本篇文章給大家談?wù)勆徟籂F排骨，以及排骨蓮藕湯怎么做對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
排骨燜蓮藕的做法竅門
主料：豬排骨(大排)500克，蓮藕750克
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蓮藕排骨湯
調(diào)料：鹽10克，胡椒粉3克，大蔥10克，姜7克
制作流程
1、豬排骨洗凈，剁成4厘米長的塊;
2、蓮藕擇洗干凈，刮去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨同樣在小的塊;
3、高壓鍋中倒入適量開水，放入豬排骨、蓮藕，放入蔥段、姜片、精鹽、胡椒粉，蓋上鍋蓋;
4、放在旺火上燒開后，轉(zhuǎn)用文火燉20分鐘后即可上桌。
蓮藕燜排骨怎么做如何做好吃
1.蓮藕洗凈切塊用鹽水泡一會。
2.花生米用水泡兩小時。
3.配料切好。
4.排骨洗凈下油，料酒，醬油，蠔油，糖，蔥白，姜蒜。
5.拌勻腌制十五分鐘。
6.蓮藕汆水撈出備用。
7.鍋燒熱下油爆香蒜蓉八角香葉，下一勺豆瓣醬炒出香味下排骨。
8.排骨兩面煎香后下蓮藕花生米和水，大火燒開，中小火燜30分鐘。
9.30分鐘后下一勺老抽再燜10分鐘收汁，盛盤。
蓮藕燜排骨怎么做好吃
主料
豬大排300g
調(diào)料
食鹽
適量
醬油
適量
料酒
適量
調(diào)和油
適量
白糖
適量
生粉
適量
蓮藕燜排骨的做法
1.蓮藕去皮，切成小塊，放置清水浸泡
2.排骨洗凈剁小塊，放鹽、料酒、生粉，腌15分鐘
3.準備好一塊南腐乳
4.鍋中的水燒開，倒下排骨焯一下水，撈起，備用
（焯過水的排骨，煲出來的湯，味道會清甜一些）
5.熱鍋下油燒開
6.倒入蓮藕、排骨、姜片，大火翻炒
7.南腐乳、白糖、醬油、鹽，調(diào)配制成的配料
8.淋入調(diào)配好的配料，中火燜10分鐘
9.燜到收汁，即可出鍋
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