今天給各位分享鹽焗雞蛋的做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)鹽焗雞的制作方法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

鹽焗雞蛋的做法 鹽焗雞蛋如何做

1、食材：雞蛋12個(gè)，粗鹽2斤。

2、將鹽炒沒(méi)有水分，如果鹽用了多次并且顏色微微出現(xiàn)暗色就換掉。

3、雞蛋洗凈放入鹽中不要將雞蛋全部覆蓋，不然溫度太高容易爆裂。

4、蓋上鍋蓋大火5分鐘，之后中小火10分鐘。

5、如果喜歡入味一點(diǎn)的將其盛出放入砂鍋，雞蛋微微敲開小火再悶3分鐘左右，待其冷卻就可以了。

鹽焗蛋應(yīng)該怎樣做？

鹽焗蛋

需要食材：雞蛋、花椒、桂皮、八角、香葉、沙姜、香菜、食鹽

1、先將一斤雞蛋在清水中洗凈，不要磕碰，洗凈后，放置晾干。

2、將五斤粗鹽倒進(jìn)鍋中，慢慢地將粗鹽炒熱，再放入一把花椒、一小段桂皮、3粒八角、幾片香葉，攪拌攪拌之后，再將一些沙姜倒進(jìn)去，隨即將切的香菜倒進(jìn)去，開始翻炒，直至炒出香味。

3、這時(shí)候?qū)㈦u蛋放在鍋中，在雞蛋上面再撒上一些粗鹽，蓋上鍋蓋，調(diào)至小火燜上二十分鐘。時(shí)間到后，關(guān)掉火，就這樣蓋著蓋子燜上一個(gè)小時(shí)就可以了，一直等到鹽涼下來(lái)之后，就可以開吃了。

在做的時(shí)候，大家掌握這些技巧，雞蛋放在鍋中后，不能擺在靠近鍋的位置，不然的話會(huì)爆裂的。選用的食鹽最好是粗鹽，細(xì)鹽的話透氣性不太好。要全程小火燜，不然溫度過(guò)高的話，雞蛋也是會(huì)爆裂的。在燜的時(shí)候不要打開蓋子。做好的這個(gè)鹽不要浪費(fèi)了，留著做點(diǎn)別的鹽焗的美食很不錯(cuò)，比如做點(diǎn)鹽焗鵪鶉蛋、鹽焗蝦。

從上面的步驟和技巧，就能看出在做鹽焗蛋的時(shí)候，不能只知道放鹽了，還需要放入三種料，那就是桂皮八角香葉，這三樣不能缺少，和食鹽搭配之后，做出來(lái)的雞蛋非常入味，香香的非常好吃，喜歡吃鹽焗蛋，就來(lái)做的吃。

鹽焗雞蛋怎么做 鹽焗雞蛋的做法

1、材料：雞蛋6個(gè)，鹽500克，八角適量，香葉，桂皮適量，花椒少許。

2、將雞蛋清洗干凈待用;

3、炒鍋中倒入鹽，預(yù)熱翻炒;

4、然后加入八角，桂皮，香葉和胡椒翻炒均勻;

5、接著放入雞蛋，用鹽蓋住，蓋鍋，小火燜20分鐘;

6、然后將雞蛋翻面，小火再燜20分鐘即可出鍋。

鹽焗雞蛋的做法，咸香入味，比鹵雞蛋好吃

雞蛋是我們生活中最常吃的一種食材，高蛋白高營(yíng)養(yǎng)，而且做法多樣，很多的 美食 里面都有它的身影，比如蛋糕，面包，油條，還有很多的小甜點(diǎn)等等。 但是最常見(jiàn)的做法還是炒著吃，煮著吃等等。不過(guò)下面我就來(lái)給大家分享一下這個(gè)雞蛋的神仙吃法，非常的解饞，好吃，早上吃上一個(gè)這鹽焗雞蛋，配上個(gè)豆?jié){買小米粥，簡(jiǎn)直就是美滋滋。

雞蛋幾乎含有人體必需的所有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、脂肪，鈣等等，被人們稱作為“理想的營(yíng)養(yǎng)庫(kù)”。雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運(yùn)輸氧和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用。人的顏面泛出紅潤(rùn)之美，離不開鐵元素。 如果鐵質(zhì)不足可導(dǎo)致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見(jiàn)，雞蛋確是維護(hù)皮膚美的重要食品之一。

如果吃膩了茶葉蛋，又不喜歡白水煮蛋，建議大家一定要試試這款鹽焗雞蛋，看似簡(jiǎn)單，味道超贊，剛開始我也是抱著試試的態(tài)度做了一次鹽焗雞蛋，還沒(méi)敢多做， 沒(méi)想到成品出乎意料的好吃，咸香入味，帶著一點(diǎn)q彈的感覺(jué)，吃不出半點(diǎn)腥味，居家旅行，一款不可替代的小食。 非常的香，很入味，強(qiáng)烈推薦試試。

【菜名】：鹽焗雞蛋

【 食材清單 】：

雞蛋8個(gè)，清水適量，鹽適量，白醋2勺，鹽焗雞粉半袋。

【烹飪步驟】：

1、準(zhǔn)備個(gè)小盆，里面加入8個(gè)雞蛋，然后再加入適量的清水，2勺白醋，浸泡20分鐘左右。放白醋進(jìn)去浸泡雞蛋的意思就是想讓雞蛋殼的碳酸鈣分解成醋酸鈣，就是雞蛋殼軟化，讓鹽焗雞蛋更入味。

2、準(zhǔn)備好鹽焗雞粉半袋，還有適量的鹽。鹽焗雞粉大家可以在超市里面就可以買到，很方便的。

3、電飯鍋的底部鋪上一層廚房用紙，把雞蛋放進(jìn)去，加入適量的鹽，還有鹽焗雞粉，三分之二的清水。

4、蓋上電飯鍋的鍋蓋，選擇蒸米飯的標(biāo)準(zhǔn)模式，第一次煮好了以后還剩下少量的清水，再繼續(xù)選擇煮飯模式一次。

5、第二次煮好了的雞蛋底部已經(jīng)干掉了，拿出來(lái)晾溫就可以開吃了。非常好吃的雞蛋做法，就是有點(diǎn)費(fèi)鍋，大家在打算用電飯鍋?zhàn)鲞@個(gè)鹽焗雞蛋的時(shí)候一定要做好準(zhǔn)備才行。吃膩了水煮蛋的朋友，可以試一下這樣做，雞蛋的質(zhì)地更加緊實(shí)、有嚼勁。也可以用同樣的方法做鹽焗鵪鶉蛋、鹽焗雞、鹽焗蝦等等，都非常的咸香入味。

【小貼士】：

1、如果用烤箱也可以做，醋泡好以后把雞蛋清洗一下粘上鹽，用錫箔紙包起來(lái)，不要包太嚴(yán)實(shí)，留個(gè)口，烤箱180 烤20-30分鐘。

2、雞蛋殼不能夠敲爛，會(huì)很咸的。

3、雞蛋需要用醋提前浸泡，方便焗的時(shí)候入味。

【文章編輯】目海食吃貨日記

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