今天給各位分享蝦粥怎么做的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)螃蟹粥怎么做進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
簡(jiǎn)單的鮮蝦粥做法
簡(jiǎn)單的鮮蝦粥做法
鮮蝦粥是很鮮美的一種粥，大家都知道蝦仁是非常鮮美的食物，在粥中加入美味的鮮蝦可謂是天然的結(jié)合，肥美又有營(yíng)養(yǎng)，那么大家知道鮮蝦粥的做法嗎?鮮蝦粥怎么做會(huì)比較好吃呢?下面我就為大家介紹一下鮮蝦粥的做法大全吧。
鮮蝦粥的做法非常的多，以下就是我為大家介紹的幾款非常鮮美的鮮蝦粥做法，大家一起來(lái)看看吧。
鮮蝦粥
材料
活蝦200克，米一杯，蔥一顆，香菜一顆，鹽，胡椒粉，料酒少許，姜幾片，香油一小茶匙。
做法
1.蝦洗凈后，把頭部帶須和刺的部分去掉，把蝦腦掏出，然后 從蝦背劃一刀把蝦切成兩邊。放點(diǎn)鹽，胡椒粉，少許料酒腌一下，蔥和香菜切碎。
2.米淘洗后加清水適量(要一次放足水)，放進(jìn)幾片姜，熬至米粒 開花，然后把火調(diào)大，把腌過(guò)的蝦放進(jìn)粥里，放鹽和少許雞精。
3.等蝦由青變紅時(shí)，倒一小茶匙香油(最好是麻油，但分量千萬(wàn)不能太多，因?yàn)槁橛偷奈兜辣容^重，一點(diǎn)點(diǎn)可以起到提鮮的作用，放多了就會(huì)蓋過(guò)蝦的鮮味)，把蔥花和香菜末放進(jìn)粥里攪拌均勻就可熄火。
鮮蝦粥
材料
大米150克，鮮蝦300克，香蔥1棵，生姜少許，食用油5克，胡椒粉適量，精鹽0.25小匙，白糖0.5小匙。
做法
1.大米洗凈，用少量油拌勻;生姜洗凈切絲，香蔥洗凈切成蔥花;
2.鮮蝦挑去泥腸，洗凈，加生姜絲和白糖、精鹽、胡椒粉略腌;
3.將米放入粥鍋，加水煮開，轉(zhuǎn)中火煮約30 分鐘;
4.將鮮蝦放入粥內(nèi)煮熟;
5.加精鹽、胡椒粉調(diào)味，撒上香蔥花即可。
火腿鮮蝦粥
材料
大米兩人份，新鮮基圍蝦250G，火腿粒30G，姜絲少許，蔥末少許，色拉油少許，鹽少許。
做法
1.大米洗凈用水浸泡半到一個(gè)小時(shí)，放砂鍋里加滿水，煮開轉(zhuǎn)小火。
2.蝦去皮留尾巴部分，背上劃開，火腿切粒。姜切絲，蔥切末。
3.粥煮到差不多有些稠的時(shí)候加入火腿粒，再稍煮一會(huì)。
4.加入色拉油，攪勻，再加入姜絲和蝦，加鹽調(diào)味，蝦變色即可出鍋，吃的時(shí)候撒入蔥末即可。
田園鮮蝦粥
材料
大米，鮮蝦，干香菇，玉米粒，豌豆，生姜。
做法
1.玉米粒、碗豆粒洗凈備用。
2.香菇用40度的溫水浸泡2個(gè)小時(shí)后，擠掉水份，切絲。
3.鮮蝦去外殼后，從背部剔除泥線。撒入白胡椒粉，糖和姜絲腌制10分鐘。
4.大米淘洗干凈，鍋中加入適量的清水，用大火燒開后，倒入大米，沸騰后改用小火熬制60分鐘。
5.先倒入香菇絲煮5分鐘。
6.再倒入玉米粒和豌豆繼續(xù)煮5分鐘。
7.最后倒入鮮蝦和姜絲，2分鐘后關(guān)火放鹽，雞精和香油調(diào)味，即可。
香菇鮮蝦粥
材料
大米，活白蝦，干香菇，蓋菜，料酒，食鹽，白糖。
做法
1、活蝦洗凈去頭去蝦殼，用料酒食鹽腌制蝦仁約10分鐘，干香菇用溫水洗凈，蓋菜洗凈切丁。
2、置高壓鍋加冷水將大米、干香菇中小火壓制約5分鐘。
3、把高壓鍋內(nèi)粥香菇倒入砂鍋內(nèi)，加適量食鹽、白砂糖攪勻。
4、把蝦仁和蓋菜約煮2分鐘即可。
毛豆蛋餅鮮蝦粥
材料
青蝦10只，毛豆適量，雞蛋一個(gè)，鹽，料酒。
做法
1.先用電飯煲做一鍋粥，我的電飯煲有專門的做粥選項(xiàng)。
2.青蝦挑去蝦線，去頭去殼，清理干凈。用少了鹽，料酒腌制蝦仁。
3.粥做好后，打開蓋子，把腌制好的.蝦仁放到粥里。
4.蝦仁預(yù)熱會(huì)變紅，但只是表面變色，實(shí)際上還是生的。
5.剝好的毛豆放到鍋中，與蝦仁一起。
6.此時(shí)啟動(dòng)電飯煲的煮粥鍵，電飯煲開始加溫。無(wú)需蓋蓋子，用勺子翻拌蝦仁和毛豆與粥結(jié)合。約5-6分鐘，待蝦仁完全熟透即可斷電。出鍋前加入少許鹽調(diào)味。
7.煎鍋加熱，放入少許油。雞蛋打散加入少許鹽，鍋熱后把蛋液倒在鍋中，拿起鍋?zhàn)舆m當(dāng)轉(zhuǎn)一下，讓蛋液均勻的鋪滿鍋?zhàn)由?。一面攤好后翻面至熟即可?/p>
8.把粥盛在碗中，攤好的雞蛋餅切碎放到粥里面最一些點(diǎn)綴即可。
鮮蝦菜粥
材料
大米，蝦，胡蘿卜，西生菜。
做法
1、鍋中放水，將一把米放入鍋中開煮。水開后加入胡蘿卜切成的小碎丁。
2、準(zhǔn)備蝦三只，兩只去皮，剁成蝦泥;剩下的一只去皮但保留蝦尾，從后背開刀，在接近蝦尾處切個(gè)小口，將蝦頭從中穿出做出造型。
3、西生菜切小片。
4、待步驟(1)中的粥開始粘稠時(shí)，放入蝦泥攪拌均勻，再放入造型好的蝦略煮一會(huì)。
5、關(guān)火，將粥盛出，撒上西生菜葉。撈出造型好的蝦裝飾在碗邊上即可。
結(jié)語(yǔ)： 以上就是為大家介紹鮮蝦粥的全部?jī)?nèi)容，相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了怎么制作出美味的鮮蝦粥了吧，我介紹的是幾款簡(jiǎn)單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動(dòng)手試試吧。
蝦煮粥怎么煮
蝦煮粥的煮法
【食材】：鮮蝦約300g（用量根據(jù)個(gè)人喜好，少放一點(diǎn)兒也可以的）大米約200g，生姜1塊、香蔥2根
【做法】：
1、鮮蝦洗凈，將蝦頭取下，并剪掉蝦須，蝦身背部，腹部去蝦線。注：更細(xì)致一些，可以將蝦身去殼，只留蝦仁備用。
2、大米洗凈，放入碗中提前浸泡半小時(shí)以上。
3、蝦身放入碗中，加1-2勺料酒、多一些的胡椒粉一起抓均勻，腌制15分鐘左右。白胡椒粉和黑胡椒粉都可以的，黑胡椒粉比白胡椒粉味道會(huì)稍微重一點(diǎn)兒。
4、鍋里燒熱油，放入蝦頭炒出蝦油，盛出備用。
5、姜切細(xì)絲、香菜洗凈切小段。
6、將大米放入鍋里，加入足夠的清水，大火煮開后，轉(zhuǎn)中小火煮至米粒開花。
7、加入蝦頭，加入姜絲。攪拌均勻，繼續(xù)小火慢熬，煮至米粥粘稠。
8、根據(jù)口味加適量鹽攪拌均勻，再把蝦夾進(jìn)去。繼續(xù)煮5分鐘左右，灑上香菜攪拌均勻即可，鮮蝦粥完成！蝦肉鮮嫩，肉粥入口即化，鮮香味足，百喝不膩。
大蝦營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
蛋白質(zhì)
大蝦含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍至幾十倍。
氨基酸
大蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸中的纈氨酸并不高，但卻是營(yíng)養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來(lái)源。另外，大蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，大蝦的甜味就越高。
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大蝦中含的?；撬崮軌蚪档腿梭w血壓和膽固醇，所以在預(yù)防代謝綜合征方面有一定療效。
微量元素鋅
大蝦中含有豐富的微量元素鋅，它可改善人因缺鋅所引起的味覺(jué)障礙、生長(zhǎng)障礙、皮膚不適以及精子畸形等病癥。
鎂
大蝦中含有的鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好地保護(hù)心血管系統(tǒng)。它可降低血清膽固醇值，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗塞。
鈣
大蝦皮中含有豐富的鈣，還含有一種被稱為甲殼質(zhì)的動(dòng)物性纖維，它是多糖的一種，不能被人體消化吸收，經(jīng)過(guò)化學(xué)處理后將其溶解在水中可制成殼聚糖健康食品。
蝦青素
大蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。
蝦仁粥的做法
蝦仁粥的做法如下：
主料：精米一湯勺、皮蛋一個(gè)、干蝦仁一把。
輔料：食鹽少量。
步驟：
1、收到狠糧精米就迫不急待的打開了，一股米香撲鼻而來(lái)，米粒細(xì)長(zhǎng)飽滿，想來(lái)煮粥非常好喝，今天就做一個(gè)蝦仁皮蛋粥。
2、干蝦仁清洗一下，加入溫水泡十幾分鐘。
3、將泡過(guò)的干蝦仁切碎備用。
4、皮蛋去殼切成小丁備用。
5、舀一勺米淘洗干凈，這個(gè)米非常干凈，淘洗一遍就可以了。
6、鍋中加入適量清水，將所有食材放入，加少許食鹽，先大火煮開然后轉(zhuǎn)中小火煮二三十分鐘左右。
7、煮到粥濃稠軟爛即可“一年之計(jì)在于春，狠糧精米是關(guān)鍵”。
蝦粥的家常做法
主要原料：大蝦適量，香菇適量，青菜葉適量，大米適量，蔬菜粒適量，黑胡椒粉適量，料酒適量，蔥姜適量，食鹽適量，雞精適量。
1、準(zhǔn)備新鮮的大蝦，去頭，同時(shí)把蝦線和蝦皮去掉。
2、蝦仁里面放入食鹽、料酒、黑胡椒粉，攪拌攪拌，腌制十分鐘。
3、另外起鍋，倒入蝦頭和蔥姜，小火炒出蝦油，把蝦頭和蔥姜撈出來(lái)不要。
4、香菇倒進(jìn)鍋中，稍微翻炒翻炒。
5、倒入開水和清洗好的大米，攪拌攪拌防止粘鍋底。
6、小火煮30分鐘。
7、把蝦仁和蔬菜粒倒進(jìn)去，再煮個(gè)幾分鐘。
8、出鍋前來(lái)點(diǎn)青菜葉，用食鹽和雞精簡(jiǎn)單調(diào)個(gè)味兒，雞精不喜歡也可以不放。
9、鮮蝦粥的成品圖。
蝦粥怎么做的介紹就聊到這里吧，感謝你花時(shí)間閱讀本站內(nèi)容，更多關(guān)于螃蟹粥怎么做、蝦粥怎么做的信息別忘了在本站進(jìn)行查找喔。
