸食品，需要用青蝦來做，因?yàn)榍辔r的殼比較硬，油炸后，肉會(huì)縮起，比較好剝。再者，蝦身涂了面粉，殼硬的話，容易把面粉吮下來，若是殼軟，吃起來便少些興致。
制作方法編輯
1、蝦去腸泥，洗凈瀝干，放入蔥、姜、紹酒、 [1] 精鹽、胡椒粉腌30分
風(fēng)味炸蝦
風(fēng)味炸蝦(12張)
鐘；
2、蝦先蘸面粉，再蘸雞蛋清，最后蘸面包粉；
3、在深盤中放三大匙色拉油，高火4分鐘后放入蝦，再高火3分鐘。也可配番茄醬食用。
干炸蝦仁的做法
蝦仁炸著吃，我家每周必做，端上桌大人要跟小孩搶，真香
這個(gè)海鮮炸著吃不錯(cuò)，外脆內(nèi)軟，兒子一人就能吃掉一盤
蝦仁炸著吃，我家每周必做，端上桌大人要跟小孩搶，真香！
說起蝦，不用想，眼前就會(huì)浮現(xiàn)出幾十種做法，烤著吃，炒著吃，煮著吃，去殼吃，帶殼吃……，這次咱們來個(gè)去殼的吃法，不炒不蒸，咱們炸著吃。炸好的蝦仁外脆內(nèi)軟，鮮香肉嫩，我家兒子每周都要求我做一次，一人就能吃掉一大盤，為了讓他少吃點(diǎn)，我們大人都要跟他搶著吃。
這次用的蝦仁，大家不要以為不新鮮，我是把冰冷的基圍蝦取出后解凍，轉(zhuǎn)身去干別的事了，等想起來，蝦解凍了，但外殼有點(diǎn)變黑了，煮著吃色澤不太好看，所以我將它去殼取肉了。大家用市售的蝦仁就可以了。蝦仁要想炸得好吃，還是有幾點(diǎn)要注意的，下面我把做法分享給大家：
所用食材：
蝦仁 面粉 淀粉 胡椒粉 花椒粉 鹽
具體做法：
1準(zhǔn)備蝦仁，如果是現(xiàn)剝蝦仁當(dāng)然好，如果沒有鮮的，冷凍的也可，這個(gè)要求不高。將蝦仁加入料酒、胡椒粉抓勻按摩腌制一下。這一步不要放鹽，要用白胡椒，放料酒和胡椒粉的目的都是為了去腥。
2將面粉、玉米淀粉、水混合起來，調(diào)制成酸奶狀。面粉與淀粉的比例是1：1，不用放雞蛋，用水即可。面糊一定要調(diào)勻，多攪動(dòng)一會(huì)，讓它上勁，提起后，面糊呈不間斷流動(dòng)狀態(tài)。
3將蝦仁均勻裹上面糊，面糊不能太厚，也不能太薄。太厚炸出來的蝦仁酥皮太厚，就沒有蝦的鮮香了。
4油鍋用中火，熱鍋入涼油，加熱一會(huì)兒后用筷子試油溫。要用干凈無水的筷子，放進(jìn)鍋中，如果筷子周圍出現(xiàn)小氣泡，速度較慢，說明油溫不夠；如果氣泡大并快速泛起，還發(fā)出快速的“噼啪”聲，說明油溫高了；如果筷子周圍氣泡大小均勻、泛起速度較快，油爆聲平和，說明油溫剛剛好。將蝦仁放入。要快速單個(gè)下入蝦仁，不要一股腦全放進(jìn)去，這樣才能保證不粘連，保證成熟度一致。
5成型略上色撈出。
6把油溫升到七成，復(fù)炸30秒左右至金黃酥脆。
7放在吸油紙上吸去多余油脂，裝盤。
8將花椒粉和鹽調(diào)勻，撒上炸好的蝦仁上面即可?？奢p輕晃動(dòng)讓其均勻分布入味。
美美的享用吧！
干炸蝦仁怎么做
平時(shí)，很多人都喜歡吃一些口感好，營養(yǎng)又豐富的東西，比如蝦仁。它非常滋補(bǔ)，經(jīng)常吃，體質(zhì)會(huì)更好，免疫力更好，更少生病。對(duì)腸胃也很好，很容易消化，不管是老人還是小孩都可以吃，沒什么副作用，保健效果很好。跟著來看看。
干炸蝦仁怎么做
做之前，要準(zhǔn)備好材料，適量的蝦、雞蛋，調(diào)料淀粉、料酒等。把所有材料洗干凈，把蝦的殼去掉，取出蝦線，加點(diǎn)鹽、料酒進(jìn)去腌一下，大概30分鐘，放在一邊備用。再把雞蛋打入一個(gè)干凈的碗里，蛋黃和蛋清要分開，把蛋清放進(jìn)蝦里面，加點(diǎn)面粉、淀粉，適量的水，攪拌均勻。然后放油進(jìn)鍋里，八成熱的時(shí)候，把蝦仁放進(jìn)去炸。在炸的時(shí)候，要不斷攪拌，預(yù)防燒焦。用小火炸，熟了后，撈出來瀝干油，放些椒鹽就可以吃了，非常美味，口感很好。在吃的時(shí)候，也可以加點(diǎn)番茄醬，味道會(huì)更好。
還有另外一種做法也非常美味。做之前，要準(zhǔn)備好材料，適量的雞蛋、蝦仁，調(diào)料醋、料酒等。把所有材料洗干凈，把雞蛋打入一個(gè)干凈的碗里，蛋清倒出來。加點(diǎn)蜂蜜進(jìn)去，攪拌均勻。把蝦線去掉，加點(diǎn)料酒去腌一下，大概30分鐘。放在面粉里，沾均勻，裹一些雞蛋清，就可以放入鍋里炸了。在炸之前，先放油進(jìn)鍋里，不要太少，最好在鍋的中間，炸出來的蝦，口感會(huì)更好，也不會(huì)那么容易燒焦。當(dāng)蝦仁變成金黃色的時(shí)候，瀝干油，就可以盛出來吃了。
蝦仁怎么做湯
它的做法有很多。做之前，要準(zhǔn)備好材料，適量的蝦仁、豆腐，調(diào)料蔥姜蒜、耗油、花生油等。把所有材料洗干凈，把豆腐切成塊狀，最好均勻一些，口感會(huì)更好，也會(huì)更容易煮熟。再把一些調(diào)料切小剁碎，放在一邊備用。
把蝦的殼和蝦線都去掉，加點(diǎn)料酒、鹽、水淀粉去腌一下，大概30分鐘，放在一邊備用。然后加適量的水進(jìn)鍋里，把豆腐放進(jìn)去，蓋上蓋子，用小火煮。大概30分鐘，放入蝦仁，加點(diǎn)耗油，繼續(xù)煮20分鐘，熟了后，加點(diǎn)水淀粉、蔥花，攪拌均勻，就可以盛出來吃了，非常美味，口感很好。熱量也很低，就算吃多了，也不容易長(zhǎng)胖，非常適合一些肥胖或想要減肥的人吃。經(jīng)常吃，身材會(huì)更苗條，更快瘦下來。
蝦仁可以和什么一起吃
能和很多東西一起吃，比如韭菜。它們都很滋補(bǔ)，對(duì)身體很好，經(jīng)常吃，體質(zhì)會(huì)更好，免疫力更好，更少生病。里面的蛋白質(zhì)也很多，常吃，抵抗力會(huì)更好。不管是炒來吃還是煲湯吃等等都可以，搭配其他東西一起吃，營養(yǎng)更豐富，更容易被吸收。和豌豆一起炒來吃，也很美味。但要注意，不要和一些水果一起吃，蝦仁的營養(yǎng)成分會(huì)流失很多，效果沒那么好。對(duì)腸胃也不好，會(huì)很難消化，出現(xiàn)惡心、嘔吐的癥狀，還容易拉肚子。
和雞蛋一起炒來吃，口感也很好。做之前，要準(zhǔn)備好材料，適量的蝦仁、雞蛋、韭菜，調(diào)料花生油、胡椒粉等。把所有材料洗干凈，把雞蛋放入一個(gè)干凈的碗里，蛋黃和蛋白要分開，用蛋打蛋器打發(fā)。在打的過程中，要順時(shí)針，起泡的時(shí)候，加點(diǎn)鹽、胡椒粉進(jìn)去，攪拌均勻，放到一邊備用。
然后放油進(jìn)鍋里，八成熱的時(shí)候，把蝦仁放進(jìn)去，用大火快速地炒。九成熟的時(shí)候，盛出來放在一邊備用。再把韭菜切小剁碎，倒入雞蛋里，把蝦仁放進(jìn)去，攪拌均勻。再放油進(jìn)鍋里，八成熱時(shí)，把所有材料放進(jìn)去，用中火炒，熟了后，就可以盛出來吃了，口感很好。
蝦仁怎么蒸蛋
做之前，要準(zhǔn)備好材料，適量的蝦仁、雞蛋、胡蘿卜，調(diào)料胡椒粉、料酒、蔥等。把所有材料洗干凈，把雞蛋打入一個(gè)干凈的碗里，放在一邊備用。再把胡蘿卜去皮，切小剁碎，放到一邊備用。把蝦線去掉，剝掉殼，加點(diǎn)胡椒粉、料酒去腌一下，大概30分鐘，可以去掉它的腥味，口感更好。然后放在一個(gè)干凈的盆里，把胡蘿卜放進(jìn)去，放入雞蛋，加點(diǎn)鹽，攪拌均勻，就可以放入鍋里蒸了。要先把水煮開之后，再放進(jìn)去蒸。用小火蒸，大概10分鐘，熟了后，就可以盛出來吃了，非常美味，口感很好。
上面就是蝦仁的一些知識(shí)。平時(shí)有空，可以自己在家做來吃，更少添加劑，吃起來更健康。做法有很多，都不是很難，就算是新手，只要多做幾次，很容易就能學(xué)會(huì)。如果還不會(huì)，也可以去網(wǎng)上找一些視頻，一邊看一邊跟著學(xué)，會(huì)更快學(xué)會(huì)。
干炸蝦仁的介紹就聊到這里吧，感謝你花時(shí)間閱讀本站內(nèi)容，更多關(guān)于干炸蝦仁家常做法大全、干炸蝦仁的信息別忘了在本站進(jìn)行查找喔。
