今天給各位分享蒜泥蒸蝦的知識，其中也會對蒜泥蒸蝦怎么做最好吃竅門進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
蒜泥蒸蝦蝦怎么做
用料
蝦 ? ?10只 ?
蒜蓉醬 ?
蒜 ? ?2頭 ?
鹽 ?
糖 ?
麻油 ?
鮮味生抽 ?
蒜蓉蒸蝦的做法
處理蝦：
大蝦先用水清洗，去須去腳，用剪刀逆剪去蝦槍，拿出沙包，用剪刀剪開后背的殼或直接從中片開，我選擇片開，但如果怕危險剪開后背就行了~
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處理蒜：
撥蒜，多撥，撥2頭出來，切成末，別太碎了，粗著點有口感，用料理機(jī)切更快~
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蒜蓉醬：
鍋里放色拉油，多少蒜就放多少油，用體積算，如一碗蒜就放一碗油，油燒熱，關(guān)火（關(guān)鍵哦，關(guān)火哦）下入蒜爆一下，因為關(guān)了火，所以馬上降溫了，然后在蒜油里調(diào)味，+鹽+糖+麻油+鮮味生抽，就成了蒜蓉醬，簡單吧~其實很簡單，但味道不打折扣，蒸蝦，蒸魚，蒸排骨，蒸娃娃菜，蒸牡蠣。。。。。。
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蒸：
將蒜蓉醬調(diào)均勻淋在蝦上，入蒸鍋蒸8-10分鐘即可，蒸好以后撒些蔥花，也不用呲油了，因油都夠了~
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剪好以后的樣子，方便放蒜蓉醬在蝦肉上~
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小貼士
1，蝦要新鮮，大只
2，開蝦時注意手指安全
3，蒜蓉醬味道不易過咸，如蒸好不夠咸，可淋一些咸味生抽
4，蒸的時間不宜過長，蝦太老不好吃，口感會變硬，蝦很容易熟8-10分鐘足矣
5，蒸的時候加一點泡好的粉絲，也不錯，但粉絲需要切（剪）短一點5cm左右足夠
蒜泥蒸蝦怎么做？
1. 將鮮蝦剪去須爪（大的在背部割開）洗干凈，控去水分；
2. 大蒜剝皮，搗成蒜泥；3. 紅辣椒去蒂、籽，洗凈，切成細(xì)絲；
4. 將蒜泥、辣椒絲、味精、香油、花生油、鹽調(diào)拌均勻；
5. 瀝干水分的蝦放上味料拌勻，上盤攤平；
6. 入籠用旺火蒸熟便成。
1.將粉絲用涼水泡軟，瀝干備用
2.將蝦洗凈瀝干，減去蝦槍、蝦須，取出沙袋用剪刀自下頭底部探入，將蝦背剪開，剔除沙線
3.將蒜瓣洗凈，切成蒜末
4.將粉絲均勻擺放在盤底，將蝦背打開，加入蒜末，依次排開
5.將蒸魚豉油、蠔油、生抽、鹽調(diào)成料汁
6.鍋中倒少許植物油，將余下的蒜末倒入煸炒至變成金黃色
7.將料汁、白糖倒入，煮至冒泡燒開，澆至在蝦背處
8.蒸鍋加水燒開，將裝有食材的器皿放入，中火蒸7-8分鐘，關(guān)火燜1分鐘取出
9.將香蔥末擺在器皿中間，將燒至7成熱的植物油自上而下淋入，即可上桌
1. 把蝦切背開邊，挑出蝦腸備用。把蒜頭切碎，切得越細(xì)越好，做成蒜茸備用。蒜茸開邊蝦
2. 把粉絲下水煮2分鐘，主要是為了讓粉絲軟化。因為粉絲越軟才越能夠吸收鮮味。
3. 把已經(jīng)軟化的粉絲稍微剪一剪(為了吃起來方便)，鋪在盤子上。再在粉絲上放上蝦，均勻把蒜茸撒上蝦面上。倒上兩勺料酒，一勺糖、少量鹽，靜置10分鐘讓調(diào)料入味。
4. 將西蘭花水煮5分鐘。煮的時候在水里加點油和鹽，這樣可以保持顏色西蘭花的顏色鮮綠。(主要是為了擺盤)
5. 將西蘭花擺上盤，隔水蒸7-8分鐘就行啦。[1]
烹飪關(guān)鍵
1：鮮蝦從側(cè)面片開后在尾部剁幾刀，使它蒸好后不易翹起
2：蝦仁的營養(yǎng)價值很高,含有蛋白質(zhì)、鈣,而脂肪含量較低
蒜泥蒸蝦怎么做好吃
食材：蝦20尾、粉條500公克、蒜泥5大匙、米酒3大匙、醬油2大匙、蔥花30公克。
1、將粄條切條鋪在鍋底。
2、蝦子對切去腸泥后鋪在粄條上。
3、淋上蒜泥、醬油、米酒，蓋上鍋蓋以中小火蒸煮約8分鐘。
4、起鍋前撒上蔥花即可。
5、成品圖。
蒜泥蒸蝦的做法有哪些？
前言
蒜容蒸蝦，很好吃的一道菜呢
材料
主料：蝦250g、蒜泥100g；
輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、銀絲粉適量、辣椒粉適量、雞精適量
蒜泥蒸蝦
1
準(zhǔn)備好所有材料。
2
先將銀絲粉用水泡軟，再擺在盤中備用。
3
蝦去頭剪成兩片用胡椒粉，料酒，鹽腌制一會。放入鋪好粉絲的盤中擺好備用。
4
鍋中放油放入切好的蒜末、辣椒末炒香，加入雞精、生抽炒好。
5
將炒好的調(diào)料淋在擺好盤的蝦上，接著入鍋蒸熟即可。
小貼士
蒜容多點更好吃哦
蒜泥蒸蝦的介紹就聊到這里吧，感謝你花時間閱讀本站內(nèi)容，更多關(guān)于蒜泥蒸蝦怎么做最好吃竅門、蒜泥蒸蝦的信息別忘了在本站進(jìn)行查找喔。
