本篇文章給大家談?wù)勎骱J烙餅，以及西葫蘆烙餅怎么做又軟又好吃對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
西葫蘆餅怎么做?
1.西葫蘆：1根。
2.雞蛋：2個。
3.面粉：30g，（減肥期間的小伙伴可以換全麥面粉）。
4.鹽：1.2g。
5.蔥花：1小蝶。
6.黑胡椒混合風(fēng)味調(diào)料：1.2g（不喜歡可以不加，看個人口味）
7.橄欖油：5g。
第二步：西葫蘆烙餅制作方法如下：
1.首先將西葫蘆洗干凈切成絲，如果刀工無法做到可以選擇擦絲神器，切成絲的西葫蘆放入碗中加鹽攪拌均勻，等待腌制出水分。
2.將腌制出水分的西葫蘆碗中多余的水分倒掉，打入雞蛋、黑胡椒、繼續(xù)攪拌均勻。
3.將蔥花倒入已經(jīng)攪拌均勻的西葫蘆碗中，繼續(xù)攪拌均勻后，再將面粉加進(jìn)去繼續(xù)攪拌，在加面粉的時候，不一定要一次加完，可以先加一半攪勻再加另一半，直到攪拌到無顆粒的糊狀為止，在這里面粉的多少，決定烙餅的軟硬程度，喜歡吃硬一點的烙餅可以多適量加面粉的哦。
4.爐灶開中小火，平底鍋中刷油，刷開刷均勻鍋底，油熱后舀一勺面糊狀的西葫蘆絲放入鍋中，用鏟子壓成一個厚薄一樣的圓形，不一定要用鏟子，筷子什么的也可以，選擇你趁手的工具就行，等壓成圓形的烙餅表面液體凝固后，翻面繼續(xù)煎，煎至兩面微黃就可以了，如果掌握不了火候在這里就用小火即可。
西胡蘆餅怎么做
西胡蘆餅怎么做？
做法一、
用料：西葫蘆1個 ·雞蛋1個 · ·面粉30克 ·香油適量
調(diào)料：鹽2克 ·蔥末適量 ·糖5克 ·蒜蓉適量 ·醬油一茶匙 ·白芝麻均適量
1、將西葫蘆洗干凈，切成片，均勻的撒鹽調(diào)味。
2、雞蛋打散。
3、將西葫蘆蘸上面粉，再蘸蛋液。
4、平底鍋內(nèi)油六成熱，調(diào)成小火，將做好的西葫蘆片放入鍋中。
5、煎熟一面后，翻面再煎。煎至西葫蘆餅兩面金黃。
6、將蔥末、蒜蓉、醬油、糖、香油、白芝麻做好的調(diào)料放在調(diào)料盤中。配以煎好的西葫蘆餅蘸著吃。
做法二、
1、將面粉加入一個雞蛋，倒入適量水，用筷子和成爛泥狀；
2、將和好的面醒一會，為了筋道，也防止有沒和運銷面疙瘩；
3、準(zhǔn)備放入的菜絲：西葫蘆要挑嫩一些的，洗干凈切細(xì)絲備用；有的人還有過野菜什么的，也挺好吃。
4、將西葫蘆絲放入面中（喜歡吃菜的可以多放些），加少量水，和成稠稠的面水，同時放入適量的鹽、花椒粉和細(xì)蔥末；我沒有放雞精，想保持西葫蘆的原味。
5、將蒜搗成蒜泥，加入一點醬油、適量醋、鹽，用燒好的花椒油潑汁備用。也可以放香油，個人認(rèn)為沒有潑花椒油香。
6、烙餅時鍋內(nèi)放少許油，讓油遍布整個鍋內(nèi)，用小火烙。
西葫蘆餅蘸汁做法
醬油少許、蒜泥1/2勺、蔥花少許、姜絲少許、喜歡辣還可以加點辣椒即可。
西葫蘆餅怎么做
韓式西葫蘆餅
材料：西葫蘆 (1個) 、雞蛋 (1個)、 面粉 (50g)、 紅辣椒 (一個)。
做法：
1、西葫蘆洗凈，以0.5cm的厚度切片。
2、打好的雞蛋過篩，這樣沾到西葫蘆的時候會沾得干凈美觀。
3、把切片的西葫蘆充分抹除水分以后，沾上面粉。
4、在放進(jìn)剛過濾的蛋液里充分沾上蛋液。
5、微火，鍋里倒入2勺油，油熱了放進(jìn)剛涂上蛋液的西葫蘆片，烤熟了一面再反過來烤。
6、一勺醬油加一勺醋加一勺水，另外可以加入芝麻，蔥末，辣椒末等攪拌均勻，西葫蘆餅的醬料完成，食用的時候西葫蘆餅沾上一點醬料食用。
西葫蘆香菇盒
材料：西葫蘆 (1根)、肉餡 (100克)、香菇 (5朵)、 雞蛋 (1個) 、面粉 (適量) 、淀粉 (適量)。
做法：
1、西葫蘆連切兩薄片， 注意中間的一刀不要切斷。
2、肉餡中加入適量的鹽、姜末、胡椒粉和蠔油， 順著一個方向攪拌均勻， 腌制十分鐘。
3、再加入香菇丁和大蔥。
4、順著剛才的方向攪拌好備用。
5、將適量的香菇肉餡夾入西葫蘆片中。
6、用雞蛋、面粉、淀粉、泡打粉和適量的鹽和胡椒粉， 再加入一定量的水調(diào)成稀稠合適的面糊。
7、將做好的西葫蘆盒放在面糊中，讓其表面均勻的裹上一層面糊。
8、燒鍋油， 油六、七層時放入西葫蘆盒下去炸， 中或炸至淺黃色撈起。
9、再開大火，油溫升至九成熱時放入西葫蘆盒， 炸至金黃色后撈出。
10、擺放在盤中， 表面上撒些花椒鹽即可。
11、喜歡吃辣的親們， 也可以蘸上辣椒醬一起吃。
西葫蘆餅的家常做法
西葫蘆餅的家常做法：
主料：西葫蘆 1個、雞蛋1個、面粉50克。
輔料：鹽1茶匙、五香粉1茶匙。
步驟：
1、準(zhǔn)備食材。
2、西葫蘆擦成細(xì)絲。
3、西葫蘆絲里面加入鹽、五香粉、雞蛋拌勻。
4、在加入面粉。
5、拌成濃稠的面糊。
6、 平底鍋抹少許油加熱，用勺子挖等量面糊放入壓平。
7、用中小火將西葫蘆餅煎至雙面金黃即可。
